بهبود دهنده خمیر پیتزا

بهبود دهنده خمیر پیتزا یکی دیگر از بهبود دهنده‌هایی است که توسط پیشگامان شیمی به شما عزیزان معرفی می‌شود. شما عزیزان می‌توانید تنها با یک تماس ساده با کارشناسان ما این محصول را دریافت کنید. خمیر پیتزا نیاز به المان‌های زیادی دارد تا تبدیل به یک خمیر پیتزای عالی شود. برای مثال خمیر پیتزایی که پف خوبی نداشته باشد، انتخاب بسیاری نخواهد بود.

پیشگامان شیمی یکی از بهترین وارد کنندگان انواع بهبود دهنده در ایران می‌باشد. این شرکت سالیان سال است که در این حوزه فعالیت کرده است. بنابراین یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شما به شمار می‌رود. با این حال باز هم پا را از این فراتر گذاشته است. به طوری که اطلاعات کاملی درباره این محصول و دیگر محصولات خود در سایت به شما عزیزان می‌دهد. با این کار انتخاب بسیار ساده‌تر شده است!

پیتزای عالی با بهبود دهنده خمیر پیتزا

در واقع هدف از استفاده از بهبود دهنده خمیر پیتزا، بهبود جزئیات خمیر نان پیتزا می‌باشد. با استفاده از این پودر در خمیر است که می‌توان یک خمیر پیتزای عالی داشته باشید.

تغییرات اقلیمی، استفاده‌های انسانی و… از جمله عواملی بوده‌‌اند که روی کیفیت آرد‌ها تاثیر به سزایی داشته‌اند. با استفاده از پودر بهبود دهنده خمیر پیتزا تلاش شده است تا تاثیر این عوامل روی پیتزا کاهش یابد. استفاده از انواع بهبود دهنده خمیر پیتزا باعث می‌شود کیفیت محصول نهایی شما بیشتر شود. استفاده از این پودر در خمیر شما می‌تواند موجب افزایش زمان ماندگاری، افزایش زمان بیات شدن نان پیتزا و… شود.

هر پیتزای خوب از سه جزء کلی تشکیل شده است. خمیر، سس و پنیر پیتزا این سه جزء اصلی هستند. کیفیت هر کدام از بخش‌ها پایین باشد، طبیعی است که کیفیت محصول نهایی شما نیز پایین می‌آید. بسیاری از حرفه‌‌ای‌های این حوزه توصیه می‌کنند تمرکز بیشتری روی خمیر پیتزا داشته باشید. افزایش کیفیت خمیر می‌تواند بهترین انتخاب برای آشپزهای پیتزا باشد.

با این حال امروزه بسیاری از این آشپزها ترجیح می‌دهند از خمیرپیتزاهای نیمه آماده استفاده کنند. از این رو عمده‌ترین مشتریان بهبود دهنده خمیر پیتزا، کارخانه‌های تولید خمیر پیتزا نیمه آماهد می‌باشند.

افزایش کیفیت خمیر پیتزا

انتخاب آرد بخش مهمی از کیفیت خمیر نهایی شما را تشکیل می‌دهد. پیشنهاد ما استفاده از آرد کامل است. با این حال آرد کامل سخت گیر می‌آید. از این رو می‌توانید از آردهای دیگر به همراه بهبود دهنده‌ها استفاده کنید. گزینه بعدی برای انتخاب آرد، آرد نان سنگگ می‌باشد. چرا که این آرد از سبوس بیشتری برخوردار می‌باشد. به طور کلی آردهایی که مقادیر سبوس بالایی دارند برای خمیر پیتزا مناسب‌تر به نظر می‌رسند.

بدترین انتخاب برای یک تولید کننده عمده خمیر پیتزا، آرد سفید می‌باشد. آرد سفید که به صورت بسته بندی در فروشگاه‌های مختلف یافت می‌شود، آرد مناسب کیک و شیرینی می‌باشد. از سوی دیگر این آرد ارزش غذایی کمتری نسبت به دیگر آردها دارد. شما عزیزان برای افزایش کیفیت خمیر پیتزا خود کارهای متفاوتی می‌توانید انجام دهید. اما فراموش نکنید تولید کنندگان عمده پیشنهاد می‌کنند از بهبود دهنده خمیر پیتزا حتماً استفاده کنید.

یکی دیگر از انتخاب‌هایی که می‌تواند به بهبود خمیر پیتزای شما کمک کند، استفاده از روغن زیتون خوب می‌باشد. یک فوت کوزه‌گری این است که زمانی که می‌خواهید خمیر پیتزا را تحت پخت اول قرار دهید، کمی روغن زیتون روی آن بپاشید. نکته دیگری که باید در نظر داشته باشید این است که تولید خمیرپیتزا به دو روش است. یکی روش تخمیر معمولی و یکی روش تخمیر سریع می‌باشد.

روش تخمیر معمولی مناسب تولید کنندگان عمده نیست. بلکه این روش بهتر است به صورت خانگی مورد استفاده قرار گیرد. چرا که زمان و منابع زیادی می‌گیرد. روش تخمیر سریع برای تولید کنندگان عمده خمیر پیتزا مناسب‌تر است. چرا که زمان کمتری از شما می‌گیرد. در نهایت نیز خمیر پیتزای بهتری به شما ارائه می‌کند.

بهترین دوز مصرف بهبود دهنده خمیر پیتزا

میزان آبی که در تولید خمیر پیتزا استفاده می‌شود باید به اندازه کافی باشد. این میزان وابسته به آرد شماست اما به طور کلی بهتر است از دستور تخطی نکنید.

زمانی که مقدار زیادی از بهبود دهنده استفاده می‌کنید، ممکن است مشکلات بسیاری برای خمیر شما ایجاد شود. از جمله این مشکلات می‌توان به داشتن یک خمیر سفت که هیچ پفی نکرده است اشاره کرد. به همین صورت اگر مقدار کمی از بهبود دهنده را استفاده کنید، خمیر مناسبی نخواهید داشت. چرا که خمیر بیش از اندازه بالا می‌آید یا اینکه به صورت کنترل نشده‌‌ای تغییر طعم خواهد داد.

برای اینکه بدانید بهترین دز مصرف برای این ماده چیست، بهتر است ابتدا روی بسته بندی محصول را مطالعه کنید. همچنین می‌توانید با یک تماس از کارشناسان پیشگامان شیمی در این باره سوال کنید.

مزایای استفاده از بهبود دهنده خمیر پیتزا

به طور کلی می‌توان گفت بهبود دهنده‌های خمیر پیتزا می‌توانند براساس مواد تشکیل دهنده خود مزایای متفاوتی داشته باشند. اما مزایایی که در ادامه آورده‌‌ایم شامل اکثر بهبود دهنده‌ها می‌شود. خمیر پیتزا یکی از محصولاتی است که نیاز به یکدستی بیشتر دارد. به این معنی که بهتر است در تمام اطراف خمیر، به یک اندازه نرم یا سفت باشند. همچنین ظاهر آن بهتر است یک دست باشد. با استفاده از بهبود دهنده خمیر پیتزا این هدف در کنار اهداف بسیاری دیگر برآورده می‌شود.

افزایش سرعت تولید می‌تواند خط تولید شما را با پیشرفت شگفتی مواجه کند. با استفاده از بهبود دهنده‌ها زمان تخمیر کاهش می‌یابد. با سرعت بخشیدن به روند بزرگ شدن خمیر، سرعت تولید در خط تولید شما نیز بیشتر می‌شود. خمیرپیتزا یکی از انواع خمیر‌های ظریف است. به این معنی که شکنندگی در آن بسیار است. بنابراین هنگام ورز دادن با دستگاه ممکن است مشکلات بسیاری برای آن ایجاد شود.

افزودن بهبود دهنده خمیر پیتزا می‌تواند به کاهش این مشکلات کمک کند. البته این مورد در عین حفظ ظرافت کلی خمیر ممکن شده است! استفاده از این محصول از نظر اقتصادی نیز مقرون به صرفه است. چراکه با استفاده از بهبود دهنده‌ها دیگر نیازی به استفاده از تخم مرغ و شیر در پروسه تولید محصول نخواهید داشت.

یکی دیگر از مزایایی که استفاده از بهبود دهنده برای خمیر شما به همراه می‌آورد، افزایش حجم است. به طور کلی تمام بهبود دهنده‌ها حجم کلی خمیر را به طور قابل ملاحظه‌‌ای بیشتر می‌کنند. از سوی دیگر این محصول می‌تواند طعم خمیر شما را بهبود بخشد. به این صورت که دیگر نیازی به افزودن شکر یا نمک به دستور نیست. پس از خطاهای انسانی نیز خبری نخواهد بود.

انواع مواد بهبود دهنده خمیر پیتزا

تهیه خمیر پیتزا با کیفیت می تواند چالش برانگیز باشد. با استفاده از عملکردی خاص، فرمول‌ها را می‌توان بهینه کرد تا خمیری با ویژگی‌های عالی و پخت مناسب به دست آید. مثلا:

• مخمر خشک فوری که به طور طبیعی حاوی مقادیر کمی گلوتاتیون است، یک ترکیب عالی برای حل برخی از مشکلات خمیر شما بوده و به شما کمک کند تا پیتزای عالی را ارائه دهید.
• از عوامل کاهش دهنده شیمیایی غلیظ تر مانند سیستئین یا متابی سولفیت سدیم استفاده کرد.
• خمیرهای پیتزا که تحت فشار خط تولید خودکار قرار می گیرند ضعیف تر هستند و نمی توانند گاز CO2 را به درستی حفظ کنند. این باعث ایجاد پوسته پیتزا با ضخامت و بافت ناسازگار می شود. تقویت کننده های خمیر مانند DATEM و SSL می توانند حجم بیشتری را به شما بدهند و محصول نهایی مطابق با ضخامت مورد نظر را به شما بدهند.
• تولید کنندگان خمیر پیتزا ضخیم اغلب به دنبال راه هایی برای بهبود نرمی و جلوگیری از خشک شدن خمیر پیتزا هستند. آنها اغلب برای رفع سریع به مونو دی گلیسیرید روی می آورند، اگرچه مخلوط های آنزیمی پخت می توانند همان فواید را داشته باشند.

چگونه از بهبود دهنده خمیر پیتزا استفاده کنیم؟

این بهبود دهنده را در اولین گام می‌توانید از پیشگامان شیمی تهیه کنید. البته در صورتی که این محصول را به صورت عمده خرید می‌کنید این شرکت بهترین انتخاب است. پس از آن نوبت به آماده کردن مخمر است. بهتر است پیش از اینکه بهبود دهنده را اضافه کنید، مخمرها در آب گرم آماده شوند. سپس به خمیر افزوده شوند. در مرحله بعدی است که باید بهبود دهنده را به مواد اضافه کنید.

برخی از بهبود دهنده‌ها در تهیه بهتر می‌دانند که از مقداری روغن نیز در دستور استفاده کنید. برای اطلاعات بیشتر در این زمینه با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید. انتخاب بهترین بهبود دهنده ممکن است شما را نیز گیج کرده باشد. اما جای نگرانی نیست. شما عزیزان می‌توانید از پیشگامان شیمی استفاده کنید. این شرکت بهترین و با کیفیت‌ترین محصولات را به شما عزیزان ارائه می‌کند.

ارائه انتخاب‌های متنوع وابسته به نیاز شما باعث شده این شرکت یکی از بهترین ارائه‌دهندگان بهبود دهنده خمیر پیتزا در ایران باشد. در صورتی که باز هم با وجود مطالعه این مقاله نیاز به اطلاعات بیشتر یا سفارش دارید، می‌توانید با کارشناسان ما در تماس باشید.

منابع: Dough conditioner