خرید لوکاست بین گام
-
جهت استعلام
قیمت لوکاست بین گام و همچنین دریافت مشاوره رایگان با ما تماس بگیرید.
شنبه تا چهارشنبه ۹ الی ۱۷ | پنج شنبه ۹ الی ۱۳
ویژگی مقدار / توضیح فرمول کلی (C₆H₁₀O₅)ₙ – پلیساکارید گالاکتومانان جرم مولی بسیار بالا (~300–600 kDa) ساختار زنجیرهی مانوز با شاخههای جانبی گالاکتوز (نسبت مانوز به گالاکتوز ~4:1) شکل ظاهری پودر سفید تا زرد روشن بو و طعم تقریباً بیبو و بیمزه حلالیت در آب در آب داغ حل میشود و ژل ویسکوز تشکیل میدهد pH محلول 1٪ حدود 5.4 تا 7.0 پایداری حرارتی بالا، مقاوم تا حدود 85–90°C کد افزودنی غذایی E410 قابلیت زیستتجزیهپذیری بله، کاملاً طبیعی و تجزیهپذیر
لوکاست بینگام چیست؟
لوکاست بین گام پودر سفید یا زرد، بدون بو با قابلیت پراکندهشدن در آب سرد و یا گرم برای تشکیل حلال است. لوموم لوبيا نوعي از آدامس دانه گياهي است که از بذر درخت خرما در منطقه مديترانه گرفته شده است. در مواد افزودنی غذایی به عنوان ضخیمکننده، امولسیون و تثبیتکننده عمل میکند.
کاربرد لوکاست بین گام در صنایع مختلف
لوکاست به طور گستردهای به عنوان یک افزودنی در صنایع مختلف مانند:
- مواد غذایی
- دارویی
- کاغذ
- پارچه
- حفاری چاههای نفت
- لوازم آرایشی
استفاده میشود.
همچنین در کنترل بسیاری از مشکلات سلامتی مانند:
- دیابت
- حرکت روده
- بیماری قلبی
- سرطانرودهبزرگ
به علت عملکرد فیبر غذایی آن مفید است. در صنعت غذا، ترکیب آدامس نخود فرنگی و دیگر صمغ های خوراکی میتواند به عنوان ضخیمکننده، عامل حمل آب و عامل چسبندگی عمل میکند. در تولید پنیر میتوان از آدامس کوفته استفاده کرد تا سرعت شستوشوی پنیر و تولید را افزایش دهد و اثرات پوشش را افزایش دهد (سطح مصرف 0.2-0.6 درصد است).
کاربرد صمغ لوکاست بین در مواد غذایی
- ضخیم کننده: می تواند به عنوان یک ضخیم کننده برای محصولات غذایی مانند سوپ، سس، بستنی و ماست استفاده شود. این ماده به ایجاد بافتی یکدست و منسجم در محصولات غذایی کمک می کند.
- امولسیون کننده: می تواند به عنوان یک امولسیون کننده برای ترکیب دو ماده غیرقابل ترکیب مانند آب و روغن استفاده شود. این ماده به ایجاد یک ترکیب یکدست و پایدار کمک می کند.
- تثبیت کننده: صمغ لوبیای لوکاست می تواند به عنوان یک تثبیت کننده برای جلوگیری از جدا شدن مواد غذایی از یکدیگر استفاده شود. این ماده به حفظ شکل و بافت محصولات غذایی در طول فرآیند تولید و نگهداری کمک می کند.
در اینجا چند نمونه خاص از کاربردهای صمغ لوکاست بین در مواد غذایی آورده شده است:
- در سوپ و سس، می تواند به ایجاد بافتی غلیظ و خامه ای کمک کند.
- در بستنی، می تواند به ایجاد بافتی نرم و لطیف کمک کند و از یخ زدن بستنی جلوگیری کند.
- در ماست، می تواند به حفظ بافت و شکل ماست کمک کند.
- در محصولات گوشتی، می تواند به حفظ آب و چربی در محصولات گوشتی کمک کند.
- در محصولات پودینگ و دسر، می تواند به ایجاد بافتی نرم و لطیف کمک کند.
فروش لوکاست بین گام
لوکاست بین گام در بستهبندیهای 25 کیلوگرمی آماده تحویل به شما مشتریان عزیز میباشد. شرکت پیشگامان شیمی آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش شما مشتریان عزیز، محصول صمغ لوکاست بین مورد نیاز صنایع غذایی و دارویی را با بهترین قیمت و کیفیت تأمین کرده و در اسرع وقت به وسیله سیستم حملونقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال نماید.
دیدگاهها
نسترن سادات –
آیا لوکاست بین گام حساسیتزا یا محدودیت ایمنی دارد؟ چه دوزی مجاز است؟
سحر رحمانی –
لوکاست بین گام بهطور کلی ایمن (GRAS) شناخته میشود و هیچ ADI خاصی از طرف FAO/WHO برای آن تعیین نشده است. این ماده غیربیوترانسفورمه است، یعنی در بدن جذب نمیشود و از طریق روده دفع میشود. تنها در دوزهای بسیار بالا (بیش از 15 گرم در روز)، ممکن است باعث نفخ یا اختلال گوارشی جزئی شود، بهخصوص در افراد حساس. بهطور معمول، دوز مصرفی آن در فرمولاسیونهای غذایی 0.05 تا 0.5٪ است.
مهسا افشاری –
لوکاست بین گام در مقایسه با صمغ گوار یا زانتان چه مزیتی دارد؟ آیا میتوان از آن بهتنهایی استفاده کرد؟
سحر رحمانی –
LBG بهتنهایی ویسکوزیتهی ملایمی دارد، اما وقتی با زانتان گام یا کاریجینان ترکیب شود، ژلهای بسیار قوی و پایدار تشکیل میدهد. این ویژگی آن را برای فرمولهای کمچرب، بستنی بدون چربی، و پنیرهای فرآوریشده ایدهآل میکند. همچنین LBG در برابر ذوب شدن و جداشدگی آب مقاومت خوبی دارد و طعم را تغییر نمیدهد. در حالی که گوارگام ممکن است طعم “لوبیایی” ایجاد کند، LBG کاملاً خنثی است.
مظفریان –
سپاس…