خرید استارتر دوغ
با افتخار، به عنوان شرکتی با تجربه در خرید و فروش استارتر دوغ، پیشگامان شیمی، از تولید کنندگان معتبر بسته‌بندی‌های 25 کیلویی با کیفیت بالا بوده و هدف ما، ارائه محصولاتی با کیفیت و قیمت مناسب و بسته‌بندی ایمن و مطابق استانداردهای بهداشتی است. بازرگانی پیشگامان شیمی، آماده‌ی ارائه ی این محصول در سریع ترین زمان ممکن به شما خریداران و مشتریان عزیز می باشد.
جهت دریافت آنالیز
و استعلام قیمت استارتر دوغ خوراکی و صنعتی
در ویسکوزیته های مختلف
و همچنین دریافت مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید.
شنبه تا چهارشنبه ۹ الی ۱۷ | پنج شنبه ۹ الی ۱۳
استارتر دوغ چیست؟
استارتر دوغ یک محیط زنده است که برای تهیه نان‌ها و محصولاتی مانند نان سنتی، برگر و غیره استفاده می‌شود. این استارتر از ترکیب آب و آرد به همراه میکروارگانیسم‌های مفیدی مانند خمیر خمیرپزی (لاکتوباسیلوس و ساکارومایسس) تشکیل شده است.
استارتر دوغ به عنوان یک منبع طبیعی از میکروب‌های مفید برای تولید غذاهای خمیری به کار می‌رود. وقتی استارتر دوغ به مخلوطی از آب و آرد اضافه می‌شود و به مدت زمان کافی قرار می‌گیرد، میکروب‌های موجود در استارتر دوغ باعث تخمیر طبیعی مواد موجود در مخلوط می‌شوند. این تخمیر باعث تولید دی‌اکسید کربن و الکل‌های اتانول می‌شود که به نان و محصولات خمیری خاصی، خواص عطری، طعمی و ساختاری متمایز می‌بخشد.
یکی از استفاده‌های رایج از استارتر دوغ، تهیه نان سوراخی و خوشمزه است. در این روش، نان تنها با استفاده از استارتر دوغ بدون استفاده از مخمر تجاری تهیه می‌شود. این فرآیند تخمیر طبیعی میکروبی به نان طعم و عطر مخصوصی می‌بخشد و باعث ایجاد ساختار داخلی نرم و سوراخ‌دار می‌شود.
دوغ چیست؟
دوغ یک نوشیدنی لبنی تخمیر شده است که در گذشته شیری بود که برای مدتی باقی می ماند تا خامه و شیر از هم جدا شوند. در این مدت تخمیر شیر و خامه را جدا کرد. سپس خامه به کره تبدیل شد و مایع باقیمانده دوغ بود.
دوغ پرورشی محصولی است که شبیه دوغ سنتی است. با استفاده از شیر تلقیح شده با باکتری های اسید لاکتیک تهیه می شود و چسبناک تر از دوغ سنتی است. دوغی که برای مدت طولانی تری کشت می شود حتی به قوام ماست می رسد. دوغ پرورشی مملو از پروبیوتیک هایی است که فواید زیادی برای سلامتی به همراه دارد.
استارترهای تجاری، باکتری هایی تجاری متعلق به ترموفیل یا مزوفیل هستند. استارترهای ترموفیل بیشتر جهت تولید استارتر ماست و دوغ به کاررفته و باعث تولید اسید و کاهش PH و تولید مواد عطردار و ایجاد بافت محصول می شوند.
موارد استفاده استارتر دوغ
استارتر دوغ در طبخ و تهیه محصولات خمیری گوناگون کاربردهای متعددی دارد. در زیر، چندین مورد از موارد استفاده و کاربردهای استارتر دوغ آورده شده است:
استارتر دوغ برای تهیه نان‌های خمیری سنتی مانند نان روغنی، نان قرمز، نان سنتی و … به کار می‌رود. این نان‌ها با تخمیر طبیعی میکروبی تهیه می‌شوند و خواص طعم و عطری خاصی دارند.
استارتر دوغ می‌تواند به عنوان یک افزودنی در تهیه تست و بیسکوییت‌های پیتزا و فطیرها استفاده شود. این افزودنی باعث افزایش عطر و طعم محصولات می‌شود.
برای تهیه برگر و ناگت‌های خوشمزه و لذیذ، استارتر دوغ ممکن است به عنوان یک جزء از ترکیب خمیر استفاده شود.
استارتر دوغ می‌تواند در تهیه شیرینی‌ها مانند خمیرسینی، دانیش و کلوچه‌ها به عنوان عامل تخمیر طبیعی استفاده شود.
استارتر دوغ به عنوان یک طعم‌دهنده طبیعی در تهیه انواع محصولات خمیری مانند نان‌ها، کیک‌ها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
استارتر دوغ می‌تواند به عنوان جزءیی از ترکیب سس‌ها و دسرهای خمیری مانند سس قهوه ای و آیسینگ (آبنمک) در تهیه دسرها و کیک‌ها مورد استفاده قرار گیرد.
استارتر دوغ می‌تواند در تهیه نوشیدنی‌های خمیری مانند نوشابه‌های خمیری و آبنبات استفاده شود.
بهبود کیفیت محصولات: استفاده از استارتر دوغ در تهیه محصولات خمیری باعث افزایش ماندگاری، عطر و طعم بهتر، ساختار داخلی بهتر و افزایش مقاومت به مخمرهای نامطلوب می‌شود.
به طور کلی، استارتر دوغ یک ابزار خلاقانه در آشپزی است که می‌تواند به تنوع و کیفیت محصولات خمیری کمک کند و خصوصیات منحصر به فردی را به غذاها اضافه کند.
استارتر دوغ از چه چیزی ساخته شده است؟
کشت آغازگر دوغ، چیزی نیست جز یک بسته کوچک با مجموعه ای از باکتری های از پیش انتخاب شده که وقتی به شیر اضافه می شود، محصولی به سبک دوغ ایجاد می کند.
استارتر دوغ ارگانیک ما یک محصول شیر غلیظ با طعم تند تولید می کند که می توان آن را به صورت خام یا برای پخت استفاده کرد. لاکتوکوکوس لاکتیس و لاکتوباسیلوس بولگاریکوس باکتری های مسئول تخمیر شیر به دوغ هستند. دوغ کشت شده در معتدل اتاق تخمیر می شود به این معنی که برای ایجاد آن نیازی به تجهیزات اضافی نیست. این یک جایگزین تخمیر شده برای شیر معمولی است.
قیمت استارتر دوغ کیلویی
قیمت استارتر دوغ کیلویی، به دلیل نوسان نرخ دلار و وابسته بودن به بازار جهانی متغیر است. جهت استعلام از قیمت روز استارتر دوغ با مشاوران فنی ما در تماس باشید.
خرید استارتر دوغ در تهران و اصفهان
دفاتر پیشگامان شیمی، واقع در تهران و اصفهان است. خریداران ساکن این دو شهرستان که قصد خرید استارتر دوغ با کیفیت و مرغوب از شرکت هایی واقع در این دو شهرستان دارند، می توانند با تماس با شماره موجود در صفحه، ثبت سفارش کرده و محصول خود را با بالاترین کیفیت و در کوتاهترین زمان ممکن، تحویل بگیرند.
