جهت دریافت نمونه و آنالیز و استعلام قیمت بوتیل هیدروکسی تولوئن BHT
و همچنین دریافت مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید.
شنبه تا چهارشنبه ۹ الی ۱۷ | پنج شنبه ۹ الی ۱۳
مشخصات فنی بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT)
| عنوان مشخصه | اطلاعات محصول |
|---|---|
| نام فارسی | بوتیل هیدروکسی تولوئن |
| نام انگلیسی | Butylated Hydroxytoluene |
| نام اختصاری | BHT |
| شماره CAS | 128-37-0 |
| گرید عرضه | رید غذایی مطابق FCC؛ گریدهای دیگر منوط به استعلام موجودی، COA و نیاز فنی مصرفکننده است. |
| خلوص | حداقل 99.5٪ |
| شکل ظاهری | پودر یا کریستال سفید |
| حلالیت در آب | نامحلول |
| حلالیت در حلالهای آلی | محلول؛ بررسی سازگاری با حلال و فرمول نهایی ضروری است |
| نقش در فرمولاسیون | آنتیاکسیدان برای کمک به کنترل اکسیداسیون مواد روغنی، چربیها و برخی ترکیبات صنعتی |
| کاربردهای هدف | صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی، لاستیک، پلاستیک و روغنهای صنعتی |
| بستهبندی | درام 25 کیلوگرمی |
| برندهای قابل تأمین | Nurchem و Yasho Industries Limited، بر اساس موجودی |
| شرایط نگهداری | در محیط خشک، خنک و دور از رطوبت و منابع آلودگی نگهداری شود |
| نکته ایمنی هنگام کار | هنگام توزین و انتقال، از ماسک و دستکش مناسب استفاده شود؛ گردوغبار محصول میتواند محرک باشد |
| مدارک قابل درخواست | COA، TDS و SDS؛ مشخصات نهایی باید بر اساس مدارک همان بچ تأیید شود |
مقادیر نهایی نقطه ذوب، رطوبت، خاکستر و سایر شاخصها بر اساس COA بچ قابل تحویل اعلام و تأیید میشود.
بوتیل هیدروکسی تولوئن BHT چیست و چرا در فرمولاسیون استفاده میشود؟
بوتیل هیدروکسی تولوئن یا BHT یک آنتیاکسیدان فنلی است که برای کاهش سرعت اکسیداسیون اجزای حساس به اکسیژن، حرارت و نور استفاده میشود. نام انگلیسی این ماده Butylated Hydroxytoluene، فرمول شیمیایی آن C₁₅H₂₄O و شماره CAS آن 128-37-0 است. ثبت نام کامل، شماره CAS و گرید BHT در فرم تأیید مواد اولیه به واحد خرید و کنترل کیفیت کمک میکند هویت محصول را بهدرستی تشخیص دهند.
در فرمولهای حاوی روغن، چربی و بعضی ترکیبات پلیمری، اکسیداسیون میتواند بهمرور باعث ایجاد بو یا طعم نامطلوب، تغییر رنگ و کاهش پایداری محصول شود. BHT با مهار بخشی از واکنشهای زنجیرهای اکسیداسیون، سرعت بروز این تغییرات را کاهش میدهد. به همین دلیل، استفاده از آن در بعضی محصولات غذایی حاوی چربی، فرمولهای آرایشی دارای فاز روغنی، کامپاندهای لاستیکی و پلیمری و روغنهای صنعتی بررسی میشود.
BHT اکسیداسیون ایجادشده را برطرف نمیکند و جایگزین کنترل اکسیژن، نور، دما، فلزات محرک اکسیداسیون و شرایط بستهبندی نیست. این ماده زمانی عملکرد بهتری دارد که پیش از پیشرفت تخریب، در مرحله مناسب و بهصورت یکنواخت در فرمول توزیع شود.
مکانیسم عملکرد آنتیاکسیدان BHT در کنترل اکسیداسیون
اکسیداسیون روغنها و چربیها معمولاً بهصورت زنجیرهای پیش میرود. رادیکالهای آزاد تولیدشده در این مسیر با مولکولهای دیگر واکنش میدهند و زنجیره تخریب را ادامه میدهند. حرارت، نور، اکسیژن و حضور برخی فلزات میتوانند این فرایند را سریعتر کنند.
BHT با واگذاری یک اتم هیدروژن به رادیکال پراکسی، آن را به هیدروپراکسید تبدیل کرده و سرعت ادامه واکنش زنجیرهای را کاهش میدهد. نمایش سادهشده این واکنش به شکل زیر است:
ROO∙+BHT−OH→ROOH+BHT−O∙
در این واکنش،ROO∙رادیکال پراکسی و BHT−OHآنتیاکسیدان است. رادیکال حاصل از BHT بهدلیل ساختار فنلی و گروههای حجیم اطراف آن، پایداری نسبی بیشتری دارد و با سرعت کمتری زنجیره اکسیداسیون را ادامه میدهد.
خواص BHT چه کمکی به تولید میکند؟
BHT در آب نامحلول است، اما در بسیاری از روغنها و حلالهای آلی سازگار قابلیت حلشدن دارد. به همین دلیل، توزیع آن در فرمولهای دارای فاز روغنی معمولاً سادهتر از فرمولهای کاملاً آبپایه است. در امولسیونها نیز BHT باید ابتدا در فاز روغنی یا حامل مجاز و سازگار حل شود؛ افزودن مستقیم آن به فاز آبی میتواند باعث توزیع نامناسب، تشکیل ذرات یا رسوب شود.
استفاده صحیح از BHT میتواند به حفظ پایداری اکسیداتیو و کاهش تغییرات بو، رنگ و کیفیت محصول در زمان تولید و نگهداری کمک کند. بااینحال، مقدار بیشتر این ماده الزاماً پایداری بیشتری ایجاد نمیکند. مقدار مصرف باید بر اساس نوع فرمول، درصد فاز روغنی، شرایط فرایند، الزامات قانونی و نتایج آزمون پایداری تعیین شود.
چه عواملی اثربخشی BHT را تغییر میدهند؟
پیش از تعیین مقدار و مرحله افزودن BHT، واحد فرمولاسیون باید عوامل زیر را بررسی کند:
- نوع فرمول: ساختار روغن، ترکیب اسیدهای چرب، رزین، الاستومر یا پلیمر بر عملکرد آنتیاکسیدان اثر میگذارد.
- دما و زمان فرایند: افزایش دما و طولانیشدن زمان حرارتدهی میتواند سرعت اکسیداسیون و پایداری افزودنی را تغییر دهد.
- مرحله افزودن: BHT باید در مرحلهای وارد فرمول شود که امکان حلشدن یا توزیع یکنواخت آن وجود داشته باشد و ماده در معرض حرارت غیرضروری قرار نگیرد.
- سایر اجزای فرمول: فلزات، رنگها، اسانسها، مواد مؤثره و سایر آنتیاکسیدانها ممکن است عملکرد نهایی را تغییر دهند.
- نوع بستهبندی: نفوذ اکسیژن، عبور نور و مقدار فضای خالی داخل بسته بر سرعت اکسیداسیون اثر میگذارند.
- شرایط نگهداری: دمای انبار، مدت نگهداری و تماس محصول با نور باید در طراحی آزمون پایداری لحاظ شوند.
برای ارزیابی عملکرد، بهتر است نمونه شاهد با نمونههای حاوی مقادیر مختلف BHT مقایسه شود. شاخصهای آزمون نیز باید متناسب با محصول انتخاب شوند؛ برای نمونه، در فرمولهای غذایی حاوی روغن میتوان عدد پراکسید، بو، طعم و رنگ را در بازههای زمانی مشخص بررسی کرد. نتیجه این آزمونها مبنای دقیقتری برای تعیین مقدار مصرف و مرحله افزودن نسبت به استفاده از یک دوز عمومی است.
BHT گرید غذایی برای فرمولهای حاوی روغن و چربی
BHT گرید غذایی برای کمک به کاهش سرعت اکسیداسیون روغنها، چربیها و سایر اجزای حساس در بعضی محصولات غذایی استفاده میشود. این ماده میتواند به کنترل تندشدگی، ایجاد بو یا طعم نامطلوب و افت پایداری اکسیداتیو کمک کند. BHT در اسناد مرتبط با افزودنیهای غذایی با شناسه E321 نیز شناخته میشود.
گرید غذایی بودن ماده بهتنهایی به معنی مجاز بودن مصرف آن در تمام محصولات غذایی یا با هر مقداری نیست. گروه محصول، قوانین کشور تولید، ضوابط بازار مقصد و حداکثر مقدار مجاز باید پیش از استفاده بررسی شوند.
پیش از مصرف BHT در صنایع غذایی چه مواردی باید بررسی شود؟
واحدهای فرمولاسیون، کنترل کیفیت و رگولاتوری باید پیش از تأیید مصرف، به این موارد توجه کنند:
- مجاز بودن BHT در گروه غذایی موردنظر و بازار مقصد؛
- حداکثر مقدار مجاز در محصول نهایی و روش محاسبه آن؛
- احتمال ورود BHT از چند ماده اولیه و مقدار تجمعی آن در محصول؛
- الزامات درج نام افزودنی یا شناسه E321 روی برچسب؛
- سازگاری BHT با نوع روغن، فرایند تولید و مواد دیگر فرمول؛
- امکان توزیع یکنواخت آن در فاز روغنی؛
- تأثیر دمای افزودن و مدت حرارتدهی بر عملکرد ماده؛
- نتایج آزمون پایداری، عدد پراکسید، بو، طعم و رنگ؛
- اثر نوع بستهبندی و شرایط نگهداری بر ماندگاری محصول.
نکته فنی: نمیتوان یک مقدار مصرف ثابت برای تمام محصولات غذایی تعیین کرد. درصد چربی، نوع روغن، وجود سایر آنتیاکسیدانها، شرایط فرایند و محدودیتهای قانونی در تعیین مقدار مجاز و مؤثر BHT نقش دارند. تصمیم نهایی باید بر اساس مقررات معتبر بازار مقصد و نتایج آزمون در فرمول واقعی کارخانه گرفته شود.
دیدگاهها
فرشاد مهدوی –
آیا BHT در ترکیب کرمهای ضدآفتاب تأثیر منفی روی پوست داره؟
سحر رحمانی –
در غلظتهای رایج (زیر 0.1–0.5%) در محصولات آرایشی، BHT معمولاً بیخطر و غیرتحریککننده در نظر گرفته میشه. اما در افراد با پوست فوقالعاده حساس، ممکنه تحریک جزئی دیده بشه. به همین دلیل در برخی برندهای “Clean Beauty” ترجیح به استفاده از آنتیاکسیدانهای طبیعی مثل ویتامین E داده میشه.
الهام رستمی –
آیا مصرف طولانیمدت BHT در مواد غذایی میتونه خطرناک باشه؟
سحر رحمانی –
مصرف BHT در مقادیر مجاز توسط سازمانهایی مثل FDA ایمن شناخته شده، اما برخی مطالعات حیوانی در دوزهای بسیار بالا اثرات احتمالی روی کبد یا سیستم ایمنی نشون دادهاند. در نتیجه، بهتره مصرف در حد مجاز (مثلاً زیر 200 ppm) رعایت بشه و از جایگزینهای طبیعی در محصولات غذایی سالمتر استفاده بشه.