مالتودکسترین

قیمت مالتودکسترین | قیمت مالتودکسترین قنادی

خرید مالتودکسترین را با بهترین قیمت و کیفیت از ما تجربه کنید. فروش مالتودکسترین ایرانی و چینی با ضمانت قیمت و خلوص 99.8% صورت می گیرد. مالتودکسترین یک پودر سفید است و از هیدرولیز نشاسته بدست می‌ آید. پودر مالتودکسترین در آب محلول است. پیشگامان شیمی یک تأمین‌ کننده و وارد کننده مالتودکسترین از چین است. ما می توانیم امکان خرید عمده مالتودکسترین رنگی و ساده را با قیمت رقابتی برای شما مهیا کنیم.

جهت استعلام قیمت مالتودکسترین ساده و رنگی ایرانی و چینی

و همچنین دریافت مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید.

• 02128425006
• 09124850508

فروش مالتو دکسترین چینی | مالتودکسترین طعم دار | پودر مالتو دکسترین

معرفی مالتودکسترین (Maltodextrin)

این ماده یک پودر سفید است که نسبتاً بی‌ مزه است و در آب حل می‌ شود. مالتودکسترین به عنوان ماده افزودنی در طیف گسترده‌ ای از مواد غذایی است، زیرا می‌ تواند باعث بهبود بافت، طعم و ماندگاری آن‌ ها شود. مالتودکسترین یک کربوهیدرات پیچیده است که در فهرست مواد غذایی بسیاری از غذاهای خریداری شده در فروشگاه یافت می شود، اما این احتمال وجود دارد که متوجه آن نشده باشید یا اینکه ندانید چیست.

Maltodextrin از زنجیره خیلی بلند کربوهیدرات‌ ها تشکیل شده است و در آن مولکول‌ های گلوکز به صورت تکرار وصل شده‌ اند. به همین دلیل است که این محصول در مقابل سایر کربوهیدرات‌ ها مانند گلوکز جزء کربوهیدرات‌ های پیچیده تقسیم می‌ شود. لذا این محصول یکی از مشتقات اصلاح شده نشاسته مالتودکسترین، نیز می‌ باشد.

Maltodextrin نوعی پودر نشاسته‌ ای سفید است که تولید کنندگان برای بهبود طعم، ضخامت و ماندگاری خود به غذاهای زیادی اضافه می‌کنند. Maltodextrin محصول خشک‌ شده یا تصفیه‌ شده محلول‌ های آبی ساکارید می‌ باشد. در یک نگاه، این یک افزودنی غذایی است که همچنین به عنوان یک منبع عالی انرژی برای ورزشکارانی که نیاز به مصرف سریع کربوهیدرات دارند، عمل می کند.

این محصول از ساکارید های فاقد طعم شیرین بدست آمده و از نشاسته خوراکی یا ترکیب حاصل از هیدرولیز نشاسته بوده که دکستروز آن کمتر از 20 و شامل مخلوطی از ترکیبات با وزن مولکولی بین الیگوساکاریدها و پلی‌ ساکارید ها است.

خرید مالتودکسترین فودگرید

منبع مالتودکسترین

مالتو معمولاً با دکسترین 20-15 یا 20-18 به فروش می‌ رسد. منبع این محصول معمولاً نشاسته سیب‌ زمینی، گندم، ذرت، برنج و… می‌ باشد. اگرچه پودر حاصل از این محصولات طبیعی است، اما پس از آن فرآوری می‌ شود.

Maltodextrin به شکل پودر سفید رنگ و یا شربت‌ های غلیظ است که در صنعت غذایی معمولا از نوع پودری آن استفاده می‌ کنند که بسیار قابل هضم بوده و کیفیت محصول را افزایش می‌ دهد. این محصول به دلیل خاصیت فراوانی که دارد در صنایع غذایی، مکمل‌ های ورزشی، دارویی، غذای کودک، دسر های منجمد، شیرینی و شکلات، بستنی، محصولات گوشتی و سالاد، و همچنین در صنایع آرایشی بهداشتی و کاغذ سازی مورد استفاده قرار می‌ گیرد.

برای تهیه مالتودکسترین، تولید کنندگان نشاسته آن را در فرآیندی به نام هیدرولیز قرار می‌ دهند. هیدرولیز از آب، آنزیم‌ ها و اسید ها برای جدا کردن نشاسته به قطعات کوچک‌ تر استفاده می‌ کند، در نتیجه یک پودر سفید متشکل از مولکول‌ های قند بوجود می‌ آید. مالتو هیچ ارزش غذایی ندارد. با این حال، این کربوهیدرات بسیار آسان قابل هضم است و می‌ تواند انرژی را به سرعت تأمین کند. به همین دلیل تولید کنندگان این پودر را به بسیاری از نوشیدنی‌ های ورزشی و میان وعده‌ ها اضافه می‌ کنند.

مالتودکسترین در صنایع غذایی

بسیاری از مردم هر روز بدون اطلاع مالتو می‌ خورند. غذاهایی که اغلب حاوی مالتودکسترین هستند عبارتند از:

• ماکارونی، غلات پخته‌ شده، و برنج
• سوسیس‌ ها و کالباس‌ ها
• کالاهای پخته شده
• سس سالاد
• غذاهای یخ زده
• سوپ‌ ها
• قند و شیرینی
• نوشیدنی‌ های انرژی‌ زا و ورزشی

برخی از تولید کنندگان همچنین مالتودکسترین را به لوسیون‌ ها، محصولات مراقبت از مو و خوراک دام اضافه می‌ کنند.

کاربردهای مالتودکسترین

محصولات نانوایی

این محصول شامل شکر اندودها، پرکننده‌ ها و کیک‌ های مرطوب می‌ باشد. اضافه‌ شدن مالتودکسترین به این محصولات باعث کنترل انتشار، حفظ رطوبت، جلوگیری از بیاتی نان، کاهش حالت چسبناکی در مقایسه با سایر محصولات و حجم‌ دهندگی می‌ شود.

• آب‌ نبات
• ایجاد شفافیت محصول
• تشکل سریع‌ تر ژل
• قابلیت رقابت با سیستم‌ های شکر دار
• کاهش ویسکوزیته محصول
• تردی بافت
• اشتها آور
• غذای کودک

مالتودکسترین جهت استفاده در غذای کودک جایگزین لاکتوز می‌ شود و همچنین باعث حجم ماده غذایی می‌ شود.

• هضم آسان
• امولسیون و ویسکوزیته پایین
• طعم ملایم و شیرینی کم

اسنک

• فیبر بالا
• مخفی نکردن طعم
• بافت کرانچی
• چربی کمتر
• افزایش زمان جوشیدن
• قابلیت رقابت با شکر

سالاد

• جایگزین نسبی برای چربی
• مشارکت در ایجاد بافت صاف
• ایجاد کننده ویسکوزیته
• طعم ملایم با حداقل شیرینی

مالتودکسترین در نوشیدنی‌ ها

• ایحاد احساس دهانی
• افزایش میزان انتشار اجزاء نوشیدنی مانند کاکائو و…
• عدم پوشاندن طعم‌ ها و مشارکت در پایداری محصول
• شفاف‌ کردن نوشیدنی

فروش مالتودکسترین لوازم قنادی

مخلوط‌ های خشک

• جذب کم رطوبت
• قدرت تعیین اندازه ذرات
• ایجاد محلول‌ های شفاف
• افزایش قابلیت انتشار
• بهبود دانسیته حجمی

غذاهای کنسرو

• خاصیت پایدار کننده
• حجم‌ دهنده
• جلوگیری از ایجاد لکه
• افزایش ویسکوزیته
• افزایش احساس دهانی

جایگزین مالتودکسترین

شیرین کننده های رایجی که در آشپزی خانگی به جای مالتودکسترین استفاده می شوند عبارتند از:

• شکر سفید یا قهوه ای
• شکر نارگیل
• آگاو
• عسل
• شربت افرا
• کنسانتره آب میوه
• ملاس
• شربت ذرت

افرادی که نگران مصرف مالتو هستند ممکن است بخواهند غذا های جایگزین را انتخاب کنند که مواد مغذی سالم را تأمین می‌ کند. این می‌ تواند به افراد در جلوگیری از لکه‌ های قند خون کمک کند. سایر مواد افزودنی غذایی که غذاها را غلیظ یا تثبیت می‌ کنند شامل صمغ اتصال و گوگرد است که یک کربوهیدرات است که تولید کنندگان از میوه‌ ها، سبزیجات و دانه‌ ها استخراج می‌ کنند.

تولید کنندگان همچنین ممکن است از نشاسته تاپیوکا به عنوان ضخیم‌ کننده استفاده کنند. افراد همچنین باید به دنبال گزینه‌ های طعم‌ دهنده برای مالتودکسترین روی برچسب‌ های محصول باشند. این‌ ها شامل الکل‌ های قندی مانند سوربیتول و اریتریتول و شیرین‌ کننده‌ ها مانند استویا است. الکل‌ های قند کالری کمتری نسبت به مالتو و تأثیر کمتری در سطح قند خون دارند.

با این وجود ممکن است برخی افراد متوجه شوند که باعث نفخ شکم می‌ شوند. استویا تأثیر زیادی روی میزان قند خون ندارد. با این حال، برخی از محصولات شامل ترکیبی از استویا یا Maltodextrin یا دکستروز خشک هستند و این ترکیب می‌ تواند روی قند خون تأثیر بگذارد.

مالتودکسترین پودری در فرمولاسیون غذایی

این تقریباً در هر گروه غذایی یافت می‌ شود، از شیر خشک گرفته تا کریمرهای قهوه. با استفاده از دوغاب نشاسته ذرت به عنوان ماده اولیه ایجاد می‌ شود، اما همچنین می‌ تواند از سیب‌ زمینی، جو دوسر، تاپیوکا، گندم و برنج ایجاد شود. از آلفا آمیلاز و اسید ها می‌ توان برای هیدرولیز کردن دوغاب در واحد های گلوکز استفاده کرد.

هیدرولیز نشاسته، مالتودکسترین را در یک دامنه تقریباً 2 تا 20 DE، در مقایسه با دکستروز در 100 DE، به یک معادل دکستروز (DE = سطح شیرینی) می‌رساند. DE بالاتر یعنی هیدرولیز گسترده تر رخ داده است.

در حالی که محلول‌ های مالتودکسترین مایع یافت می‌ شود، اکثر مالتودکسترین‌ ها به شکل خشک شده با اسپری هستند که ممکن است برای تأثیر بر عملکرد ماده تشکیل‌ دهنده جمع شوند. از آنجا که Maltodextrin قند های احیا کننده کمی دارد، باعث ایجاد قهوه‌ ای شدن واکنش میلارد می‌ شود. تشکیل کریستال یخ مهار شده است و از ایجاد بافت دانه‌ ای به مرور در محصولات منجمد جلوگیری می‌ کند. عطر و طعم ملایم آن باعث می‌ شود تا در اکثر شرایط پردازش مواد غذایی سازگار باشد.

چرا مالتودکسترین در غذای شما وجود دارد؟

مالتودکسترین به طور کلی به عنوان غلیظ کننده یا پرکننده برای افزایش حجم غذای فرآوری شده استفاده می شود. همچنین یک نگهدارنده است که ماندگاری غذاهای بسته بندی شده را افزایش می دهد. تولید آن ارزان و آسان است، بنابراین برای غلیظ کردن محصولاتی مانند پودینگ فوری و ژلاتین، سس ها و سس های سالاد مفید است. همچنین می توان آن را با شیرین کننده های مصنوعی برای شیرین کردن محصولاتی مانند میوه های کنسرو شده، دسرها و نوشیدنی های پودری ترکیب کرد. حتی به عنوان یک قوام دهنده در موارد مراقبت شخصی مانند لوسیون و محصولات مراقبت از مو استفاده می شود.

آنالیز مالتودکسترین

آنالیز مالتودکسترین

جهت دریافت آنالیز جدید تر و اطلاعات از نحوه فروش عمده مالتودکسترین با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.

خرید مالتودکسترین خوراکی | قیمت پودر مالتودکسترین

خرید پودر مالتودکسترین در گروه خرید مواد اولیه دارویی است و در کیسه‌های 25 کیلوگرمی آماده تحویل شما مشتریان عزیز می‌ باشد. شرکت پیشگامان شیمی آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش‌ های مشتریان عزیز، محصول مالتودکسترین مورد نیاز صنایع مختلف را بهترین قیمت و بهترین کیفیت تأمین کند و در سریع‌ ترین زمان ممکن به‌ وسیله سیستم حمل‌ و نقل مطمئن به شهر های مختلف ارسال نماید. قیمت‌ های عرضه‌ شده توسط این شرکت همیشه پائین‌ ترین قیمت است و شما مشتریان عزیز می‌ توانید ضمن استعلام قیمت، با قیمت سایر اشخاص حقیقی و حقوقی دیگر مقایسه نمائید.

مالتودکسترین دارویی را از کجا بخریم

جهت اطلاع از قیمت خرید مالتودکسترین و ثبت سفارش شما می‌ توانید با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید. پیشگامان شیمی یکی از معتبر ترین شرکت های عرضه کننده این ماده در ایران است. این شرکت سال ها تجربه درباره ارائه این مواد دارد. توصیه میشود از محصولات ما خریداری کنید.