طعم‌دهنده‌های خوراکی یکی از اجزای کلیدی در صنایع غذایی هستند که به غذاها و نوشیدنی‌ها طعم و عطر مطلوبی می‌بخشند. این طعم‌دهنده‌ها به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند: طعم‌دهنده‌های طبیعی و طعم‌دهنده‌های مصنوعی. طعم‌دهنده‌های طبیعی معمولاً از منابع گیاهی و میوه‌ها استخراج می‌شوند، در حالی که طعم‌دهنده‌های مصنوعی از ترکیبات شیمیایی تولید می‌شوند.در صنایع غذایی، کاربرد طعم‌دهنده‌ها بسیار گسترده است و شامل طعم‌دهنده‌های چای، طعم‌دهنده‌های ویسکی، طعم‌دهنده‌های مرغ و حتی طعم‌دهنده‌های شراب می‌شود. این مواد به طور خاص برای بهبود طعم و عطر محصولات مختلف طراحی شده‌اند. به عنوان مثال، طعم‌دهنده‌های خوراکی می‌توانند به غذاها و نوشیدنی‌ها عطر دلپذیری ببخشند و تجربه مصرف‌کنندگان را بهبود دهند.همچنین، مضرات طعم‌دهنده‌ها نیز باید مورد توجه قرار گیرد، زیرا برخی از طعم‌دهنده‌های مصنوعی ممکن است عوارض جانبی داشته باشند یا برای سلامتی مضر باشند. برای اطمینان از ایمنی این مواد، وجود استاندارد طعم‌دهنده‌ها و شماره استاندارد طعم‌دهنده‌ها ضروری است.در نهایت، با توجه به تنوع انواع طعم‌دهنده‌ها و کاربردهای آنها در صنایع غذایی، انتخاب مناسب بین این دو نوع می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت نهایی محصولات داشته باشد. استفاده از طعم‌دهنده‌ها به انگلیسی نیز در تجارت بین‌المللی اهمیت دارد و به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا در بازارهای جهانی رقابت کنند.