قیمت سدیم استئارویل لاکتیلات
لاکتیلات سدیم استئارویل یک استر جزئی خنثی شده از اسید لاکتیک و یک اسید چرب است. این افزودنی غذایی یک پودر مومی سفید است که در آب گرم و روغنهای گرم و چربیها محلول است. نسخه مایع این محصول نیز موجود است (سدیم اولویل لاکتیلات).
جهت استعلام
قیمت سدیم استئارویل لاکتیلات و همچنین دریافت مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید.
شنبه تا چهارشنبه ۹ الی ۱۷ | پنج شنبه ۹ الی ۱۳
مشخصات فنی سدیم استئارویل لاکتیلات
| ویژگی | مقدار و توضیحات |
|---|---|
| نام شیمیایی | Sodium 2-stearoyllactylate (IUPAC)؛ CAS 25383‑99‑7 |
| فرمول شیمیایی | C₂₄H₄₃NaO₆ و جرم مولکولی ≈ 440.6 g/mol |
| ظاهر | پودر سفید تا کرمی، شکننده، با بوی ملایم/شیرینی |
| چگالی | ≈ 1.063 g/cm³ |
| نقطه ذوب | 46–52 °C (متعادل منابع: 35–55 °C) |
| نقطه فلش | ≈235 °C (Cleveland open-cup) |
| حلالیت | کمی محلول در آب گرم/فیلتر؛ محلول در الکل، روغنهای گرم؛ HLB ≈ 10–12 |
| pH | 5–7 (محلول ≈ 5 wt٪ در آب @20 °C) |
| ثبات شیمیایی | پایدار، اما با جذب رطوبت تدریجی و هیدرولیز ملایم در آب |
| LD₅₀ خوراکی (موش) | >25 000 mg/kg؛ بدون سمیت حاد شناخته شده |
| ریسک حساسیت پوستی | ممکن است باعث درماتیت تماسی شود (Skin Sens. 1B، دادههای BASF) |
کاربرد سدیم استئارویل لاکتیلات
سدیم استارویل لاکتیلات فاقد روغن نخل است و به عنوان افزودنی غذایی کوشر و همچنین افزودنی غذایی حلال استفاده میشود. کاربردهای عالی دیگر آن در مواد غذایی شامل موارد زیر است:
سدیم استئارویل لاکتیلات در صنعت نان
لاکتیلاتها بعد از مونوگلیسیریدها دومین امولسیفایر پرفروش در ایالات متحده هستند. فروش تخمین زده شده در هر سال 22000 تن است. SSL، امولسیفایر محبوب و موفق در نانهای مخمر است. به دلیل توانایی آنها در تشکیل مجتمعهایی با نشاسته و پروتئین سایر امولسیفایرها میتوانند با نشاسته پیچیده شوند.
اما لاکتیلاتها جزء معدود امولسیفایرهایی هستند که با پروتئین نیز میتوانند پیچیده شوند. این ساختار که با نشاسته تشکیل شده است در برابر تجدید نشاسته مقاومت میکند و در نتیجه باعث کاهش میزان گرسنگی میشود. این ماده به محصول پخته شده ماندگاری نرمی بیشتری میبخشد.
لاکتیلات همچنین به شدت با پروتئینهایی که باعث تجمع پروتئین میشوند در تعامل هستند که باعث افزایش ویسکوزیته خمیر، احتباس بهتر گاز و در نهایت حجم بیشتر نان میشود. لاکتیلاتها به راحتی در خمیر حل میشوند و نیازی به تجدید آب قبل از افزودن ندارند، ساخت آنها ارزان است و از نظر حمل و نقل، دارای ذخیرهسازی نسبتاً پایدار هستند و میتوان مستقیماً از آنها در آرد و پیشوندهای نان و اصلاح نان استفاده کرد. خمیر حاوی SSL ساخت آسانتری دارد و در مقابل فشار و شوک مکانیکی مقاومتر است.
کرمهای غیر لبنی
SSL یک امولسیفایر با ارزش HLB است به این معنی که در آب بسیار پراکنده است. در کرمهای غیر لبنی به ترکیب چربی موجود در کرمها با آب اضافه شده و همچنین به حفظ امولسیون پایدار کمک میکند و مقدار مناسبی از تجمع چربی را ایجاد میکند و بدین ترتیب به هدف اصلی آن یعنی روشن شدن رنگ قهوه میرسد.
فروش سدیم استئارویل لاکتیلات
این ماده در بستهبندیهای ۲۵ کیلوگرمی آماده تحویل به شما مشتریان عزیز میباشد. شرکت بازرگانی پیشگامان شیمی آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش شما مشتریان عزیز، محصول مورد نیاز صنایع مختلف را با بهترین قیمت و بهترین کیفیت تأمین کند.
این محصول در سریعترین زمان ممکن به وسیله سیستم حملونقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال میشود. قیمتهای عرضه شده توسط این شرکت همواره پائینترین قیمت است و شما مشتریان عزیز میتوانید ضمن استعلام قیمت، با قیمت سایر اشخاص حقیقی و حقوقی دیگر مقایسه نمائید.
دیدگاهها
کیوان حیدری –
SSL چه کاربردی در محصولات مراقبت پوست دارد و چه نکاتی در استفاده از آن باید رعایت شود؟
سحر رحمانی –
SSL در فرمولاسیونهای آرایشی بهعنوان امولسیفایر غیریونی با HLB متوسط کاربرد دارد و باعث ایجاد سیستمهای امولسیونی پایدار و نرمکننده میشود. این ماده در کرمها و لوسیونها، بهویژه فرمولهایی با فاز چربی بالا، عملکرد برجستهای در توزیع یکنواخت مواد فعال، تثبیت فازها و حفظ لطافت پوست دارد. بافت حاصل از SSL در فرمولاسیونها، لطیف، ابریشمی و با جذب سریع است.
اما باید توجه داشت که بهرغم ملایم بودن، برخی افراد با پوست حساس ممکن است واکنشهای خفیف پوستی به آن نشان دهند. بنابراین توصیه میشود در محصولات مخصوص صورت یا پوست حساس، غلظت آن از 2٪ تجاوز نکند و انجام تست پچ قبل از استفاده گسترده از محصول ضروری است. همچنین به دلیل ماهیت آبدوست و خاصیت مرطوبکنندگی، SSL میتواند در کنار مواد مرطوبکننده نظیر گلیسیرین یا هیالورونیک اسید همافزایی قابلتوجهی ایجاد کند.
ملیکا صادقی –
آیا SSL باعث تحریک پوست میشود؟ برای محصولات صورت چه سطحی توصیه میشود؟
سحر رحمانی –
SSL نسبتاً ملایم است ولی دادههای GHS (Skin Sens. 1B) نشاندهنده احتمال حساسیت تماسی است در فرمولهای آرایشی، استفاده تا 3–10٪ معمولاً ایمن است. پچ تست برای محصولات صورت توصیه میشود
سارا نادری –
چه مقدار SSL برای نان پفدار و بافت نرم مناسب است؟
سحر رحمانی –
برای نان های حجیم، SSL در محدوده 0.25–0.5٪ براساس وزن آرد (معمولاً ~0.375٪) استفاده میشود. این مقدار سبب افزایش حجم، تقویت شبکه گلوتن، و تاخیر در کهنگی نان تا 5 روز میشود .
حاجیانی –
سپاس.