خرید ثعلب | قیمت ثعلب بستنی
خرید ثعلب با بهترین قیمت ثعلب به دلیل واردات مستقیم را از شرکت پیشگامان شیمی انجام دهید. ثعلب بستنی بیشتر به صورت پودر سفید تا زرد کم رنگ در بازار موجود است. شرکت ما این محصول را از کشورهای دانمارک، ترکیه و ژاپن با برند سانروز وارد میکند. این ماده از نوعی ارکیده تولید شده و به دلیل خاصیت منحصر به فردی که دارد در تولید بستنیهای سنتی، نوشیدنیها، طب سنتی و… بکار برده میشود.در صورتی که تصمیم به خرید ثعلب برای بستنی دارید می توانید برای اطلاع از قیمت خرید و فروش ثعلب در بازار از راهنمایی ما استفاده کنید. حجم محصول درخواستی، درصد خلوص، نرخ دلار و شرکت تولیدکننده معمولاً عوامل بسیار مهمی در تعیین قیمت ثعلب خوراکی هستند.
جهت استعلام ثعلب و همچنین دریافت مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید.
شنبه تا چهارشنبه ۹ الی ۱۷ | پنج شنبه ۹ الی ۱۳
جدول مشخصات فیزیکی و شیمیایی ثعلب
| ویژگی | مقدار یا مشخصه |
|---|---|
| منشأ گیاهی | غدههای ریشه ارکیدههای وحشی |
| شکل ظاهری | پودر سفید تا زرد کمرنگ، بیبو یا با بوی ملایم گیاهی |
| طعم | ملایم، کمی لعابدار |
| حلالیت | غیرمحلول در آب سرد – متورم و لعابدار در آب گرم |
| ترکیب اصلی | گلوکومانان (پلیساکارید)، نشاسته، موسیلاژ |
| pH محلول آبی | تقریباً خنثی تا کمی اسیدی |
| رفتار گرمایی | در حرارت بالا ژل ایجاد میکند (مشابه صمغها) |
| ظرفیت جذب آب | بالا؛ منجر به بافت کشدار در بستنی یا نوشیدنی |
ثعلب چیست؟
ثعلب طبیعی نوعی گیاه بومی است که در کشور ترکیه و جنوب اروپا به وفور یافت میشود. نام عربی این محصول ارکیده است. گیاه آن به رنگ بنفش و گاهی سفید رشد میکند که در پایین این گیاه دو غده وجود دارد که به رنگ صورتی شکل است که ماده موثر از این قسمت استخراج میشود و شکل ظاهری آن کمی لزج و مزه آن کمی تند و شیرین است.
معمولاً مشاهده می شود که این گیاه تا ارتفاع یک پا رشد می کند اما در مناطق باز ممکن است حداکثر تا 6 اینچ افزایش یابد. این گیاه طبق یک افسانه در دوران باستان بیشتر برای تولید شراب مورد استفاده قرار می گرفت. در اینجا به برخی از مزایای سلامتی این گیاه اشاره شده است.
در جنوب اروپا آنها برای تولید یک آرد که با شکر، طعمدهندهها و مایعات (مانند آب یا شیر) مخلوط شده است، برای تولید نوشیدنی به نام salep جمعآوری و خشک میشوند. این محصول در بستنیسازی بکار میرود.
شکل ظاهری ثعلب
خواص ثعلب
ثعلب در طب سنتی و برخی فرهنگهای آسیایی، نهتنها بهعنوان یک ماده خوراکی، بلکه بهعنوان گیاه دارویی با ارزش بالا شناخته میشود. در کشورهایی مانند ترکیه، هند، ایران و برخی نواحی عربی از این پودر برای درمان طیف گستردهای از مشکلات جسمی و گوارشی استفاده میشود.
تأثیر بر سلامت دستگاه تنفس و گوارش
ثعلب خاصیت ضدالتهابی دارد و در درمان احتقان قفسه سینه، سرفه مزمن و برونشیت مورد استفاده قرار میگیرد. نوشیدنیهای تهیهشده با ثعلب اغلب بهعنوان ملین طبیعی و تسکیندهنده معده استفاده میشوند و میتوانند در کاهش نفخ، اسیدیته معده، سوزش سر دل و یبوست مزمن مؤثر باشند. برخی منابع سنتی، ثعلب را برای تنظیم حرکات روده و درمان اسهال نیز مفید میدانند.
افزایش انرژی و قوای عمومی
ثعلب سرشار از ترکیبات موسیلاژی (مخاطساز) است که باعث تولید انرژی پایدار و تقویت سیستم ایمنی میشود. در طب سنتی باور بر این است که مصرف منظم این پودر میتواند به تقویت بنیه بدنی، کاهش خستگی و ارتقاء میل جنسی کمک کند. برخی ترکیبات طبیعی آن با تحریک جریان خون و حمایت از عملکرد قلب نیز مرتبط دانسته شدهاند.
کمک به سلامت استخوان و پوست
به دلیل داشتن مقادیر نسبی از کلسیم و مواد مخاطی، ثعلب در طب سنتی برای تقویت استخوانها، بهبود بافت عضلات و کاهش دردهای مفصلی توصیه میشود. همچنین مصرف آن به صورت موضعی (در ماسکها یا پمادهای سنتی) به نرمی و رطوبت پوست، کاهش التهاب و تسکین خشکی پوست کمک میکند.
عکس ثعلب بستنی
تولید ثعلب
برای تولید پودر ثعلب، ابتدا غدههای ریشهای ارکیدههای وحشی خاص برداشت میشوند. این غدهها پس از شستوشو و جداسازی، در محیطهای خنک و سایه خشک میشوند تا رطوبت طبیعی خود را از دست بدهند. سپس فرآیند آسیاب و الک کردن انجام میشود تا پودر خالص ثعلب با بافت نرم و یکنواخت به دست آید. این پودر مستقیماً برای مصارف غذایی و شیرینیپزی یا بهعنوان ماده خام برای تولیدات صنعتی بستهبندی میشود.
آمار برداشت و تولید
-
در کشور ترکیه بهعنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان ثعلب، سالانه حدود ۳۰ تن پودر ثعلب تولید میشود.
-
برای تولید هر یک کیلوگرم ثعلب، بین ۱۰۰۰ تا ۴۰۰۰ غده ارکیده مورد نیاز است؛ هر غده تنها از یک گیاه برداشت میشود.
-
این آمار نشان میدهد که سالانه بین ۴۰ تا ۱۱۰ میلیون گیاه ارکیده برای تولید ثعلب در ترکیه برداشت میشود.
-
در ایران نیز سالانه بین ۵٫۵ تا ۶٫۱ میلیون غده از این گیاه برداشت شده که بخش عمده آن به ترکیه صادر میشود و در صنایع غذایی این کشور مورد استفاده قرار میگیرد.
چالشهای زیستمحیطی و پایداری تولید
برداشت گسترده غدههای ارکیده برای تولید ثعلب باعث کاهش جمعیت طبیعی این گیاهان در زیستگاههای بومی شده است. از اینرو، در سالهای اخیر برخی کشورها به دنبال کشت کنترلشده ارکیدههای خوراکی در مزارع و توسعه روشهای جایگزین (مانند تولید ثعلب مصنوعی از ترکیبات گیاهی مشابه) هستند تا فشار بر منابع طبیعی کاهش یابد و تولید پایدار تضمین شود.
قیمت هر کیلو ثعلب
کاربرد ثعلب در صنایع غذایی
ثعلب که از ریشههای برخی گونههای گیاه ارکیده به دست میآید، یکی از مهمترین پایدارکنندهها و غلیظکنندههای طبیعی در صنایع غذایی است. این ماده به دلیل ساختار فیبری و ترکیبات موسیلاژی، توانایی بالایی در جذب آب و ایجاد بافت کشسان و نرم دارد. همین ویژگی باعث شده در تولید بستنیهای سنتی ایرانی، دسرها و شیرینیها کاربرد فراوانی پیدا کند و طعمی اصیل و بافتی متفاوت به محصولات بدهد.
ثعلب در بستنی سنتی
در تهیه بستنی سنتی ایرانی، ثعلب نقش کلیدی در ایجاد بافت کشسان و کشدار دارد. هنگام ترکیب با شیر و شکر و همزدن در حین انجماد، این ماده با جذب رطوبت و تشکیل شبکهای طبیعی، باعث جلوگیری از تشکیل کریستالهای یخ شده و بستنی را نرم و خوشخوراک میکند.
ثعلب در نوشیدنیهای گرم و سرد
از ثعلب در تهیه نوشیدنیهای سنتی زمستانی همچون نوشیدنی گرم ترکیهای استفاده میشود که با شیر داغ، شکر و دارچین ترکیب میشود. همچنین در برخی نوشیدنیهای سرد و اسموتیها برای ایجاد غلظت و بافت ابریشمی به کار میرود.
ثعلب در شیرینی و دسرها
این ماده در شیرینیهای محلی و انواع دسرهای لبنی نیز استفاده میشود و به آنها بافتی لطیف و پایدار میبخشد. ثعلب همچنین میتواند جایگزین پایدارکنندههای شیمیایی در محصولات ارگانیک و سنتی باشد.
قیمت ثعلب در ترکیه
انواع کاربرد ثعلب
تقویتکننده قوای جنسی است.
- مورد استفاده برای نازایی.
- مورد استفاده برای درمان ورم مثانه و کلیه.
- عنوان دارو برای درمان سرما خوردگی.
- برای درمان زود انزالی.
- مورد استفاده به عنوان دمنوش برای آرامش و تقویت اعصاب.
- داروی چاقی مورد استفاده قرار میگیرد.
- این ماده به عنوان یک رژیم غذایی با ارزش ویژه برای کودکان و نوجوانان استفاده میشود.
- مورد استفاده به عنوان درمان سوزش کانال گوارشی برای افراد مسن.
- برای درمان کمخونی مورد استفاده قرار میگیرد.
- از دیگر کاربردها میتوان به عنوان جلوگیری از ریزش مو و تقویت موی سر اشاره کرد.
- برای ناراحتی معده از دمکرده این گیاه میتوان استفاده کرد.
- مورد استفاده برای درمان تشنجهای مکرر بیماران.
ثعلب دانمارکی برای درمان ناتوانی جنسی در مردان مفید است. عصاره به دست آمده از این گل به عنوان روشی برای درمان اختلال نعوظ شناخته شده است و از این رو میتوان برای تقویت زندگی جنسی مردان استفاده کرد.
مضرات و احتیاطهای مصرف ثعلب
تا امروز گزارشی از عوارض جدی و مستقیم مصرف ثعلب در افراد سالم وجود ندارد و این ماده به طور سنتی در تهیه بستنیها و نوشیدنیهای محلی مصرف شده است. با این حال، چند نکته احتیاطی مهم وجود دارد:
-
بارداری و شیردهی: هنوز تحقیقات کافی درباره ایمنی ثعلب برای زنان باردار و شیرده انجام نشده است؛ بنابراین توصیه میشود این گروهها از مصرف زیاد آن پرهیز کنند یا قبل از مصرف با پزشک مشورت نمایند.
-
کودکان: به دلیل نبود دادههای کافی در مورد اثرات بلندمدت، مصرف مداوم یا زیاد آن برای کودکان زیر دو سال توصیه نمیشود.
-
حساسیتهای گوارشی: در برخی افراد با دستگاه گوارش حساس، مصرف زیاد ثعلب ممکن است باعث نفخ یا احساس سنگینی معده شود.
-
حساسیتهای نادر گیاهی: هرچند کمگزارش است، اما افرادی که به گیاهان تیره ارکیده حساسیت دارند ممکن است واکنشهای خفیف آلرژیک مانند خارش یا قرمزی پوست داشته باشند.
-
مصرف بیشازحد: استفاده بیش از حد از ثعلب به دلیل خاصیت جذب بالای آب میتواند موجب غلظت بالای مخلوط و اختلال در هضم برخی ترکیبات غذایی شود.
فروش ثعلب | ثعلب را از کجا تهیه کنیم؟ | قیمت ثعلب دانمارکی
شرکت بازرگانی پیشگامان شیمی آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش شما مشتریان عزیز، محصول مورد نیاز صنایع مختلف را بهترین قیمت ثعلب اصل و بهترین کیفیت تأمین کند و در سریعترین زمان ممکن به وسیله سیستم حملونقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال نماید. این شرکت سالهاست در زمینه فروش ثعلب فعالیت میکند.
قیمت پودر ثعلب عرضهشده توسط این شرکت همیشه پائینترین قیمت است و شما مشتریان عزیز میتوانید ضمن استعلام قیمت، با قیمت سایر اشخاص حقیقی و حقوقی دیگر مقایسه نمائید. باید در نظر داشته باشید که احتمال تهیه ثعلب های عرضه شده در بازار به روشهای شیمیایی وجود دارد. به همین دلیل بهتر است آن را از فروشنده معتبر تهیه کنید. حهت دریافت اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.
قیمت ثعلب در تهران
برای خرید و فروش این محصول به صورت خرده و عمده می توانید به مراکز فروش ثعلب در تهران مراجعه نمایید. قیمت های متفاوتی برای این ماده در بازار وجود دارد. برای اطلاع از قیمت روز لطفا با کارشناسان ما در تماس باشید.
دیدگاهها
وحید لطفی –
با توجه به کمیابی ثعلب اصل، چه تقلبهایی در بازار رخ میدهد و چگونه میتوان ثعلب واقعی را از تقلبی تشخیص داد؟
سحر رحمانی –
متأسفانه، بهدلیل قیمت بالای ثعلب اصل، تقلبهای رایج شامل افزودن نشاسته، پودر ژلاتین، صمغ زانتان یا صمغ گوار بهجای آن است. برای تشخیص ثعلب اصل:
در آب گرم قوام میگیرد، ولی شفاف نمیشود (بر خلاف ژلاتین که محلول شفاف میدهد)
بوی قوی یا طعم مصنوعی ندارد
در مقایسه با نشاسته، قوام آن کشدار و الاستیکتر است
آزمایش طیف FTIR یا HPLC در آزمایشگاههای مواد غذایی، امکان شناسایی دقیق ترکیبات را میدهد.
سارا کریمی –
چه ترکیباتی در ثعلب باعث ایجاد خاصیت کشدار در بستنی سنتی ایرانی میشوند؟
سحر رحمانی –
ترکیب اصلی مسئول خاصیت کشدار ثعلب، گلوکومانان است؛ یک پلیساکارید با وزن مولکولی بالا که از گلوکز و مانوز تشکیل شده و شباهت ساختاری به صمغ گوار و کنجاک دارد. این ترکیب در آب گرم، ساختار ژلی تشکیل میدهد و به دلیل توانایی در ایجاد شبکهی هیدروژلی، منجر به قوامدهی، افزایش کشش و تاخیر در ذوب شدن بستنی سنتی میشود. همچنین مقادیر کمی نشاسته و موسیلاژ (فیبرهای گیاهی محلول) نیز به بافتدهی کمک میکنند.
عادل –
سپاس از اطلاعات