پروپیونات سدیم

سدیم پروپیونات

ارسال سفارش به سراسر کشور با سریع زمان

فروشنده: 09129008862

خرید پروپیونات سدیم

شرکت پیشگامان شیمی این محصول را با خلوص 99.6% از کشور چین وارد می‌کند. شما مشتریان عزیز جهت خرید پروپیونات سدیم و استعلام قیمت فروش و همچنین دریافت آنالیز و نمونه با مشاوران ما تماس بگیرید.

در ادامه درباره ویژگی‌های این نگهدارنده غذایی صحبت می‌کنیم:

پروپیونات سدیم چیست؟

پروپیونات سدیم (E 281) یک نمک سدیم ارگانیک است که حاوی یون‌های سدیم و پروپیونات است.

فرمول شیمیایی آن CH3CH2COONa است.

نام‌های دیگر:

  • سدیم پروپیونات- Sodium propionate
  • 137-40-6
  • پروپانات سدیم
  • نمک سدیم پروپیونیک اسید
آنالیز پروپیونات سدیم
آنالیز پروپیونات سدیم

پروپیونات سدیم یک افزودنی غذایی رایج است که به صورت صنعتی تولید می‌شود اما در طبیعت نیز رخ می‌دهد. از آن‌جا که برای کپک و باکتری‌ها سمی است، یک ماده افزودنی به ویژه در کالاهای پخته‌شده یا سایر محصولات حساس به فاسد شدن است.

پروپیونات سدیم یک اسید آلی است که در اثر تخریب شیمیائی تولید می‌شود. این یک ترکیب است که به طور طبیعی در بدن تولید می‌شود زمانی که برخی اسیدهای چرب و اسیدهای آمینه متابولیزه می‌شوند. طبق مقاله‌ای که در سال 1996 در مجله بین‌المللی تحقیقات ویتامین و تغذیه منتشر شد، پروپیونات سدیم متشکل از یک سری واکنش‌های آنزیمی است که وابسته به حضور ویتامین B12 هستند.

این ماده نمک سدیم اسید پروپیونیک است که به صورت کریستال‌های بی‌رنگ، شفاف و پودر کریستال دانه‌ای وجود دارد. این ماده کمی هم هیدروسکوپی هست. همچنین برای انواع مصارف صنعتی از نظر شیمیایی تولید می‌شود.

براساس مقاله‌ای که در شماره اکتبر 2007 در “ژورنال حمایت از مواد غذایی” منتشر شده است، پروپیونات سدیم همچنین می‌تواند رشد باکتری لیستریا، یک آلاینده مشترک در پنیرهای بسته‌بندی شده و گوشت را کند یا جلوگیری کند.

استفاده از این نگه‌دارنده به عنوان یک افزودنی غذایی ایده‌آل است زیرا غلظت مؤثر آن به اندازه کافی کم است که شما نمی‌توانید آن را در محصولات مزه کنید.

کاربرد پروپیونات سدیم

کاربردها و ویژگی‌های پروپیونات سدیم:

پروپیونات سدیم یک مکمل غذایی معمولی است که در طبیعت اتفاق می‌افتد. از آن‌جایی که برای قالب و برخی از گونه‌های باکتری سمی است، این افزودنی به ویژه در محصولات پخته‌شده آردی و یا سایر محصولاتی است که حساس به خراب‌شدن هستند، بکار می‌رود.

مکانیزم این ماده معمولاً به عنوان نگه‌دارنده ضد کپک در صنایع غذایی استفاده می‌شود. این باعث جلوگیری از رشد قالب و برخی از باکتری‌ها می‌شود، در نتیجه، عمر مفید بسته‌های پخته‌شده را افزایش می‌دهد.

این ماده در محصولات پخته‌شده مانند:

  • نوشابه‌های غیر الکلی
  • پنیرها
  • ژلاتین
  • پودینگ
  • جگر و ژله
  • محصولات گوشتی
  • آب‌نبات نرم
  • و…

استفاده می‌شود.

سدیم در محصولات نانوایی به عنوان مهار کننده قالب باکتری استفاده می‌شود.

جالب است بدانید پروپیونات سدیم مانند بنزوات سدیم از رشد میکروب‌ها برای تولید انرژی مورد نیاز خود جلوگیری می‌کنند. با این حال، بر خلاف بنزوات، پروپیونات نیازی به محیط اسیدی ندارند.

همچنین پروپیونات آمونیوم به عنوان ماده افزودنی در خوراک دام به منظور جلوگیری از رشد زیاد باکتری‌های ناخواسته در معده دام مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ایمنی:

این ماده یک ترکیب ایمن است هنگامی که در سطوح پایین موجود در غذا مواجه می‌شود. طبق قانون مقررات فدرال، پروپیونات سدیم به طور کلی به عنوان یک افزودنی غذایی شناخته شده است. همچنین برای جلوگیری از رشد قالب در محصولات پنیر بسته‌بندی‌شده و پردازش استفاده می‌شود.

در یک تحقیق که شامل 100 عدد گاو تولید شد، 50 گاو به طور متوسط ​​روزانه 0.25 پوند پروپیونات‌سدیم به مدت 6 هفته و از ابتدای زایمان تغذیه شد و 50 گاو به صورت روال عادی تغذیه شدند. تجزیه و تحلیل خون و تولید شیر نشان‌دهنده یک مزیت برای گاوهایی که خوراکشان شامل پروپیونات سدیـم بود از نظر میزان قند خون بالاتر، کتوئن خون پایین و تولید شیر بیشتر است.

بزرگ‌ترین تفاوت در 3 wk مشاهده شد. پس از زایمان، هنگامی که آن‌ها در همه سه اندازه‌گیری بسیار مهم بودند به نفع گاوهایی شد که خوراک پروپیونات سدیم داشتند. 7 ساعت پس از زایمان، پس از قطع پروپیونات، تفاوت معنی داری بین دو گروه وجود نداشت. 

خرید پروپیونات سدیم
جهت استعلام قیمت فروش پروپیونات سدیم با ما تماس بگیرید.

فروش پروپیونات سدیم:

این محصول در کیسه‌های ۲۵ کیلوگرمی چینی و آلمانی آماده تحویل به شما مشتریان عزیز می‌باشد.

شرکت پیشگامان شیمی آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش‌های مشتریان عزیز، محصول پروپیونات سدیم مورد نیاز صنایع غذایی و دارویی را بهترین قیمت و کیفیت تأمین کرده و در اسرع وقت به وسیله سیستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال نماید. 

دیگر محصولات: کربوکسی‌متیل‌سلولز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برای مشاوره تماس بگیرید