گوشت و ماهی کم‌پتاسیم

گوشت و ماهی کم‌پتاسیم

ارسال سفارش به سراسر کشور با سریع زمان

فروشنده: 09129008862

پتاسیم یک ماده مغذی اساسی است که بدن شما برای تنظیم ضربان قلب، انقباضات عضلات و تعادل مایعات به آن نیاز دارد. اگر کلیه‌های شما به درستی کار نمی‌کنند، به شما توصیه می‌شود از منوی رژیم غذایی کم‌پتاسیم پیروی کنید. ممکن است از شما سؤال شود که در رژیم غذایی کم‌پتاسیم چه نوع غذاهایی را می‌توانید بخورید. به طور کلی، گوشت و ماهی غذاهای پر پتاسیم محسوب نمی‌شوند. برای مشاوره فردی و مراقبت‌های تخصصی با یک متخصص تغذیه معتبر مشورت کنید.

پتاسیم و سلامتی شما:

بدون داشتن پتاسیم کافی، بدن شما نمی‌تواند به درستی کار کند. پتاسیم یک ماده معدنی و یک الکترولیت است که به حفظ تعادل مایعات کمک می‌کند، مواد مغذی را در داخل و خارج از سلول‌ها جابجا می‌کند و به عملکرد صحیح ضربان قلب، ماهیچه‌ها و اعصاب شما کمک می‌کند. طبق اعلام دفتر مکمل‌های غذایی، میزان مصرف کافی پتاسیم بسته به سن و جنس از 2400 تا 3600 میلی‌گرم در روز متغیر است. مصرف کافی یعنی مقدار لازم برای تأمین نیازهای غذایی بدون اینکه منجر به کمبود شود.

با این حال، از آنجا که دریافت بیشتر پتاسیم با کاهش اثرات سدیم به کاهش فشار خون کمک می‌کند، انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند بزرگ‌سالان روزانه 4،700 میلی‌گرم را هدف قرار دهند. در حالی که پتاسیم برای سلامتی ضروری است، اگر مبتلا به بیماری کلیوی هستید، ممکن است توصیه شود میزان مصرف خود را محدود کنید. کلیه‌های شما مسئول حفظ تعادل پتاسیم در خون هستند. اگر سطح پتاسیم خون بیش از حد بالا برود، که به آن هایپرکالمی گفته می‌شود، ممکن است دچار ضعف یا بی‌حسی شوید. هایپرکالمی همچنین می‌تواند به ضربان قلب نامنظم یا حتی حمله قلبی منجر شود.

براساس بنیاد ملی کلیه، اگر به بیماری کلیوی مبتلا هستید یا رژیم غذایی کلیوی، توسط پزشک برای شما تجویز شده‌است، باید میزان مصرف روزانه پتاسیم خود را به 2000 میلی‌گرم در روز محدود کنید.

غذاهای پر‌پتاسیم:

هنگامی که منوی رژیم غذایی کم‌پتاسیم را به شما تجویز کرده‌اند، مهم است که غذاهایی که پتاسیم زیادی دارندرا بشناسید، بنابراین می‌توانید آنها را حذف یا محدود کنید. به عنوان یک قاعده کلی، بنیاد ملی کلیه می‌گوید، هر غذایی با بیش از 200 میلی‌گرم پتاسیم در هر وعده غذایی یک غذای پر‌پتاسیم محسوب می‌شود.

چغندرها و سبزیجات منابع اصلی پتاسیم در رژیم غذایی هستند. غذاهای پر‌پتاسیم شامل:

  • موز
  • زردآلو
  • آووکادوها
  • پرتقال‌ها
  • سیب‌زمینی‌ها
  • سبزیجات
  • هویج
  • کدو تنبل
  • گوجه‌فرنگی‌ها
  • کلم روتاباگا

بنیاد ملی کلیه همچنین خاطرنشان می‌کند که حبوبات، ماست، آجیل، دانه‌ها و جایگزین‌های نمکی نیز از غذاهای پر‌پتاسیم هستند که در صورت رژیم کم‌پتاسیم باید به مقدار محدود مصرف شوند.

ممکن است بتوانید مقداری از پتاسیم موجود در بعضی از سبزیجات با پتاسیم بالا – سیب زمینی، هویج، روتاباگاس، را با خیساندن آن‌ها در آب گرم حداقل به مدت دو ساعت جدا کنید. سپس سبزیجات خیس‌شده خود را درون آبکش خالی کنید، زیر آب گرم جاری بشویید و در یک قابلمه بزرگ آب‌جوش بپزید. حتماً تمام آب پخت و پز را دور بریزید.

گوشت و ماهی کم‌پتاسیم:

در حالی که گوشت و ماهی منبع پتاسیم هستند، براساس بنیاد ملی کلیه، آن‌ها جزء غذای پر‌پتاسیم محسوب نمی‌شوند. با این وجود مقدار پتاسیم بسته به نوع گوشت یا ماهی ممکن است متفاوت باشد. در هنگام دنبال کردن منوی رژیم غذایی کم‌پتاسیم، گوشت و ماهی تازه بیشتری را وارد کنید، بر خلاف گوشت و ماهی های فرآوری شده، مانند گوشت‌های دلی، گوشت یا ماهی سرخ‌شده، ماهی یا گوشت‌های نان یا ماهی‌های پوشیده شده در سس‌های سنگین.

براساس USDA، پتاسیم موجود در محصولات گوشت گاو در یک تکه 100 گرمی شامل موارد زیر است:

  • گوشت خوک پخته: 270 میلی‌گرم
  • برس گوشت گاو گوشه‌ای: 145 میلی‌گرم
  • کباب پخته‌شده دور پایین: 210 میلی‌گرم
  • چاک، دنده یا لاله پخته‌شده: 99 میلی‌گرم
  • شانه بره، دنده یا کباب پخته‌شده: 82 میلی‌گرم
  • گوشت گوساله خرد‌شده، فیله یا کباب شده: 173 میلی‌گرم

به گفته USDA، پتاسیم موجود در انواع ماهی در یک تکه 100 گرمی شامل موارد زیر است:

  • میگو پخته‌شده: 259 میلی‌گرم
  • روغن‌ماهی اطلسی پخته‌شده: 244 میلی‌گرم
  • ماهی حلوا پخته‌شده: 197 میلی‌گرم
  • تن سبک، کنسرو شده در آب: 179 میلی‌گرم
  • ماهی قزل‌آلا دودی: 175 میلی‌گرم

برای مقایسه، پتاسیم موجود در سینه مرغ بدون پوست (تکه 100 گرمی) 258 میلی‌گرم است.

منوی رژیم غذایی کم‌پتاسیم:

منوی رژیم یک غذایی کم‌پتاسیم نیاز به برنامه‌ریزی دارد. برای این‌که بتوانید در یک محدوده قابل قبول بمانید، توصیه می‌شود برای راهنمایی با یک متخصص تغذیه صحبت کنید. علاوه بر محدود کردن مصرف میوه و سبزیجات پتاسیم بالا، ممکن است شما نیاز داشته باشید که مقدار گوشت، ماهی و مرغ مصرفی را در یک روز محدود کنید. متخصصان رژیم غذایی کانادا هنگام پیروی از منوی رژیم غذایی کم‌پتاسیم بیش از 5 اونس گوشت، ماهی یا مرغ پیشنهاد نمی‌کنند.

با این حال، اگر به دیالیز مبتلا هستید، ممکن است نیاز به خوردن بیشتر این غذاهای سرشار از پروتئین داشته باشید در حالی که هنوز مصرف پتاسیم را محدود می‌کنید. دیالیز یک روش درمانی است که بعد از نارسایی کلیه، خون شما را از مایعات و ضایعات پاک می‌کند. دریافت پروتئین بیشتر در هنگام دریافت دیالیز برای جلوگیری از سوء تغذیه توصیه می‌شود.

 

 

سایر محصولات:

شما می توانید برای تهیه محصولات به سایت پیشگامان شیمی مراجعه نمائید. شرکت بازرگانی پیشگامان شیمی یکی از برترین شرکت ها در زمینه تامین مواد اولیه در ایران،آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش‌های مشتریان عزیز، مواد اولیه شامل لسیتین ،  خرید آلژینات سدیم، خرید لاکتات سدیم،  الانتوئین، متیل پارابن،خرید اسید اسکوربیک،  ایزوله سویا، خرید سوربات پتاسیم،  خرید ستیل الکل، خرید ویتامین e، خرید کافور،  خرید منتول،  صمغ عربی،  خاک دیاتومه،  زانتان گام،  گوارگام، کربومر، سوربیتل  و….  را در تمامی زمینه های دارویی و پزشکی ، صنعتی ، آرایشی بهداشتی ،اسانس‌ها ، غذایی با بهترین قیمت و کیفیت تامین کنید. این محصولات در سریع ترین زمان ممکن به وسیله سیستم حمل و نقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال  می شود.

منابع:

National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases: “Eating and Nutrition for Hemodialysis”

سیدی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برای مشاوره تماس بگیرید