فهرست عناوین مقاله :
لسیتین مایع چیست
لسیتین مایع گروهی از مواد چربی موجود در بافت‌های گیاهی و حیوانی را توصیف می‌کند، که برای عملکرد بیولوژیکی مناسب ضروری است. لسیتین به عنوان امولسیفایر عمل می‌کند به این معنی که چربی‌ها و روغن‌ها را به حالت تعلیق در می‌آورد و آن‌ها را از مخلوط کردن با سایر مواد باز می‌دارد.
لسیتین‌ها از اسید فسفریک، کولین، استرهای گلیسرول و دو اسید چرب تشکیل شده‌اند. طول زنجیره، موقعیت و درجه اشباع این اسیدهای چرب متفاوت است، و این تنوع منجر به لسیتین‌های مختلف با عملکردهای مختلف بیولوژیکی می‌شود.لسیتین خالص سفید و مومی است و در معرض هوا تاریک می‌شود. لسیتین تجاری قهوه‌ای تا زرد روشن است و قوام آن از پلاستیک تا مایع متغیر است.
انواع لسیتین مایع
مکمل‌های لسیتین معمولاً از دانه‌های آفتابگردان، تخم‌مرغ یا سویا حاصل می‌شود. سویا ماده‌ای است که بیشتر برای ایجاد مکمل‌های لسیتین استفاده می‌شود. بعضی اوقات از چربی‌های حیوانات، ماهی و ذرت نیز استفاده می‌شود.
در حالی که لسیتین سویا تمایل به شکل کپسول گرانول دارد، می‌توانید لسیتین آفتابگردان را هم به صورت پودر و هم به صورت مایع خریداری کنید. لسیتین آفتابگردان چندان معمول نیست، اما برخی افراد آن را ترجیح می‌دهند، به ویژه اگر سعی در جلوگیری از ارگانیسم‌های اصلاح‌شده ژنتیکی (GMO) در مواد غذایی خود داشته باشند.
کاربردهای لسیتین
-
کلسترول را کاهش می‌دهد.
شناخته‌شده‌ترین منبع سودمند لسیتین توانایی آن در کاهش کلسترول است. محققان دریافته‌اند که لسیتین سویا می‌تواند در افزایش کلسترول HDL (خوب) و کاهش کلسترول LDL (بد) در پروفایل خون نقش داشته باشد.
-
سلامت قلب را بهبود می‌بخشد.
لسیتین حاصل از سویا می‌تواند سلامت قلب و عروق را بهبود ببخشد، به خصوص اگر در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا یا بیماری قلبی باشید.
-
به مادران شیرده کمک می‌کند.
برخی از متخصصان تغذیه با شیر مادر، لسیتین را به عنوان یک راه‌حل برای جلوگیری از مجاری مجهز به مکرر توصیه می‌کنند. لسیتین موجب چسبندگی شیر مادر می‌شود و احتمال انسداد مجاری شیر در پستان را کمتر می‌کند.
-
به بهبود هضم غذا کمک می‌کند.
لسیتین در افراد مبتلا به کولیت اولسراتیو برای بهبود هضم آن‌ها آزمایش شده است. خصوصیات امولسیون‌کننده لسیتین به یک واکنش زنجیره‌ای که باعث بهبود مخاط در روده شما می‌شود، کمک می‌کند تا روند هضم را آسان‌تر کرده و از لایه‌های ظریف دستگاه گوارش شما محافظت کند.
-
ممکن است با علائم زوال عقل مبارزه کند.
لسیتین حاوی کولین است، که یک ماده شیمیایی است که مغز شما برای برقراری ارتباط از آن استفاده می‌کند.
-
پوست را نرم و مرطوب می‌کند.
لسیتین در ترکیبات برخی از محصولات مراقبت از پوست است. این ماده به عنوان نرم‌کننده استفاده می‌شود و با ترمیم هیدراتاسیون، پوست را صاف می‌کند.
فروش لسیتین مایع
شرکت پیشگامان شیمی آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش‌های مشتریان عزیز، محصول لسیتین مایع مورد نیاز صنایع غذایی و دارویی را با بهترین قیمت و کیفیت تأمین کرده و در اسرع وقت به وسیله سیستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال نماید.
