رنگ پاپریکا

خرید رنگ پاپریکا

برای خرید رنگ پاپریکا، به عنوان یک واردکننده معتبر، ما بهترین قیمت‌ها و بالاترین کیفیت را ارائه می‌دهیم. رنگ پاپریکا با خواص طبیعی و رنگ‌دهی قوی، گزینه‌ای ایده‌آل برای صنایع غذایی است و شما می‌توانید از طریق نمایندگی فروش ما، این محصول را با اطمینان خاطر تهیه کنید. با ما تماس بگیرید تا از مشاوره رایگان و خدمات ویژه ما بهره‌مند شوید و تجربه‌ای مطمئن از خرید رنگ پاپریکا داشته باشید.

معرفی رنگ پاپریکا

پاپریکا یک ماده روغنی قرمز-نارنجی است که از فلفل دلمه‌ای شیرین معمولی (Capsicum annuum L) استخراج می‌شود. این گیاه عمدتاً در آب و هوای معتدل کشت می‌شود. پاپریکا برای کاربرد رنگی عمدتاً به صورت اولئورزین موجود است. اولئورزین با عبور یک حلال فرار (مانند ان هگزان) از طریق پاپریکای خشک (به صورت کامل، خرد شده یا پودر) تولید می‌شود و سپس حلال با تقطیر در خلاء حذف می‌گردد.

اولئورزین یک ماده چسبناک و بسیار رنگی است که شامل زانتوفیل، کپسنتین و کپسوروبین (جزء قرمز) و بتاکاروتن (جزء زرد) است. رنگدانه‌های قرمز می‌توانند تا ۴۰-۵۰٪ از اولئورزین را تشکیل دهند. اولئورزین با روغن گیاهی استاندارد شده و به قدرت رنگی ۴۰,۰۰۰ و ۸۰,۰۰۰ و 120000 CU (واحد رنگ) اشاره دارد، اگرچه واحدهای بالاتری نیز در دسترس هستند. برخی تأمین‌کنندگان از ارزش ASTA (معیاری برای کاهش طعم از انجمن تجار ادویه آمریکا) استفاده می‌کنند و ۱۰۰۰ ASTA معمولاً معادل ۴۰,۰۰۰ CU است. چندین تأمین‌کننده پاپریکا از هند اکنون به طور منظم اولئورزین پاپریکا با بیش از ۱۰۰,۰۰۰ CU ارائه می‌دهند. صرف‌نظر از قدرت، این استخراج می‌تواند گواهی kosher و halal دریافت کند.

⭐ ویژگی‌های اصلی رنگ پاپریکا

• رنگ‌دهی قوی از 40,000 تا 120,000 CU

• طبیعی و فاقد افزودنی‌های شیمیایی

• پایداری بالا در حرارت و نور

• مناسب محصولات روغنی و آب‌پایه

• بدون بو و طعم تند (بسته به گرید)

• مورد تأیید استانداردهای جهانی

خواص رنگ طبیعی پاپریکا

اولئورزین پاپریکا در آب حل نمی‌شود و به راحتی در روغن گیاهی حل می‌شود. با افزودن یک پلی‌سوربات، قابلیت پراکندگی در آب را پیدا می‌کند. در سیستم‌های غذایی مبتنی بر روغن یا چربی، پاپریکا رنگ نارنجی-قرمز تا قرمز-نارنجی به محصول می‌دهد که دقیقاً به شرایط کشت و برداشت، شرایط نگهداری/تمیزکاری، روش استخراج و کیفیت روغن مورد استفاده برای رقیق‌سازی و یا استانداردسازی بستگی دارد. در سیستم‌های آبی، بخش قرمز (کپسوروبین) تحت تأثیر بخش زرد (بتاکاروتن) قرار می‌گیرد که باعث می‌شود پاپریکا بسیار “نارنجی روشن” به نظر برسد. رنگ محصول نهایی به مقدار اولئورزین استفاده شده و روش امولسیون آن بستگی دارد.

اولئورزین پاپریکا نسبت به نور کمی حساس است. کاهش آن با افزودن اسید اسکوربیک ممکن است کند شود، اما استفاده از آن در همه سیستم‌ها مؤثر به نظر نمی‌رسد. حتی در تاریکی، از دست دادن رنگ قابل اندازه‌گیری است که احتمالاً به دلیل آسیب‌پذیری پاپریکا نسبت به تجزیه اکسیداتیو هنگام قرار گرفتن در معرض هواست. افزودن آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند آلفا توکوفرول به نظر می‌رسد کمک کند. یکی از تأمین‌کنندگان بر روی استفاده از عصاره‌های گیاه رزماری (یک آنتی‌اکسیدان طبیعی) برای بهبود عمر مفید رنگ‌کننده‌ها حق ثبت اختراع گرفته است، اما موفقیت آن متغیر به نظر می‌رسد.

کاربرد رنگ پاپریکا خوراکی

رنگ پودر پاپریکا برای رنگ‌آمیزی سیستم‌های مبتنی بر روغن و سیستم‌های خرد شده استفاده می‌شود. نمونه‌هایی از محصولات رنگ‌شده با پاپریکا شامل: محصولات سوسیس، سس‌های پنیر، سس‌ها، چاشنی‌ها، سس‌های سالاد، محصولات پخته شده، تنقلات، غلات، شامپوها، صابون‌ها و رژ لب‌ها هستند. شاید رایج‌ترین استفاده از اولئورزین پاپریکا در مخلوط‌های ادویه باشد که در آن اولئورزین برای رنگ‌آمیزی نمک استفاده می‌شود که سپس با ادویه‌ها و فلفل‌ها مخلوط شده تا مخلوط ادویه نهایی کامل شود. (منبع)

پاپریکا حاوی کپسایسین است، ترکیبی که در فلفل یافت می شود و نشان داده شده است که طیف وسیعی از فواید سلامتی دارد. به عنوان مثال، دارای خواص آنتی اکسیدانی است، می تواند به کاهش خطر سرطان و بیماری قلبی، بهبود ایمنی و حتی کاهش گاز کمک کند.

⭐ کاربردهای رنگ پاپریکا در صنایع غذایی

✔ صنعت سوسیس و کالباس

ایجاد رنگ قرمز ملایم تا تیره بدون استفاده از رنگ‌های شیمیایی.

✔ صنعت لبنیات

• پنیرهای طعم‌دار

• کره و پنیر خامه‌ای

✔ صنایع اسنک و چاشنی

• پودر طعم‌دهنده

• اسنک‌های چوبی و پفکی

✔ نوشیدنی‌ها

• نوشابه‌های میوه‌ای

• نوشیدنی‌های انرژی‌زا

✔ روغن‌ها و سس‌ها

رنگ‌دهی یکنواخت و پایدار در سس کچاپ، سس سالاد و سس تند.

✔ محصولات گیاهی و سلامت‌محور

بسیاری از تولیدکنندگان Clean Label برای افزایش جذابیت بصری از رنگ پاپریکا استفاده می‌کنند.

⭐ دوز مصرف پیشنهادی

میزان مصرف به قدرت رنگ‌دهی (Color Units) و نوع محصول بستگی دارد، اما به‌طور معمول:

• سوسیس و کالباس: 0.01% – 0.1%

• اسنک‌ها و چاشنی‌ها: 0.05% – 0.2%

• لبنیات: 0.005% – 0.05%

• سس‌ها: 0.02% – 0.1%

پفک با رنگ طبیعی پاپریکا

پفک با رنگ طبیعی پاپریکا یکی از گزینه‌های جذاب و سالم برای مصرف‌کنندگان است که به دنبال تنوع و طعم‌های طبیعی در تنقلات خود هستند. استفاده از اولئورزین پاپریکا به عنوان رنگ‌دهنده طبیعی، نه تنها به این محصول رنگی جذاب و دلپذیر می‌بخشد، بلکه خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی آن نیز به ارزش غذایی پفک افزوده می‌شود. این رنگ طبیعی به دلیل داشتن ترکیبات کاروتنوئیدی مانند کپسنتین و بتاکاروتن، علاوه بر ایجاد رنگی زیبا، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. همچنین، با توجه به افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان درباره مضرات رنگ‌های مصنوعی، استفاده از رنگ فلفل پاپریکا به عنوان یک جایگزین طبیعی، گزینه‌ای مناسب برای تولیدکنندگان محسوب می‌شود. این نوع پفک نه تنها طعمی خوشمزه و دلچسب دارد، بلکه با ارائه یک انتخاب سالم‌تر، می‌تواند به جذب مشتریان بیشتری کمک کند.

⭐ خطرات و ایمنی

به‌طور کلی، رنگ پاپریکا ایمن و کم‌خطر است.
تنها موارد احتیاط:

• در صورت غلظت بالا ممکن است رنگ بیش از حد ایجاد کند.

• نگهداری باید در جای خشک و خنک انجام شود.

• دور از نور مستقیم و گرما نگهداری شود.

فروش رنگ پاپریکا مایع

فروش رنگ پاپریکا مایع به عنوان یک گزینه طبیعی و جذاب در صنعت غذایی و آرایشی به سرعت در حال افزایش است. این رنگ مایع که از استخراج اولئورزین پاپریکا به دست می‌آید، نه تنها به محصولات غذایی رنگی زنده و دلپذیر می‌بخشد، بلکه خواص تغذیه‌ای و آنتی‌اکسیدانی نیز دارد. با توجه به افزایش تقاضا برای مواد طبیعی و سالم، تولیدکنندگان به دنبال جایگزین‌های طبیعی برای رنگ‌های مصنوعی هستند و رنگ پاپریکا مایع به دلیل عدم وجود افزودنی‌های شیمیایی، انتخابی ایده‌آل برای این هدف محسوب می‌شود. این رنگ مایع در انواع محصولات از جمله سس‌ها، تنقلات، و حتی محصولات آرایشی کاربرد دارد و به مصرف‌کنندگان این امکان را می‌دهد که بدون نگرانی از مضرات رنگ‌های مصنوعی، از طعم و زیبایی طبیعی پاپریکا بهره‌مند شوند.

قیمت اولئورزین پاپریکا

قیمت اولئورزین پاپریکا به عوامل متعددی از جمله کیفیت، غلظت رنگ و نوع بسته‌بندی بستگی دارد. به طور کلی، قیمت این محصول در بازار ایران به طور متوسط بین 1000.000 تا 3000.000 تومان برای هر کیلوگرم متغیر است، اما انواع خاص و با کیفیت‌تر ممکن است قیمت بالاتری داشته باشند. برای مثال، اولئورزین‌های با قدرت رنگ‌دهی بالا و ویژگی‌های خاص مانند مقاومت در برابر حرارت و نور، معمولاً قیمت بیشتری دارند. همچنین، خرید عمد پاپریکا مایع می‌تواند منجر به تخفیف‌های قابل توجهی شود. در نهایت، انتخاب تأمین‌کننده معتبر و بررسی کیفیت محصول قبل از خرید، نقش مهمی در اطمینان از دریافت بهترین قیمت و کیفیت ایفا می‌کند.