استابلایزرهای بستنیاستابلایزرها گروهی از ترکیبات و معمولاً صمغهای غذایی پلیساکاریدی هستند که وظیفه اضافه کردن ویسکوزیته به مخلوط و فاز غیرمنجمد بستنی را بر عهده دارند. این امر منجر به رسیدن…بیشتر بخوانید …