سوربیک اسید

سوربیک اسید

ارسال سفارش به سراسر کشور با سریع زمان

فروشنده 09124850508

سوربیک اسید یک ماده نگه‌دارنده غذائی است که از توت‌های درخت گشنیز حاصل می‌شود.

اسید سوربیک پودری سفید رنگ یا بلوری است. نقطه ذوب این محصول 134.5 درجه سانتی‌گراد بوده و دارای طعم و بوی ضعیف اسید می‌باشد.

بازده نگه‌دارنده اسید سوربیک 5-10 برابر بنزوات سدیم است.

اسید سوربیک یکی از انواع ترکیبات اسید چرب ناسازگار است. این اسید می‌تواند به سرعت توسط بدن انسان جذب شود، سپس به CO2 و H2O تجزیه می‌شود، علاوه بر این در  بدن باقی نمی‌ماند.

اسید سوربیک اولین‌بار در سال 1859 از توت‌های نابالغ درخت کوهی (Sorbus aucuparia) کشف شد، که این نام از آنجا آغاز می‌شود. با این حال، تا اواخر دهه 1930 خواص ضد میکروبی آن مشخص نشد. ابتدا در آلمان توسط E. Muller و سپس چند ماه بعد توسط C. S. Gooding در ایالات متحده کشف شد.

در دهه 1950، اسد سوربیک به صورت صنعتی تولید شد. استفاده‌های اولیه از نمک‌های اسید اسکوربیک برای دفاع از گوشت در برابر باکتری‌های بوتولیسم Clostridium botulinum بود. محبوبیت آن به خاطر بی‌طرفی ارگانولپتیک آن افزایش یافته و در طول 30 سال گذشته یکی از محبوب‌ترین نگه‌دارنده‌ها بوده است.
به طور کلی می‌توان گفت اسید سوربیک یک ترکیب طبیعی است که به صورت مصنوعی ساخته شده است. برای اولین‌بار در سال 1800 از توت‌ها جدا شده و از سال 1940 و 1950 به عنوان یک نگه‌دارنده غذا در دسترس قرار گرفت. با توجه به خواص ضد میکروبی آن به انواع غذاها برای حفظ طراوت اضافه شده است.

اسید سوربیک یک اسید کربوکسیلیک است که تقریباً بدون بو و بی‌مزه هست در هنگام استفاده از مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده به صورت پودر در دسترس است و می‌توان آن را بسته‌بندی کرد.

اسیدسوربیک در وضعیت مهر و موم پایدار است، تا 270 درجه سانتی‌گراد تجزیه نخواهد شد.

کاربردهای سوربیـک اسید:

اسیدسوربیک یک ترکیب طبیعی است که جزء بیشترین مواد نگه‌دارنده غذا در جهان است و باعث می‌شود زنجیره غذایی جهانی امکان‌پذیر باشد. به عنوان مثال، زمانی که اسید سربیک در خارج از کشور به یک ژامبون اسپری می‌شود، میکروب تا 30 روز در این محصول رشد نخواهد داشت. این کار اجازه می‌دهد تا غذا حمل و ذخیره می‌شود در سراسر جهان.

اسیدسوربیک بیشتر در غذاها، خوراک حیوانات، داروها و لوازم آرایشی یافت می‌شود. هنگامی که به غذاهای انسانی می‌رسیم، اسیدسوربیک بیشترین کاربرد را دارد:

  • شراب
  • پنیر
  • محصولات پخته‌شده
  • گوشت سرد
  • صدف

اسیدسوربیک برای حفظ گوشت به دلیل قابلیت‌های طبیعی آنتی‌بیوتیکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در واقع، اولین کاربرد آن در برابر یکی از کشنده‌ترین سموم شناخته شده به انسان، به نام باکتری Clostridium botulinum بود که می‌تواند باعث بوتولیسم شود. 

اسیدسوربیک یک نگه‌دارنده غذا است که از بسیاری از انواع مواد غذایی محافظت می‌کند. این یک ترکیب ارگانیک است که دارای قابلیت ضد میکروبی طبیعی است. این افزودنی یکی از محبوب‌ترین مواد نگه‌دارنده مواد غذایی است. با توجه به اثربخشی آن، اسیدسوربیک نیز برای لوازم آرایشی استفاده می‌شود.

چند نمونه از غذاهایی که ممکن است حاوی اسید سربیک باشند، غذاهای لبنی مانند:

  • پنیر و ماست
  • میوه خشک
  • ماهی
  • گوشت
  • ترشی
  • زیتون
  • سوپ
  • سالاد آماده
  • ژله
  • شراب
  • آبجو
  • نوشیدنی‌ها
  • محصولات پخته‌شده مانند نان و شیرینی‌ها.

فروش سوربیک اسید:

سوربیک اسید در کیسه‌های ۲۵ کیلوگرمی آماده تحویل به شما مشتریان عزیز می‌باشد.

شرکت پیشگامان شیمی آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش‌های مشتریان عزیز، محصول سوربیک اسید مورد نیاز صنایع غذایی و دارویی را بهترین قیمت و کیفیت تأمین کرده و در اسرع وقت به وسیله سیستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال نماید.

دیگر محصولات: کافئین

سیدی

اشتراک گذاری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *