فروش کنجاک گام

کنجاک گام چیست و چه کاربردی دارد؟

کنجاک گام دارای بالاترین وزن مولکولی، بالاترین چگالی و قوی‌ترین چسبندگی نسبت به فیبرهای رژیمی است که برای علم شناخته شده است. صمغ Konjac می‌تواند انواع مختلفی از مواد افزودنی غذایی باشد، این محصول به طور گسترده‌ای در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. صمغ کنجاک گام به عنوان تثبیت‌کننده برای بستنی استفاده می‌شود، طعم را نرم و لطیف می‌کند.

برای استعلام قیمت و خرید کنجاک گام

و همچنین دریافت مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید.

شنبه تا چهارشنبه ۹ الی ۱۷ | پنج شنبه ۹ الی ۱۳

گیاه کنژاک دارای ریشه نشاسته‌ای به نام corm است. این بخشی از گیاه است که به عنوان مکمل رژیم غذایی و برای تهیه آرد و ژله‌های پر فیبر مورد استفاده قرار می‌گیرد. کنجاک گام دارای بسیاری از خصوصیات مانند آب‌گریز بودن، خاصیت ضخیم‌شدن، ثبات‌کننده، امولسیون‌کننده، تعلیق‌کننده، ژل‌کننده و خصوصیات تشکیل فیلم و غیره است.

به عنوان مواد افزودنی موجود در بیسکویت‌ها، کیک‌ها و سایر مواد غذایی پخته‌شده استفاده می‌شود، این صمغ باعث می‌شود محصولات از نظر ظاهری نرم و دارای بافت گشاد باشند؛ صمغ کنجاک می‌تواند شدت خطوط و سطوح را افزایش داده تا چسبندگی محصول را افزایش دهد. کنجاک گام یک الیاف گیاهی خوراکی است اما به راحتی هضم می‌شود. صمغ Konjac کم‌کالری است و دارای ویژگی‌هایی از جمله قابلیت جذب آب زیاد، ویسکوزیته بالا و سرعت انبساط بالا است.

کاربرد صمغ کنجاک در مواد غذایی:

این صمغ به عنوان تثبیت‌کننده در مواد غذایی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. به عنوان یک صمغ، کنجاک گام را می‌توان به نودل برنج، چرم پیچ‌خورده، کباب، سوسیس، نان و شیرینی اضافه کرد تا باعث تقویت نیروی تاندون و حفظ حالت تازه آنها شود. به عنوان عامل ژل‌کننده، صمغ کنجاک را می‌توان به انواع مختلف غذا و شکر کریستال اضافه کرد، همچنین می‌توان از آن برای تولید مواد غذایی بیونیک استفاده نمود.

صمغ کنجاک یک الیاف گیاهی خوراکی است اما به راحتی هضم می‌شود. صمغ کجاک کم‌کالری است و دارای ویژگی‌هایی از جمله قابلیت جذب آب زیاد، ویسکوزیته بالا وسرعت انبساط بالا است.

خصوصیات کنجاک گام

کنترل ویسکوزیته
گسترش‌پذیری را تقویت می‌کند.
محلول آن بسیار چسبناک است.
عمر مفید را بیشتر می‌کند.
ژل قابل برگشت یا غیرقابل ترمیم را تشکیل می‌دهد.
قابلیت‌های عالی اتصال آب.
موجب رشد کریستال عقب مانده می‌شود.
مواد ذره را معلق می‌سازد.

سایر محصولات ما: آمونیاک خشک