سدیم ساخارین شکل جامد شیرین کننده مصنوعی ساخارین است. قند ساخارین غیر مغذی است و برای افزودن طعم شیرینی به نوشیدنی‌ها و غذاها بدون کالری یا به منظور حذف اثرات مضر مصرف شکر استفاده می‌شود. استفاده از قند ساخارین می‌تواند به شما در کاهش مصرف شکر کمک کند. در ادامه به معرفی کامل سدیم ساخارین و فواید آن می‌پردازیم.

خواص سدیم ساخارین
به انگلیسی sodium saccharin
شناسه محصول 6155-57-3
فرمول شیمیایی C7H5NO3S
نام‌های دیگر ساخارین، سولفیمید ارتو بنزوئیک، ارتو سولفوبنزامید
شکل ظاهری پودر کریستالی سفید رنگ
گرید غذایی، دارویی
بسته‌بندی درام 25 کیلویی
کشور تولید کننده چین، آلمان
خلوص 99%
قیمت تماس بگیرید 📞
عملکرد شیرین‌کننده و افزودنی غذایی و دارویی
شیرین‌کنندگی شیرینی آن حدود 300 تا 500 برابر شیرین‌تر از شکر است.
انحلال پذیری محلول در آب
مش مش 20-40 و مش 40-80
موارد مصرف

الف- سدیم ساخارین (مش 20-20، مش 20-40، مش 12-12): در صنایع غذایی و آشامیدنی استفاده می‌شود.

ب- سدیم ساخارین (10-20 مش، 20-40 مش، 8-12 مش): صنایع غذایی. در نوشیدنی‌های سرد، ژله، میوه‌های نگهداری شده، آدامس، نوگات، سبزیجات کنسرو شده، چای، ماست و غیره استفاده می‌شود. صنعت داروسازی. پوشش روی داروها / استفاده از خمیر دندان / شیرین کننده بدون کالری صنایع آرایشی و بهداشتی. در فرمولاسیون محصولات دندانپزشکی/ دهانشویه‌ها و رژ لب به عنوان شیرین‌کننده و طعم‌دهنده استفاده می‌شود.

سدیم ساخارین چیست؟

سدیم ساخارین به عنوان یک شیرین‌کننده غیر‌مغذی یا مصنوعی شناخته می‌شود. این ماده در آزمایشگاه با اکسیداسیون مواد شیمیایی o-تولوئن سولفونامید یا انیدرید فتالیک ساخته می‌شود. این ماده به شکل پودر کریستالی سفید است. در اتحادیه اروپا، سدیم ساخارین خوراکی که به غذا یا نوشیدنی اضافه شده است با عنوان E954 در برچسب تغذیه شناخته می‌شود.

ساخارین معمولاً به عنوان جایگزین قند استفاده می‌شود زیرا فاقد کالری یا کربوهیدرات است. بدن انسان نمی‌تواند آن را تجزیه کند، بنابراین بدن شما، آن را بدون تغییر دفع می‌کند. این ماده تقریباً 400 تا 500 برابر شیرین‌تر از شکر معمولی است، بنابراین شما فقط به مقدار کمی از آن برای بدست آوردن طعم شیرین نیاز دارید. با این وجود، می‌تواند یک طعم ناخوشایند و تلخ داشته باشد. به همین دلیل اغلب ساخارین با سایر شیرین‌کننده‌های کم کالری یا بدون کالری مخلوط می‌شود. به عنوان مثال، ساخارین گاهی با آسپارتام (یکی دیگر از شیرین‌کننده‌های کم کالری است که معمولاً در نوشیدنی‌های رژیمی گازدار یافت می‌شود) ترکیب می‌شود.

فروش سدیم ساخارین

تاریخچه سدیم ساخارین

سدیم ساخارین (Sodium Saccharin) به عنوان یکی از قدیمی‌ترین شیرین‌کننده‌های مصنوعی در بازار شناخته می‌شود. در واقع در طی بیش از 100 سال برای شیرین‌کردن غذاها و نوشیدنی‌ها در صنایع مواد غذایی از سدیم ساخارین به عنوان مواد اولیه غذایی در تولید محصولات خود استفاده می‌کردند. با این حال، در دهه 60 و 70، از آن به عنوان یک جایگزین قند استفاده شد. محبوبیت مدرن و جایگاه آن در جامعه در طول 50 سال گذشته را می‌توان در استفاده از آن توسط مصرف کنندگان رژیمی که به دنبال شیرین کننده‌های بدون قند و با کالری کم به دلیل فواید احتمالی سلامتی آن‌ها هستند، ردیابی کرد.

گاهی ساخارین با آسپارتام همراه است، که یکی دیگر از شیرین‌کننده‌های کم کالری است و معمولاً در نوشیدنی‌های رژیمی حاوی کربنات یافت می‌شود. اکثر پزشکان بهداشتی استفاده از این شیرین‌کننده‌ی بدون کالری را برای بیماران دیابتی که در رژیم غذایی کاهش وزن هستند توصیه می‌کنند. این ماده می‌تواند به کنترل دیابت نوع 1 و 2 کمک کند و میزان بروز حفره‌های دندانی را کاهش دهد. استفاده از این شیرین‌کننده‌ی مصنوعی می‌تواند به کاهش مصرف شکر کمک کند.

تولید سدیم ساخارین

روش سنتی برای ساخت ساخارین در سال 1879 توسط فالبرگ و رمسن ایجاد شد و شامل اکسید کردن ارتو تولوئن سولفونامید (OTSA) با استفاده از یک عامل اکسید کننده مانند پرمنگنات پتاسیم است. این روش امروزه نیز پس از به روز رسانی روش جدید توسط اکسیداسیون کاتالیزوری الکترولیتی توسط بسیاری از تولیدکنندگان ساخارین مورد استفاده قرار می‌گیرد. روش الکترولیز جدید هزینه کمتر و با محیط زیست سازگاری دارد.

در چین، اکثر تولید کنندگان از روش دیگری استفاده می کنند – روش انیدرید فتالیک

مواد اولیه مورد استفاده عبارتند از انیدرید فتالیک، متانول، آمونیاک، هیدروکسید سدیم مایع، کلر مایع، اسید هیدروکلریک، اسید سولفوریک، نیتریت سدیم، سولفات مس، دی اکسید گوگرد مایع، تولوئن، بی کربنات سدیم، کربن فعال و غیره.

روش تولید به شرح زیر است: مصرف انیدرید فتالیک به عنوان ماده اولیه از طریق عمل آمیدی، استری شدن، واکنش دوآزو، واکنش جایگزینی (متاتزی)، واکنش کلرزنی، واکنش آمیناسیون، خروج اسید، واکنش خنثی سازی، ساخت محلول ساخارین است. در نهایت این محلول، از طریق رنگ زدایی، تغلیظ، کریستالیزاسیون و خشک کردن به محصول نهایی ساخارین تبدیل می‌شود. از طریق تکنیک‌ها متفاوتی عمل می‌کنند، اما آن‌ها در نهایت به همان محصول سدیم ساخارین دست می‌یابند.

قیمت سدیم ساخارین

کاربرد سدیم ساخارین

ساخارین معمولاً برای شیرین کردن نوشیدنی‌ها به جای کالاهای پخته شده یا سایر غذاها استفاده می‌شود. ساخارین خوراکی در انواع مختلفی از غذاهای رژیمی و نوشیدنی‌ها یافت می‌شود. علاوه بر نوشیدنی‌های رژیمی گازدار، از ساخارین برای شیرین کردن آب نبات کم کالری، مربا، ژله ، کوکی استفاده می‌شود. همچنین به عنوان یک عنصر رایج در داروها و ویتامین‌ها کاربرد دارد.

ساخارین را می‌توان به طور مشابه به عنوان شکر برای پاشیدن روی مواد غذایی مانند غلات یا میوه استفاده کرد، یا به عنوان جایگزین قند در قهوه یا هنگام پخت استفاده کرد. یکی دیگر از منابع رایج سدیم ساخارین، نوشابه هستند، اما FDA مقدار مجاز استفاده از این ماده را 12 میلی‌گرم در هر اونس مایع تعیین کرده است.

ساخارین خوراکی اغلب در محصولات زیر استفاده می‌شود:

  • محصولات پخته
  • مربا
  • ژله
  • آدامس
  • میوه کنسرو شده
  • آب‌نبات
  • نوشابه‌ها
  • سس سالاد

کاربرد سدیم ساخارین در صنعت

سدیم ساخارین در صنایع مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه به معرفی برخی از کاربردهای سدیم ساخارین در صنعت می‌پردازیم:

صنایع غذایی

از سدیم ساخارین، که یکی از قدیمی‌ترین شیرین‌کننده‌های صنوعی است، به عنوان شیرین‌کننده و تثبیت‌کننده غیر مغذی در بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.

صنایع دارویی

سدیم ساخارین یکی از موادی است که در صنایع دارویی به عنوان پوشش بر روی داروها مورد استفاده قرار می‌گیرد. احتمالا تا کنون قرص‌های مولتی‌ ویتامین و جویدنی مصرف کرده‌اید که طعم خاصی دارند و طعم خوب آن‌ها کمک می‌کند که راحت‌تر آن‌ها را مصرف کنیم، طعم این قرص‌ها غالبا به دلیل وجود سدیم ساخارین بهبود پیدا می‌کنند.

خرید و فروش سدیم ساخارین

صنایع کشاورزی

یکی دیگر از موارد مصرف سدیم ساخارین در صنعت کشاورزی است. از این ماده برای تولید آفت‌کش‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر آن از سدیم ساخارین برای تولید چسب‌های بی‌هوازی، چسب‌هایی که در صورت نبودن اکسیژن سفت و سخت می‌شوند، استفاده می‌شود.

صنایع آبکاری

از سدیم ساخارین در صنایع آبکاری نیز استفاده می‌شود. این ماده به عنوان یک افزودنی در مایعات و چسب فلزکاری مورد استفاده قرار می‌گیرد. زمانیکه فلزی مانند نیکل را با سدیم ساخارین آبکاری می‌کنند، یدسم ساخارین نقش یک الکترولیت را ایفا می‌کند که موجب روشن‌تر شدن نیکل در پایان کار می‌شود. از این ماده برای آبکاری طلا و پالادیوم نیز استفاده می‌شود.

فواید سدیم ساخارین

تولید کنندگان مواد غذایی اغلب از ساخارین استفاده می‌کنند زیرا نسبتاً پایدار و ماندگاری بالایی دارد. حتی پس از سال‌ها ذخیره‌سازی، مصرف آن ایمن است. سدیم ساخارین جایگزین شکر با شیرین‌کنندگی کم کالری، می‌تواند کاهش‌دهنده‌ی وزن و محافظ در مقابل چاقی باشد در واقع باعث کاهش مصرف کالری (94 کالری کمتر در هر وعده غذایی) و کاهش وزن (حدود 3 پوند یا 1.4 کیلوگرم) می‌شود. این ترکیب بروز حفره‌های دندانی را کاهش داده و عامل مهمی در مدیریت دیابت نوع 1 و نوع 2 باشد.

فروش قند ساخارین

سدیم ساخارین برای دیابت

اثرات مصرف سدیم ساخارین بر روی میزان قند خون مشخص نیست. سدیم ساخارین دارویی اغلب به عنوان جایگزین قند برای مبتلایان به دیابت توصیه می‌شود، این بدان دلیل است که توسط بدن انسان متابولیزه نشده و برخلاف قند تصفیه شده، بر قند خون مانند تأثیر نمی‌گذارد. چند مطالعه اثرات ساخارین را به تنهایی بر میزان قند خون تجزیه و تحلیل کرده‌اند، اما مطالعات متعددی به بررسی تأثیر سایر شیرین‌کننده‌های مصنوعی پرداخته‌اند.

یک مطالعه شامل 128 نفر مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف این شیرین‌کننده مصنوعی، بر میزان قند خون تأثیر نمی‌گذارد. همان نتیجه در مطالعات با استفاده از سایر شیرین‌کننده‌های مصنوعی، مانند آسپارتام مشاهده شد. علاوه بر این، برخی مطالعات کوتاه مدت نشان می‌دهد که جایگزینی قند با شیرین‌کننده‌های مصنوعی ممکن است به کنترل قند خون کمک کند. با این حال، این اثر معمولاً بسیار ناچیز است. با این وجود، اکثر شواهد نشان می‌دهد که شیرین‌کننده‌های مصنوعی به میزان قابل توجهی قند خون در افراد سالم یا افراد مبتلا به دیابت را تحت تأثیر قرار نمی‌دهند.

سدیم ساخارین در خمیر دندان

خمیردندان های مدرن تجاری موجود به دلایل واضح بدون شیرین کننده‌های شکر ساخته می‌شوند. ارتباط بین قند و ایجاد حفره به خوبی ثابت شده است. با این حال، مواد تشکیل دهنده خمیر دندان، در عین حال که برای سلامت دندان مفید هستند، بدون افزودن مواد کمکی، طعم خوشایند ندارند. در نتیجه، تولیدکنندگان خمیردندان همچنان محصولات خود را شیرین و طعم دار می‌کنند تا استفاده روزانه از آن‌ها آسان‌تر شود.

تولید کنندگان از انواع شیرین کننده‌های غیر مغذی برای خوش طعم کردن خمیر دندان استفاده می‌کنند. بیشتر انواع خمیردندان‌ها دارای طعم دهنده‌هایی هستند که از نعناع و اسانس ها تشکیل شده است. سدیم ساخارین شیرین کننده‌ای است که برای طعم دادن به خمیر دندان شما اضافه می‌شود. این باعث می‌شود خمیر دندان شما آن طعم شیرین را برای راحتی هنگام مسواک زدن داشته باشد.  بر خلاف شکر، شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند ساخارین در تماس با باکتری موجود در دهان شما، به اسید تبدیل نمی‌شوند بنابراین استفاده از یک شیرین‌کننده کم کالری مانند سدیم ساخارین می‌تواند خطر حفره‌ها و پوسیدگی دندان را کاهش دهد به همین دلیل است که سدیم ساخارین اغلب به عنوان جایگزین شکر در داروها استفاده می‌شود.

وارد کننده سدیم ساخارین

ایمنی سدیم ساخارین

مقامات بهداشتی موافق هستند كه ساخارین برای مصرف انسان بی‌خطر است. این موارد شامل سازمان بهداشت جهانی (WHO)، سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA)، و سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) است. با این حال، این موضوع همیشه مورد تایید این سازمان‌ها نبوده است، مانند دهه 1970، چندین مطالعه در موش صحرایی سدیم ساخارین را به پیشرفت سرطان مثانه مرتبط کردند. سپس سدیم ساخارین را به عنوان احتمالاً سرطان‌زا برای انسان طبقه‌بندی کردند.

با این حال، تحقیقات بیشتر نشان داد که پیشرفت سرطان در موش‌ها مربوط به انسان نیست و مطالعات مشاهده‌ای در انسان ارتباط مستقیمی بین مصرف ساخارین و خطر سرطان را نشان نداد. با توجه به فقدان شواهد محكم كه ساخارين را به سرطان ربط ‌دهد، طبقه‌بندي آن به “طبقه‌بندي نشده به عنوان ترکیب سرطاني براي انسان” تغيير كرد. با این حال، بسیاری از کارشناسان معتقد هستند که مطالعات مشاهده‌ای صورت گرفته برای رد این مسئله که مصرف سدیم ساخارین خطری برای انسان ندارد، کافی نیست.

وارد کننده سدیم ساخارین

شرکت پیشگامان شیمی این محصول را در درام‌های 25 کیلویی از کشورهای چین و آلمان وارد می‌کند. جهت خرید سدیم ساخارین، دریافت آنالیز و نمونه و همچنین استعلام قیمت فروش با کارشناسان ما در واحد تماس بگیرید.

خرید سدیم ساخارین

فروش سدیم ساخارین خوراکی و دارویی در کیسه‌های ۲۵ کیلوگرمی آماده انجام می گیرد. شرکت پیشگامان شیمی آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش‌های مشتریان عزیز، محصول سدیم ساخارین مورد نیاز صنایع دارویی و غذایی را با بهترین قیمت و بهترین کیفیت تأمین کند و در سریع‌ترین زمان ممکن به‌ وسیله سیستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال نماید.

سدیم ساخارین را از کجا تهیه کنیم؟

سدیم ساخارین خوراکی یکی از مواد افزودنی و شیرین‌کننده محبوب مواد غذایی در اکثر کشورها است، شرکت بین‌المللی پیشگامان شیمی به عنوان یک تأمین‌کننده و واردکننده حرفه‌ای آن، تقریباً 15 سال است که انواع شیرین‌کننده‌ها را از چین تهیه و وارد می‌کند، اطمینان حاصل کنید که این محصول را در شرکت ما خریداری کنید.

در صورت بروز هرگونه سوال و مشکل لطفاً از طریق [email protected] برای ما ایمیل ارسال کنید، ما در کوتاه ترین زمان ممکن به شما پاسخ خواهیم داد. قیمت‌های عرضه‌شده توسط این شرکت همیشه پائین‌ترین قیمت است و شما مشتریان عزیز می‌توانید ضمن استعلام قیمت با قیمت سایر اشخاص حقیقی و حقوقی دیگر مقایسه نمائید.

برچسب:
جستجو در پیشگامان شیمی

1 دیدگاه. ارسال دیدگاه جدید

  • فریده اسیدی
    2021-06-02 16:06

    سلام
    وقت بخیر
    ببخشید شیرین کنندگی سدیم ساخارین دقیقا چند برابر شکر هست؟
    و برای جایگزین غلظت شکر همراه با چه ماده ای باید استفاده بشه؟

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

فهرست