خرید کنسانتره پروتئین شیر
کنسانتره پروتئین شیر (MPC) با روشهای فیلتراسیون (اولترافیلتراسیون و دیافیلتراسیون) تولید میشود که در اصل تمام پروتئینهای کازئین و آب پنیر موجود در جریان ماده خام محصول نهایی را ضبط میکند. MPC به طور معمول از شیر بدون چربی ساخته شده و در نتیجه میزان چربی کمتر از 3٪ است.
جهت استعلام قیمت MPC 80%
و همچنین جهت دریافت مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید.
ترکیب و ویژگیهای اصلی کنسانتره پروتئین شیر
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| درصد پروتئین | 40%، 56%، 70%، 80%، 85% |
| نوع پروتئین | 80% کازئین – 20% وی |
| لاکتوز | بسیار کم (بسته به گرید تولید) |
| چربی | طبیعی، بسیار کم |
| شکل ظاهری | پودر کرم روشن |
| طعم | ملایم و طبیعی |
این ماده کاملاً قابل حل، پایدار و مناسب فرآوریهای حرارتی است.
مزایای کاربردی MPC در صنایع غذایی
۱) صنایع لبنی – پایه اصلی تولید محصولات پروتئینی مدرن
-
افزایش ارزش تغذیهای شیر طعمدار
-
تولید ماست پروتئینی
-
بهبود قوام و بافت پنیر
-
افزایش بازده تولید پنیر (Cheese Yield)
۲) صنایع غذایی ورزشی و مکملها
MPC انتخاب عالی برای تولید:
-
پودرهای پروتئینی
-
بارهای انرژی و پروتئینی
-
نوشیدنیهای ریکاوری
-
محصولات Functional و High-Protein
مزیت اصلی MPC در این بخش حفظ نسبت طبیعی کازئین/وی است که برای جذب پایدار و طولانیمدت ایدهآل است.
۳) صنایع نانوایی، کیک و بیسکویت
-
ایجاد بافت نرم و یکنواخت
-
افزایش ارزش تغذیهای
-
کمک به نگهداری رطوبت
-
افزایش ماندگاری محصول نهایی
۴) صنایع سس، سوپ و غذاهای آماده
-
بهبود ویسکوزیته
-
امولسیونسازی
-
افزایش ارزش پروتئینی
خواص عملکردی (Functional Properties) MPC
شرکتهای تولیدی MPC را برای خواص کاربردی زیر انتخاب میکنند:
✔ محلولیت عالی
در آب سرد و گرم کاملاً قابل حل است.
✔ افزایش ویسکوزیته
مناسب محصولات نیازمند قوام و بافت ضخیمتر.
✔ امولسیونسازی
مناسب سسها، نوشیدنیها و غذاهای آماده.
✔ آببندی (Water Binding)
در محصولات نانوایی و پنیر بسیار مؤثر است.
✔ ژلدهی
تثبیتکننده بافت در محصولات لبنی و پروتئینی.
انواع گریدهای MPC موجود در بازار
-
MPC 40 / MPC 56 → مناسب صنایع نانوایی و لبنیات اقتصادی
-
MPC 70 → مناسب نوشیدنیها و شیرهای RTD
-
MPC 80 / MPC 85 → مناسب مکملها، محصولات ورزشی و High-Protein
MPC چگونه تولید میشود؟
این محصول با فرایند Ultrafiltration تولید میشود:
-
شیر تازه پاستوریزه میشود
-
چربی اضافه حذف میشود
-
شیر از فیلترهای مخصوص عبور میکند
-
لاکتوز و مواد محلول جدا میشود
-
پروتئینها غلیظ، خشک و پودر میشوند
در نتیجه محصولی با پروتئین بالا و لاکتوز کم تولید میشود.
مزایای تغذیهای کنسانتره پروتئین شیر
-
منبع پروتئین کامل
-
سرشار از آمینواسیدهای ضروری
-
هضم نسبتاً آسان
-
مناسب برای رژیمهای ورزشی و پزشکی
-
مناسب سالمندان و افراد نیازمند پروتئین بیشتر
(این بخش صرفاً توضیح صنعتی است و توصیه پزشکی محسوب نمیشود.)
MPC در مقایسه با WPC (کنسانتره پروتئین وی)
| ویژگی | MPC | WPC |
|---|---|---|
| نوع پروتئین | کازئین + وی | عمدتاً وی |
| سرعت جذب | آهستهتر | سریعتر |
| بافتدهی | عالی | کم |
| مناسب برای | لبنیات، پنیر، محصولات High-Protein | مکملها و ریکاوری سریع |
بستهبندی و شرایط نگهداری MPC
-
کیسههای چندلایه 20–25 کیلویی
-
نگهداری در محیط خشک و خنک
-
دور از نور مستقیم آفتاب
-
جلوگیری از رطوبت
کنسانتره پروتئین شیر برای چه محصولاتی مناسب است؟
-
ماست پروتئینی
-
شیر طعمدار پروتئینی
-
پنیر و پنیر پیتزا
-
نوشیدنی ورزشی پروتئینی
-
بارهای پروتئینی
-
سوپ آماده
-
کیک، کلوچه و نان رژیمی
چرا کارخانهها MPC را انتخاب میکنند؟
-
افزایش ارزش پروتئینی بدون تغییر شدید طعم
-
سازگاری عالی با فرآوریهای حرارتی
-
افزایش مقدار پروتئین نهایی محصول
-
ایجاد بافت پایدار و مطلوب
-
گزینه اقتصادیتر نسبت به WPI و Whey
قیمت فروش کنسانتره پروتئین شیر
شما میتوانید برای خرید کنسانتره پروتئین شیر MPC به صفحه تماس با ما مراجعه نمائید. این محصولات در سریعترین زمان ممکن به وسیله سیستم حمل و نقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال میشود.
خرید کنسانتره پروتئین شیر
برای خرید کنسانتره پروتئین شیر (MPC) با درصدهای 40 تا 90 و گرید خوراکی یا مکملی، میتوانید از طریق مجموعه پیشگامان شیمی اقدام نمایید. این محصول با آنالیز معتبر، حلالیت بالا و کیفیت تغذیهای عالی عرضه میشود و گزینهای ایدهآل برای تولید مکملهای پروتئینی، محصولات لبنی غنیشده و نوشیدنیهای رژیمی است.
قیمت پروتئین ۲۰ کیلویی هیلمار
پروتئین ۲۰ کیلویی هیلمار یکی از محبوبترین انتخابها در میان تولیدکنندگان مواد غذایی، لبنی، ورزشی و نانوایی است. این محصول بهدلیل کیفیت ثابت، استاندارد بالای تولید و عملکرد عالی در فرمولاسیونهای پروتئینی همیشه تقاضای بالایی دارد. پیشگامان شیمی بهعنوان واردکننده مستقیم محصولات هیلمار، قیمت این پروتئین را براساس موجودی انبار، نرخ روز جهانی و حجم سفارش بهصورت کاملاً رقابتی ارائه میکند.
برای دریافت قیمت روز و پیشفاکتور فوری کافی است با واحد فروش ما تماس بگیرید.
واردکننده پروتئین MPC هیلمار
پروتئین MPC هیلمار به دلیل خلوص بالا، محلولیت عالی و عملکرد پایدار، در بسیاری از صنایع غذایی بهعنوان یک ماده اولیه کلیدی شناخته میشود. این محصول با حفظ نسبت طبیعی پروتئینهای شیر، بهترین گزینه برای تولید ماست پروتئینی، پنیر، نوشیدنیهای High Protein، شیر طعمدار پروتئینی و انواع سس و نانوایی است.
پیشگامان شیمی با واردات مستقیم MPC هیلمار، این محصول را با آنالیز معتبر، کیفیت تضمینی و تحویل فوری در اختیار تولیدکنندگان قرار میدهد.
پروتئین 80 درصد هیلمار
MPC 80 هیلمار یکی از استانداردترین و پرفروشترین گریدهای پروتئینی در بازار جهانی است. این محصول با 80% پروتئین واقعی، لاکتوز پایین و محلولیت بسیار عالی، بهعنوان پایه اصلی تولید بسیاری از محصولات ورزشی و پروتئینی مورد استفاده قرار میگیرد.
پیشگامان شیمی بهعنوان تأمینکننده تخصصی محصولات پروتئینی، این گرید را بهصورت کیسههای اورجینال، با آنالیز معتبر و قیمت رقابتی در اختیار تولیدکنندگان صنایع لبنی و ورزشی قرار میدهد. برای استعلام موجودی و قیمت روز MPC 80 هیلمار، با مشاوران ما در ارتباط باشید.
دیدگاهها
سارا میرزایی –
آیا MPC باعث تغییر طعم یا بافت در ماست میشه؟ استفاده اون در فرمولاسیون چه مزیتی داره؟
سحر رحمانی –
بله، استفاده از MPC میتونه بافت ماست رو غلیظتر، خامهایتر و پایدارتر کنه، مخصوصاً در ماستهای پرپروتئین یا یونانی. مزیت دیگه اینه که بدون نیاز به ژلاتین یا نشاسته، قوام طبیعی ایجاد میکنه و ارزش پروتئینی محصول رو بالا میبره. طعم شیرین ملایم داره و در فرمول خوب حل میشه، بهشرط اینکه بهدرستی هیدراته بشه.
افشین شفیعی –
MPC بهتره یا کازئین خالص؟ اگه فقط شب قبل خواب استفاده شه، تأثیرش در عضلهسازی چطوره؟
سحر رحمانی –
اگر هدف شما حفظ عضلات در طول شب یا در شرایط روزهداری باشه، MPC انتخاب خوبی است چون حاوی هم کازئین و هم وی هست و نسبت طبیعی شیر را حفظ میکنه.
درحالیکه کازئین خالص کندترین جذب رو داره، MPC با وجود مقدار کمی وی، جذب اولیه ملایمتری فراهم میکنه. برای خواب، MPC 80–85٪ بسیار مؤثره و نسبت به کازئین خالص طعم، حلالیت و کاربرد بهتری دارد.