رنگ طبیعی آنتوسیانین

خرید رنگ آنتوسیانین

شرکت ما به عنوان واردکننده و فروشنده رنگ طبیعی آنتوسیانین گرید غذایی، با هدف ارائه بهترین کیفیت و خدمات به مشتریان عزیز، این محصول را به صورت پودری عرضه می‌کند. رنگ طبیعی آنتوسیانین، یک رنگ طبیعی و از منابع گیاهی است که در انواع مختلف میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد. این رنگ، به عنوان یک رنگ طبیعی و سالم، در صنایع مختلفی نظیر صنایع غذایی، نوشیدنی‌ها و دارویی به کار می‌رود.

جهت استعلام

قیمت رنگ کینولین زرد

و همچنین دریافت مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید.

• 02128425006
• 09124850508

ما با ارائه رنگ طبیعی آنتوسیانین گرید غذایی، به مشتریان محترم خود، این امکان را می‌دهیم تا از رنگ طبیعی و سالم برای تولید محصولات خود استفاده کنند. از ویژگی‌های این رنگ می‌توان به ثبات رنگی، مقاومت در برابر نور، حفظ خواص طبیعی محصول، عدم داشتن هرگونه اثر جانبی بر سلامت، و قابلیت حل شدن در آب و مایعات دیگر اشاره کرد.

ما به عنوان واردکننده و فروشنده رنگ خوراکی آنتوسیانین گرید غذایی، این محصول را با قیمتی رقابتی و با کیفیتی بالا عرضه می‌کنیم. همچنین، ما به دنبال ارائه خدماتی با کیفیت و تجربه خرید رضایت‌بخش هستیم. در صورت تمایل به کسب اطلاعات بیشتر در مورد این محصول یا خرید رنگ آنتوسیانین، می‌توانید با ما تماس بگیرید.

رنگ آنتوسیانین طبیعی (Anthocyanin)

آنتوسیانین ها یک گروه از رنگدانه های فعال زیستی هستند که به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها و سبزیجات رنگ‌های قرمز، آبی و بنفش را تشکیل می‌دهند. این رنگدانه ها متعلق به دسته ای از ترکیبات به نام فلاونوئیدها هستند و بسیاری از آنها دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی هستند، به معنای مبارزه با رادیکال‌های آزاد که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان، دیابت و عفونت‌های ویروسی را افزایش دهند. این رنگ به وفور در میوه هایی مثل انگور سیاه و قرمز، هویج مشکی و بسیاری دیگر از گیاهان که در زیر اشاره می کنیم یافت می‌شود.

کاربرد رنگ آنتوسیانین

رنگهای آنتوسیانین به دلیل رنگ قوی و طبیعی آنها در بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها به عنوان رنگدانه‌های طبیعی مورد استفاده قرار می‌گیرند. برخی از کاربردهای این رنگ خوراکی عبارتند از:

1. رنگدانه طبیعی: این رنگ به عنوان یک رنگدانه طبیعی در بسیاری از محصولات غذایی مانند آجیل، شیرینی، نان، سس، سالاد، نوشیدنی‌های بسته‌بندی شده و غیره استفاده می‌شود.

2. رنگدانه درمانی: به دلیل خواص ضد التهابی، آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی خود به عنوان مواد درمانی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. برخی از محصولات دارویی حاوی آنتوسیانین‌ها شامل قرص‌ها، کپسول‌ها، گیاهان دارویی و عصاره‌های گیاهی هستند.

3. رنگدانه در کشاورزی: رنگ آنتوسیانین در کشاورزی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. این رنگدانه می‌تواند به عنوان یک رنگدانه طبیعی در تولید محصولات کشاورزی مانند سبزیجات، میوه‌ها، سبزیجات خشک و غیره مورد استفاده قرار گیرد.

در کل، استفاده از رنگ خوراکی آنتوسیانین به دلیل خواص طبیعی، رنگ قوی و پایداری در محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها، به عنوان جایگزینی برای رنگ‌دهنده‌های مصنوعی مورد توجه قرار گرفته است.

ساختار آنتوسیانین

آنتوسیانین‌ها از یک دسته پلی‌فنل‌های طبیعی با ساختار فلاونوئیدی تشکیل شده‌اند. این ترکیبات شامل یک هسته فلاون (flavan) با یک یا چندین گروه هیدروکسیل (-OH) در جایگاه‌های مختلف هستند. همچنین، در ساختار آنها یک گروه گلیکوزید (glucoside) نیز وجود دارد که به هسته فلاون پیوسته است.

ساختار آنتوسیانین‌ها شامل یک هسته فلاون با یک گروه اکسیژن و یک گروه کربونیل در جایگاه‌های مختلف است. این ترکیبات توسط یک مجموعه از گلیکوزیدها به هسته فلاون پیوسته شده‌اند و همچنین یک یا چندین گروه هیدروکسیل (-OH) در جایگاه‌های مختلف به هسته فلاون پیوسته شده‌اند. بسته به ترکیبات موجود در هسته فلاون و نوع گلیکوزیدهای پیوسته، ساختار آنتوسیانین‌ها متفاوت است و می‌تواند شامل یک یا چندین گروه گلیکوزید باشد.

به عنوان مثال، سیانیدین، دلفینیدین، پلومباگین، پلومباگین-3-گلوکوزید و مالویدین چندین نمونه از آنتوسیانین‌ها هستند که در ساختار آنها گروه‌های مختلف پیوسته به هسته فلاون متصل هستند.

خواص آنتوسیانین

رنگ طبیعی آنتوسیانین که از پوست انگور به دست می‌آید، یک رنگ طبیعی و سالم است که در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. از ویژگی‌های این رنگ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. مقاومت در برابر نور: این رنگ از پوست انگور، دارای مقاومت بالا در برابر نور خورشید است و در برابر اشعه‌های فرابنفش نیز پایداری خوبی دارد.

2. ثبات رنگی: دارای ثبات رنگی بالایی است و در مقابل تغییرات pH و دمای محیط، تغییر رنگی نمی‌دهد.

3. قابلیت حل شدن در آب و مایعات دیگر: قابلیت حل شدن در آب و مایعات دیگر مانند الکل، گلیسرین و استون را داراست.

4. حفظ خواص طبیعی محصول:  به عنوان یک رنگ طبیعی و سالم، خواص طبیعی محصول را حفظ می‌کند و به آن هیچگونه شیمیایی اضافه نمی‌شود.

5. عدم داشتن هرگونه اثر جانبی بر سلامت: هیچگونه اثر جانبی بر سلامت ندارد و به عنوان یک رنگ طبیعی و سالم شناخته می‌شود.

با توجه به ویژگی‌های بالا، رنگ طبیعی آنتوسیانین از پوست انگور، به عنوان یک رنگ طبیعی و سالم، در صنایع مختلفی نظیر صنایع غذایی، نوشیدنی‌ها، دارویی، شیمیایی و بهداشتی به کار می‌رود.

انواع آنتوسیانین

بیش از 600 نوع آنتوسیانین شناسایی شده‌اند که بیشترین تعداد آنها در گیاهان خانواده یونجه و گندم است که در این دسته شش نوع رایج‌تر وجود دارد:

1. سیانیدین
2. دلفینیدین
3. مالویدین
4. پئونیدین
5. پتونیدین
6. پلارگونیدین

هر نوع آنتوسیانین دارای ساختار شیمیایی مشخصی است که باعث رنگ‌دهی آن می‌شود. همچنین، هر نوع ممکن است دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی متفاوتی باشد که بسته به شرایط رشد و محیط گیاه ممکن است متفاوت باشد.

آنتوسیانین در گیاهان دارویی

آنتوسیانین‌ها در بسیاری از گیاهان دارویی وجود دارند و به عنوان ترکیبات فعال از آنها استفاده می‌شوند. برخی از گیاهان دارویی که حاوی آن هستند عبارتند از:

1. قاصدک: قاصدک موجود در این رنگدانه برای کاهش التهاب، پایین آوردن کلسترول، محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیدی و تقویت سیستم ایمنی می‌باشد.

2. موغارت: موغارت گیاهی است که به عنوان یک ضد التهاب طبیعی شناخته شده است و می‌تواند برای کاهش التهاب مرتبط با بیماری‌های مزمن مانند آرتروز، روماتوئید، آسم و التهابات پوستی مورد استفاده قرار گیرد.

3. نعناع فلفلی: نعناع فلفلی موجود در این رنگدانه، می‌تواند به عنوان یک ضد التهاب طبیعی استفاده شود و می‌تواند به کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های مزمن مانند آرتروز، التهاب روده و نفخ کمک کند.

4. زعفران: زعفران موجود در این رنگدانه، می‌تواند به عنوان یک ضد التهاب طبیعی استفاده شود و می‌تواند به کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های مزمن مانند آرتروز و التهاب روده کمک کند.

5. گیاه آویشن: آویشن موجود در این رنگدانه، فلاوونوئیدها و تانین‌ها غنی است. این گیاه می‌تواند به عنوان یک ضد التهاب طبیعی استفاده شود و می‌تواند به کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های مزمن مانند آرتروز و التهاب روده کمک کند.

آنتوسیانین در ph های مختلف

این رنگ طبیعی به شدت به عواملی مانند pH، حرارت و نور وابسته است. رنگ آنتوسیانین‌ها در pH های مختلف متفاوت است و در برخی از pH ها بیشترین ثبات رنگی را دارند. مثلاً، در pH زیر 3، آنتوسیانین‌ها به رنگ قرمز تیره تبدیل می‌شوند، در pH حدود 5، به رنگ بنفش روشن، و در pH بالاتر از 7، به رنگ آبی تبدیل می‌شوند.

به عنوان مثال، در مواد غذایی با pH بالا مانند سبزیجات خشک، شیرینی‌ها و آجیل، به رنگ آبی تبدیل می‌شود. در مقابل، در مواد غذایی با pH پایین مانند مربا، آبمیوه‌ها و رب گوجه فرنگی، به رنگ قرمز تیره تبدیل می‌شود.

با توجه به اینکه pH مواد غذایی در هنگام پخت و پز و یا اضافه کردن مواد دیگر به آن تغییر می‌کند، رنگ آنها در این شرایط نیز تغییر می‌کند. به همین دلیل است که در بسیاری از محصولات غذایی حاوی آنتوسیانین‌ها، از مواد نگهدارنده و رنگ‌دهنده‌های مصنوعی برای حفظ رنگ و پایداری استفاده می‌شود.

قیمت رنگ آنتوسیانین

خرید پودر آنتوسیانین ممکن است بسته به میزان خلوص و غلظت در محصول و همچنین میزان تقاضا و عرضه در بازار متغیر باشد. همچنین، محل تولید و توزیع نیز ممکن است بر روی قیمت تأثیر بگذارد. با توجه به اینکه رنگ آنتوسیانین به عنوان یک رنگدانه طبیعی و پایدار مورد استفاده در صنایع غذایی قرار می‌گیرد، قیمت آن ممکن است در مقایسه با رنگ‌های مصنوعی بالاتر باشد. همچنین، برای تولید این رنگ در مقیاس بزرگ، نیاز به فناوری‌های پیچیده‌تر و متخصصانه است که ممکن است هزینه تولید را افزایش دهد.

در هر صورت، برای داشتن اطلاعات دقیق‌تر در مورد قیمت رنگ آنتوسیانین، بهتر است با تولید کنندگان و توزیع کنندگان محصولات مرتبط تماس بگیرید.