خرید و فروش اینولین

خرید اینولین

شرکت پیشگامان شیمی وارد کننده و تامین کننده برتر پودر اینولین خوراکی در ایران می باشد. جهت خرید اینولین و دریافت اطلاعات بیشتر با کارشناسان ما در ارتباط باشید.

قیمت پودر اینولین

قیمت پودر اینولین را از طریق تماس تلفنی یا ارسال درخواست به آدرس ایمیل sale@irchem.ir دریافت کنید.

اینولین خوراکی

اینولین خوراکی یک ماده‌ی نشاسته‌ای است که در انواع مختلفی از میوه‌ها، سبزیجات و گیاهان، از جمله موارد زیر یافت می‌شود:

• گندم
• موز
• پیاز
• آرتیشو
• مارچوبه

اینولین به عنوان جایگزین کامل یا بخشی از چربی در محصولاتی است که حاوی آب هستند و باعث ایجاد نوعی بافت مطلوب و بسیار مشابه چربی با همان احساس دهانی و فاقد هرگونه پس طعم است. تمامی محصولات تهیه‌شده در سراسر دنیا با اینولین و الیگوفروکتوز از برچسب dietry fiber استفاده می‌کنند.

فیبرهای محلول اینولین و الیگوفروکتوز می‌توانند سیستم هضم و دستگاه گوارش را بهبود دهند.این ماده که برای دارو نیز استفاده می‌شود، اغلب از طریق ریشه‌های سس سویا در آب گرم به دست می‌آید. اینولین به طور معمول برای درمان چربی‌خون بالا، از جمله کلسترول و تری‌گلیسیرید استفاده می‌شود. همچنین برای کاهش وزن، یبوست، اسهال و دیابت استفاده می‌شود.

تاریخچه اینولین

این ماده سال 1804 توسط دانشمند آلمانی والنتین رز کشف شد. او با استخراج آب جوش “ماده عجیب و غریب” از ریشه‌های هلنیوم، اینولین را پیدا کرد. این ماده به دلیل اسم گیاهی که از آن استخراج شد (هلنیوم)، اینولین نام‌گذاری شده است، اما به آن هلنین، آلاتین و منیانتین نیز گفته می‌شود.پلی‌ساکاریدهای غیر قابل احتراق در اوایل قرن بیستم مورد توجه علمی بسیاری بودند. محققان از روش‌های شیمیایی مانند متیلاسیون برای مطالعه ساختار مولکولی آن استفاده کردند، و آن‌ها روش جداسازی برای این ساختار جدید را طراحی کردند.

در طول مطالعات لوله‌های کلیوی در دهه 1930، محققان به جستجوی ماده‌ای پرداختند که می‌تواند به عنوان نشانگر تجاری معرفی شود که  بعد از ورود به توبول‌ها مجدداً جذب نشود یا ترشح نشود. پژوهشگران، اینولین را به دلیل وزن مولکولی بالا و مقاومت در برابر آنزیم‌ها معرفی کرند. امروزه این به عنوان یک ماده فعال در غذاهای کاربردی مورد استفاده قرار می‌گیرد، و از آن برای تعیین میزان فیلتراسیون گلومرولی کلیه‌ها نیز استفاده می‌شود.

کاربرد اینولین در صنایع غذایی

• اینولین زنجیر بلند

درجه پلیمریزاسیون آن 2 تا 60، میزان شیرینی آن صفر و مقاومت حرارتی بسیار بالا باعث‌شده که برای موارد فوق مناسب باشد:

• انواع فرآورده‌های لبنی
• محصولات قنادی و پخت شده
• انواع نوشیدنی‌ها
• سس‌ها و مشتقات گوشتی

آنالیز حسی نشان می‌دهد که استفاده از این نوع پلیمرها در تولید این محصولات سبب بهبود خواص ارگانولپتیکی و رشد میزان پذیرش توسط مصرف‌کننده نهایی می‌شود.

• اینولین زنجیر کوتاه

پلیمریزاسیون بین 2 تا 7 درجه، میزان حلالیت بسیار بالای آن و مقدار شیرینی 30% شکر باعث شده که مناسب برای استفاده‌های زیر باشد:

• انواع غذاهای کودک
• دسرهای لبنی
• محصولات قنادی و نانوایی

همچنین ترکیبات با درجه پلیمریزاسیون کمتر از 10 بخاطر دارا بودن مزه‌ی شیرین، پایین بودن شاخص قندخون و دارا بودن اثر پوشانندگی، طعم شیرین‌کنندهای کم‌کالری مانند آسپارتام می‌توانند در تولید انواع نوشابه‌ها و فرآورده‌های کم‌کالری به‌کار برده شوند.تهیه محصول فروکتوز با درجه خلوص بالا، تولید امولسیفایر از مشتقات آلکیلی اینولین، عوامل پایدار کننده کف و جلوگیری از تشکیل رسوب در دیواره لوله‌ها و دستگاه‌ها از دیگر موارد کاربرد آن می‌باشد.

اینولیـن چگونه کار می‌کند

این ماده در معده غیر قابل هضم یا جذب می‌باشد و توانایی بدن برای ایجاد انواع خاصی از چربی را کاهش می‌دهد. این یک “فروکتان” است – به این معنی که آن را از زنجیره‌ای از مولکول فروکتوز ساخته اند که با هم مرتبط هستند به طوری که نمی‌تواند توسط روده کوچک شما هضم شود.

در عوض، این ترکیب به پایین روده حرکت می‌کند، جایی که در آنجا به عنوان یک منبع پروبیوتیک یا منبع غذایی برای باکتری‌های مفیدی که در آن زندگی می‌کنند، عمل می‌کند.باکتری‌های روده شما آنولین و سایر داروهای پیش بیوتیک را به اسیدهای چرب کوتاه تبدیل می‌کنند که سلول‌های کولون را تغذیه می‌کنند و سایر مزایای سلامتی دیگر را به ارمغان می‌آورند.

اینولین در مواد غذایی

این ماده به عنوان جایگزین چربی نسبتاً کم‌کالری است و دارای 1.5 کالری در هر گرم دارد. گیاهان حاوی این ماده برای مدت بسیار طولانی بوده‌اند و برخی از انسان‌های اولیه آن را بیشتر از امروز مصرف کرده‌اند. در اینجا مقدار این ماده در 3.5 اونس یا 100 گرم مواد غذایی زیر بیان شده است:

• مارچوبه: 2-3 گرم
• ریشه کاسنی: 36-48 گرم
• سیر: 9-16 گرم
• اتریشی: 16-20 گرم
• جیکما: 10 تا 13 گرم
• پیاز: 1-8 گرم
• ریشه یاکون: 7-8 گرم

همچنین این ماده به صورت مکمل یا به عنوان یک ماده حاوی:

• پروتئین
• میله غلات
• ماست و سایر محصولات موجود است.

با وجود شباهت نام آن به انسولین، اینولین هیچ ارتباطی شیمیایی یا فعالیت فیزیولوژیکی با این هورمون ندارد. این ماده محلول در آب گرم است، اما تنها به مقدار کمی در آب سرد و یا الکل حل می‌شود.این ماده، طعم ملایم شیرین دارد و مانند غذاهای نشاسته‌ای پر می‌کند، اما چون جذب نشده است، سطح قند خون را تحت تأثیر قرار نمی‌دهد.

کلسترول خون را کاهش می‌دهد و کلوژول‌ها عصاره‌های بدن شما را از مواد غذایی کاهش می‌دهد.برای بهبود طعم و شیرین مواد غذایی کم‌کالری و بهبود بافت از غذاهای کم چرب است. اینولین و الیگوفروکتوز دارای چندین خواص عملکردی و تغذیه‌ای هستند که می‌توانند برای تهیه غذاهای نوآور سالم برای مصرف‌کنندگان امروز مورد استفاده قرار گیرند.

فواید سلامتی اینولین

• سلامت روده

به دلیل توانایی تحریک رشد باکتری‌های مفید مانند بیفیدوباکتری‌ها به عنوان یک پروبیوتیک طبقه‌بندی می‌شود. افزایش تعداد باکتری های خوب در روده شما می‌تواند به کاهش تعداد باکتری‌های بد که می‌تواند منجر به انواع علائم از جمله التهاب و کاهش جذب مواد مغذی شود، کمک کند.محققان اکنون در حال کشف نقش روده در متابولیسم، دفاع ایمنی و رفتار هستند. مصرف مقادیر کافی اینولین با تنظیم عادات روده و ارتقاء سلامت روده می‌تواند باعث تقویت سلامت روده شود.

• کنترل قند خون

برخی از مطالعات حیوانی نشان داده‌اند كه این فیبر با تعدیل پاسخ ایمنی و بهبود سلامت روده می‌توانند از دیابت نوع یك در موش‌ها محافظت کند. علاوه بر این، در یک بررسی منظم و متاآنالیز منتشر شده در ژورنال اروپایی، محققان تعیین کردند که مکمل حاوی فروکتان‌های نوع اینولین (ITF) به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می‌کند.

آنها دریافتند که مکمل ITF به کاهش قند خون ناشتا، کاهش انسولین ناشتا و بهبود کلسترول خوب (HDL) در مبتلایان به دیابت نوع 2 کمک می‌کند.در حالی که محققان معتقدند برای دستیابی به نتیجه نهایی باید مطالعات بیشتری ارائه شود، آن‌ها معتقدند که به طور کلی، مکمل اینولین ممکن است کلسترول و متابولیسم گلوکز را بهبود بخشد.

• کنترل وزن و کنترل اشتها

فیبر جزء قابل هضم و دارای صفر کالری از کربوهیدرات است که با کند کردن میزان سرعت تخلیه مواد غذایی در معده ما کمک می‌کند تا ما را سیر نگه دارد. اینولین، نوعی فیبر است، همچنین با افزایش احساس پر بودن، می‌تواند به کنترل اشتها کمک کند. تصور می‌شود که این امر به دلیل اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه و توانایی آن‌ها در افزایش هورمون‌های سرکوب‌کننده اشتها مانند پپتیدهای شبیه به گلوکاگون رخ می‌دهد.

• جذب کلسیم

کلسیم یک ماده معدنی مهم است که نقش‌های بسیاری از جمله، تشکیل استخوان و دندان‌ها، شل شدن و انقباض رگ‌های خونی، کمک به اعصاب، حرکت ماهیچه‌ها و تعادل هورمون‌ها را برعهده دارد. برخی مطالعات نشان می‌دهد که Inolin ممکن است به جذب کلسیم کمک کند. این اثر ممکن است از نظر دلایل فیزیولوژیکی برای افراد دارای اختلال جذب از اهمیت ویژه‌ای برخوردار باشد.

فروش اینولین

فروش پودر اینولین در کیسه‌های ۲۵ کیلوگرمی آماده تحویل به شما مشتریان عزیز می‌باشد.

پودر اینولین از کجا بخریم

شرکت پیشگامان شیمی آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش‌های مشتریان عزیز، محصولات مورد نیاز صنایع غذایی و دارویی را بهترین قیمت و کیفیت تأمین کرده و در اسرع وقت به‌ وسیله سیستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال نماید.