فروش اسید سیتریک

خرید اسید سیتریک

برای مشاوره در زمینه فروش اسید سیتریک خشک و آبدار و  و یا خرید اسید سیتریک با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید و محصول خود را با ضمانت کیفیت و بهترین قیمت اسید سیتریک از ما تهیه نمایید.پبشگامان شیمی اسید سیتریک آبدار و خشک را با برند های TTCA و اینساین از کشور چین وارد می‌ کند. جهت استعلام قیمت و دریافت آنالیز و نمونه با ما تماس بگیرید.

جهت دریافت آنالیز

و استعلام قیمت سیتریک اسید خشک و آبدار

و همچنین دریافت مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید.

۰۲۱۵۴۰۳۲۳۱۷
۰۲۱۵۴۰۳۲۳۱۸
۰۹۱۲۹۰۰۸۸۶۲

 شنبه  تا چهارشنبه ۹ الی ۱۷ |  پنج شنبه ۹ الی ۱۳

⭐ به انگلیسی	Acid Citric
⭐ شناسه محصول	5949-29-1-77-92-9
⭐ فرمول شیمیایی	C6h8o7
⭐ نام های دیگر	جوهر لیمو، اسید لیمو
⭐ شکل ظاهری	پودر و کریستالی سفید
⭐ گرید	غذایی ، دارویی
⭐ بسته بندی	کیسه 25 کیلویی
⭐ کشور و برند تولید کننده	ENGSIGN, RZBC, TTCA چین
⭐ خواص	تنظیم کننده اسیدیته
⭐ قیمت سیتریک اسید	تماس بگیرید ☎
⭐ محل نگهداری	دور از نور مستقیم

اسید سیتریک چیست

اسید سیتریک (E330) یا جوهر لیمو یک اسید آلی ضعیف است. این از مواد نگه‌ دارنده طبیعی است و از آن برای افزودن طعمی اسیدی یا ترش به غذاها و نوشابه‌ ها استفاده می‌ شود. سیتریک اسید در میوه‌ ها و سبزیجات متنوعی وجود دارد که مهم‌ ترین آن‌ ها مرکبات مانند لیمو است.

برای جلوگیری از جدا شدن چربی‌ ها، به کارامل برای جلوگیری از تبلور ساکارز یا به جای آب‌ لیمو ترش و به بستنی به عنوان یک ماده امولسیون‌ کننده اضافه می‌ شود. جوهر لیمو معمولاً در تولید شراب به عنوان یک جایگزین یا ضد آب که در آن از میوه‌ هایی که دارای اسید طبیعی کمی هستند یا استفاده نمی‌ شود، بکار برده می‌ شود.

علاوه بر این، از اسید سیتریک به عنوان عامل اصلی رسیدن در اولین مراحل ساخت پنیر موزارلا استفاده می‌ شود. سیتریک اسید یک میان وعده کلیدی در متابولیسم است. نمک اسید سیتریک (تری سدیم سیترات) می‌ تواند به عنوان آنتی‌ اکسیدان‌ ها به علت توانایی کلاته کلسیم مورد استفاده قرار گیرد.

اسید سیتریک خشک یک عامل تجزیه مولکولی ضد انعقاد است. اسید سیتریک به طور طبیعی در میوه‌ ها و سبزیجات رخ می‌ دهد و به عنوان یک ماده نگه‌ دارنده طبیعی و طعم‌ دهنده در غذاها و نوشیدنی‌ ها است. اسید سیتریک موجود در مواد غذایی همچنین در چرخه کربس متابولیسم انسان بسیار مهم است و شامل اکسیداسیون چربی‌ ها، پروتئین‌ ها و کربوهیدرات‌ ها می‌ باشد.

مکانیسم عمل اسید سیتریک خشک به عنوان یک فعالیت اسیدی‌ کننده است. اثر فیزیولوژیک جوهر لیمو خشک باعث کاهش فعالیت فاکتور انعقادی می‌ شود. این محصول به علت خواص آنتی‌ اکسیدانی آن به عنوان یک افزودنی در داروها استفاده می‌ شود. این ماده پایداری، مواد تشکیل‌ دهنده فعال را حفظ می‌ کند و به عنوان نگه‌ دارنده استفاده می‌ شود، همچنین به عنوان یک اسیدولانت برای کنترل pH استفاده می‌ شود و به وسیله کلاتینگ کلسیم در خون به عنوان یک ضد انعقاد عمل می‌ کند.

اسید سیتریک یک ماده افزودنی مهم

ویژگی‌ های اسید سیتریک آن را به یک ماده افزودنی مهم برای صنایع مختلف تبدیل می‌ کند. مواد غذایی و نوشیدنی تقریباً 70٪ از مصرف اسید سیتریک، صنایع دارویی از 20٪ استفاده می‌ کنند و 10٪ باقی‌ مانده به مواد تمیز کننده می‌ رود.

تاریخچه اسید سیتریک

اولین بار در سال 1784 توسط ویلیام کارل از آب‌ لیمو جدا شد، تولید صنعتی سیتریک اسید در اواخر قرن نوزدهم ساخته شده از لیمو ایتالیایی است. جیمز کرری، یک شیمی‌ دان آمریکایی، یک فرآیند برای ساخت اسید سیتریک از مخمر را در سال 1917 کشف کرد، و Pfizer در سال 1919 شروع به تولید اسید سیتریک از قالب کرد. امروز 99 درصد اسید سیتریک از طریق تخمیر میکروبی ساخته می‌ شود. فقط 1 درصد به طور طبیعی از میوه مرکبات حاصل می‌ شود.

کاربرد های اسید سیتریک

1. اسید سیتریک در مواد غذایی

براساس یک مطالعه فوریه 2015 که توسط ژورنال بین المللی علوم پایه و کاربردی منتشر شده است. مواد غذایی که به طور طبیعی حاوی اسید سیتریک هستند، شامل: مرکبات ،مانند:

• لیمو
• پرتقال
• لیمو ترش هستند.

انواع توت‌ ها به ویژه:

• توت‌ فرنگی
• تمشک
• آناناس
• گیلاس
• گوجه‌ فرنگی
• برخی از انواع فلفل
• کنگر
• انواع خاصی از کاهو نیز حاوی اسید سیتریک است.

براساس مقاله سال 2015 که توسط سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا منتشر شده است، سیتریک اسید به عنوان یک افزودنی، غذاهای فرآوری شده را حفظ کرده و ماندگاری بیشتری به آن‌ ها می‌ دهد. در ساخت پنیر، اسید سیتریک به تخمیر شیر سریع‌ تر کمک می‌ کند، و آن را به بخشی اساسی در تولید پنیر در مقیاس بزرگ تبدیل می‌ کند.

به طور سنتی، پنیر با اضافه‌ کردن یک عامل باکتریایی به شیر ساخته می‌ شود و به آن اجازه می‌ دهد تا آهسته تخمیر شود. پنیر تولید شده تجاری از سیتریک اسید برای سرعت بخشیدن به این فرآیند استفاده می‌ کند. نوشیدنی‌ ها، به ویژه آب‌ میوه‌ های طعم‌ دار، حاوی اسید سیتریک به عنوان نگه‌ دارنده و به عنوان طعم‌ دهنده هستند.

فرآورده‌ های منجمد ارزان‌ تر از اسید سیتریک به عنوان یک امولسیفایر چربی استفاده می‌ کنند تا از جدا شدن چربی‌ های گیاهی در بستنی و شربت جلوگیری کنند. هنگامی که به بی‌ کربنات‌ سدیم اضافه شود، باعث تحریک عملی در آب‌ نبات و نوشیدنی‌ های پودر می‌ شود. اسید سیتریک یا جوهر لیمو در دو نوع “مونو هیدرات (آب‌ دار)” و “آنهیدروز (خشک یا بدون آب)” به صورت پودر کریستال تولید می‌ شود. این محصول معمولاً در کیسه‌ های لمینت و چند لایه بسته‌ بندی می‌ گردد و به فروش می‌ رسد.

• مورد استفاده به عنوان افزودنی در غذا و عامل طعم‌ دهنده و نگه‌ دارنده در مواد غذایی.
• تنظیم‌ کننده pH و در متوقف‌ کردن بوتولیسم در محصولات کنسروی مفید واقع می‌ شود.
•  پروتئین گوشت را تجزیه می‌ کند و گوشت را نرم می‌ کند.
• مورد استفاده در نان‌ های خامه‌ ای.
• در شیر به لخته‌ شدن سریع آن کمک می‌ کند.
• در فرآیند شراب‌ سازی، اگر میوه‌ ها حاوی مقدار زیاد سیتریک نیستند، به صورت مصنوعی اضافه می‌ شوند تا ترشح شوند.
• مورد استفاده در محصولات زیبایی پوست و مو برای از بین‌ بردن رادیکال‌ های آزاد.
• به عنوان ماده تمیز کننده کاربرد دارد.

عوارض جانبی اسید سیتریک

جدا از تمام فواید ذکر شده در بالا، سیتریک اسید اگر به مقدار زیاد مصرف شود می تواند مضر باشد. به شما توصیه می شود قبل از شروع هر گونه مکمل اسید سیتریک با پزشک مشورت کنید. در زیر اثرات نامطلوبی که اسید سیتریک می تواند ایجاد کند آورده شده است.

1. ناراحتی معده

مصرف بیش از حد اسید سیتریک می تواند باعث تهوع، اسهال، کاهش اشتها، استفراغ و درد شکم شود.

2. سرگیجه و افت فشار خون

اسید سیتریک می تواند باعث کاهش ناگهانی فشار خون و به دنبال آن سرگیجه، کاهش توجه یا غش شود.

3. موهای ضعیف

اسید سیتریک کوتیکول های مو را باز می کند و مواد معدنی مو را از بین می برد. این امر مو را مستعد شکستن، تغییر رنگ و تخریب مو می کند.

4. بر سلامت نوزاد تأثیر منفی می گذارد

همانطور که می دانیم اسید سیتریک به بدن کمک می کند تا مواد معدنی را بهتر جذب کند اما این می تواند برای نوزادان یا کودکان خطرناک باشد زیرا می تواند منجر به جذب فلزات سنگین مانند سرب و کادمیوم در خون آنها شود.

5. مدفوع بی رنگ

مصرف زیاد سیتریک اسید می تواند باعث تغییر رنگ مدفوع یا ادرار خونی و کدر شود. همچنین، در موارد شدید، می تواند باعث تب، سردرد، نیاز مکرر به ادرار یا کاهش مقدار ادرار شود.

6. باعث تحریک پوست می شود

استفاده طولانی مدت از سیتریک اسید بر روی پوست می تواند باعث احساس سوزش  شود. اگر پوست حساسی دارید، از مقادیر بسیار کم استفاده کنید.

مصرف سالم اسید سیتریک عوارض جانبی ندارد اما مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به عوارض ذکر شده در بالا شود. همچنین افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و احتقانی قلب باید از مصرف اسید سیتریک به دلیل تمایل به جذب مواد معدنی خودداری کنند.

خواص تغذیه ای اسید سیتریک

اسید سیتریک ماهیتی قلیایی دارد. این بدان معنی است که می تواند سطح اسید را در بدن متعادل کند. همچنین یک آنتی اکسیدان است که آن را به یک محصول مطلوب برای استفاده در محصولات مراقبت از پوست تبدیل می کند.

اسید سیتریک نوعی آلفا هیدروکسی اسید (AHA) است که آن را عامل خوبی برای از بین بردن سلول‌ های مرده پوست و لایه‌ برداری پوست می‌ کند. طعمی تند دارد که آن را به عنوان یک ماده طعم‌ دهنده برای آب نبات و نوشیدنی‌ ها تبدیل می‌ کند.

سیتریک اسید یک اسید طبیعی در تمام مرکبات مانند لیمو، لیموترش، پرتقال، گریپ فروت، کیوی، سیب، توت فرنگی، گلابی، گیلاس، تمشک و نارنگی و در سبزیجاتی مانند سیب زمینی، نخود فرنگی، قارچ، مارچوبه و گوجه فرنگی است.

پودر اسید سیتریک به عنوان نگهدارنده مواد غذایی استفاده می شود که به نوشیدنی ها و محصولات دارویی اضافه می شود. همچنین برای طعم دادن به غذاها و به عنوان یک پاک کننده در خانه استفاده می شود. این یک اسید آلی ضعیف است و بیشتر به صورت پودر خریداری می شود. پودر سفید و کریستالی است.

اسید سیتریک با نام های زیادی مانند نمک ترش و نمک لیمو شناخته می شود. تا دهه 1900، ایتالیا بزرگترین تولید کننده اسید سیتریک بود و 90 درصد از کل تولید جهان را به خود اختصاص داد.

غذاهای رستوران و اسید سیتریک

غذاهای آسیایی اغلب حاوی آب‌ لیمو و لیمو ترش هستند که حاوی سیتریک اسید است. غذاهای هندی غالباً مضراب دارند، میوه‌ ای که حاوی جوهر لیمو است. در دستور العمل‌ های چینی معمولاً از مرکبات و مواد افزودنی اسید سیتریک استفاده نمی‌ شود، به جز مرغ لیمو و انواع دستور العمل‌ های شیرین و ترش حاوی آناناس، پرتقال و لیمو.

غذای مدیترانه‌ ای ممکن است شامل گوجه‌ فرنگی، آب‌ لیمو، آناناس و سایر میوه‌ های عجیب و غریب باشد. غذاهای خاورمیانه معمولاً حاوی مرکبات نیستند. با این حال، هوموس را می‌ توان با یا بدون آب‌ لیمو تهیه کرد. غذاهای آمریکایی با اسید سیتریک طبیعی وجود دارد، و به عنوان یک ماده افزودنی در:

• شیرینی‌ های کچاپ
• سس مایونز
• دسر ها و دوره‌ های اصلی وجود دارد.

ایمنی و خطرات

اسید سیتریک تولید شده معمولاً توسط سازمان غذا و داروی (FDA) به عنوان ایمن شناخته می‌ شود. هیچ مطالعه علمی در مورد ایمنی جوهر لیمو تولید شده هنگام مصرف در مقادیر زیاد برای مدت طولانی وجود ندارد. هنوز گزارش‌ هایی در مورد بیماری و واکنش‌ های آلرژیک به مواد افزودنی گزارش نشده است.

چرا اسید سیتریک برای بدن ضروری است

سیتریک اسید جدا از اینکه در میوه ها وجود دارد، در بدن انسان یافت می شود. این اسید برای تولید انرژی که شما را فعال و سالم نگه می دارد و برای مصرف انسان بی خطر است، مهم است.

خاصیت غذایی اسید سیتریک ماهیت آنتی اکسیدانی آن است. این به بدن در مبارزه با بیماری ها کمک می کند. این ماده به مقدار زیاد توسط بدن تولید نمی شود و یک ماده مغذی غذایی مهم است، باید از طریق غذاهای اسیدی مصرف شود.

آنالیز اسید سیتریک

جهت دریافت آنالیز جدید تر اسید سیتریک با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.

فروش سیتریک اسید

شرکت پیشگامان شیمی آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش‌ های مشتریان عزیز، سیتریک خشک و  آب‌دار مورد نیاز را بهترین قیمت و بهترین کیفیت در بسته‌ بندی‌های 25 کیلوگرمی تأمین کند و در سریع‌ ترین زمان ممکن به وسیله سیستم حمل‌ و نقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال نماید.

اسید سیتریک را از کجا تهیه کنیم؟

اسید سیتریک از طریق فروشگاه های مختلف در دسترس است. مکانی که برای خرید اسید سیتریک انتخاب می‌کنید بستگی به این دارد که قصد استفاده از آن را دارید و چه مقدار می‌خواهید خریداری کنید. اسید سیتریک یک اسید ضعیف است که به طور طبیعی در مرکبات یافت می‌شود و افراد و تولیدکنندگان اغلب به دلیل خاصیت نگهدارنده و کیلیت و طعم ترش از آن استفاده می‌کنند.

اسید سیتریک برای تهیه کنسرو، پنیرسازی، آبجوسازی و آب‌نبات‌سازی مهم است و در برخی از دستور العمل‌ها و نوشیدنی‌ها ماده‌ای برای تنظیم اسیدیته است. مردم همچنین از اسید سیتریک برای پروژه‌های صنایع دستی مانند نمک‌های حمام گازدار استفاده می‌کنند یا ممکن است علاقه‌مند به خرید اسید سیتریک برای آزمایش‌های آزمایشگاهی باشند. شما می‌توانید اسید سیتریک را به صورت بی‌آب (بدون آب) یا به صورت مونوهیدرات خریداری کنید.

1- تعیین کنید که چه مقدار اسید سیتریک نیاز دارید. مقدار مورد نیاز شما تعیین می‌کند که در کجا باید اسید سیتریک خریداری کنید. مقادیر کمتری را به طور کلی می‌توان از فروشگاه‌های مواد غذایی خریداری کرد، در حالی که مقادیر بیشتری ممکن است در فروشگاه‌های عمده فروشی یا به صورت آنلاین خریداری شود.

با دستورالعمل‌های مربوط به فعالیت خود مشورت کنید تا ببینید چه مقدار اسید سیتریک باید برای پروژه خود استفاده کنید. اگر قصد دارید چندین دستورالعمل تهیه کنید یا می‌خواهید مقدار کافی برای تکرار فعالیت داشته باشید، مقدار اسید سیتریک را افزایش دهید. به عنوان مثال، اگر قصد دارید از اسید سیتریک برای پنیرسازی استفاده کنید و می‌خواهید به طور منظم پنیر خود را درست کنید، می‌خواهید اسید سیتریک کافی را برای چندین‌بار استفاده خریداری کنید.

2- در سوپرمارکت محلی خود به دنبال اسید سیتریک باشید. اسید سیتریک گرید غذایی به طور معمول به صورت پودر در دسترس است. به طور معمول، خرید اسید سیتریک در فروشگاه های مواد غذایی در صورتی خوب است که به مقدار کمی نیاز داشته باشید، به عنوان مثال بطری با 3 تا 5 اونس (85 گرم تا 142 گرم).

اسید سیتریک را در قسمت کنسرو بررسی کنید. این ماده اغلب در مجاورت پکتین و سایر مواد کنسرو قرار دارد. به دنبال اسید سیتریک با نام نمک ترش در قسمت ادویه‌جات باشید.

3- فروشگاه‌های مواد غذایی طبیعی را از جهت یافتن اسید سیتریک بررسی کنید. فروشگاه‌های مواد غذایی سالم اغلب اسید سیتریک دارند و ممکن است طیف وسیعی از اندازه های موجود نسبت به فروشگاه‌های مواد غذایی استاندارد داشته باشند. قبل از توقف با فروشگاه تماس بگیرید تا مطمئن شوید مقدار مورد نیاز شما را در انبار موجود دارد.

4- در فروشگاه لوازم رستوران آن را خرید کنید. فروشگاه‌های لوازم رستوران، به ویژه فروشگاه‌های شیرینی پزی یا آب‌نبات‌سازی، احتمالاً اسید سیتریک دارند. این نوع فروشگاه‌ها احتمالاً مقادیر زیادی را نیز در دسترس دارند. اگر به مقدار زیادی نیاز دارید، ابتدا اینجا را بررسی کنید.قصد داشته باشید 50 کیلوگرم اسید سیتریک خریداری کنید. مقادیر کمتری ممکن است در دسترس نباشد.

5- فروشگاهی پیدا کنید که لوازم دم کرده خانگی را بفروشد. عطاری‌ها معمولاً از اسید سیتریک استفاده می‌کنند.

6- خرید آنلاین. خرده‌فروشان آنلاین مقدار کوچک تا بزرگ اسید سیتریک می فروشند و بسیاری از فروشگاه‌های آنلاین آن را با کیلوگرم به فروش می‌رسانند. می‌توانید از خرید حضوری صرف نظر کنید و اسید سیتریک را درب منزل تحویل بگیرید. اگر از اسید سیتریک در موردی استفاده می‌کنید، به یاد داشته باشید که اسید سیتریک گرید غذایی را سفارش دهید.

توجه داشته باشید که هزینه حمل و نقل ممکن است خرید اسید سیتریک را به صورت آنلاین گرانتر از فروشگاه‌های محلی منجر شود. با این وجود قیمت‌های آنلاین عموماً رقابتی‌تر از قیمت در سوپرمارکت است.

سوالات متداول درباره سیتریک اسید