جایگزین های نمک

آیا جایگزینی نمک با اومامی امکان‌پذیر است؟ اومامی Umami تقریباً به عنوان “مزه خوش” در زبان ژاپنی ترجمه می‌شود. این ماده با وجود اسید آمینه گلوتامات فراوان و غیر ضروری…