• غذایی
    خرید وانیلین

    وانیلین

    وانیلین چیست؟ وانیلین یک ترکیب آلی با فرمول مولکولی C8H8O3 است. این ماده یک آلدئید فنولیک است. گروه‌های عملکردی آن…

  • مقالات
    ایمنی آب بطری

    ایمنی آب بطری

    ایمنی نوشیدنی‌ها و آب بطری در بطری‌های پلاستیکی با استفاده از بیس فنول  BPA) A) و پلی اتیلن ترفتالات (PET)…

  • غذایی
    خرید اکسید منیزیم

    اکسید منیزیم

    خرید اکسید منیزیم شرکت پیشگامان شیمی فعال در حوزه واردات و فروش مواد اولیه شیمیایی می باشد. این شرکت اکسید…

  • غذایی
    قیمت فروش استویا

    استویا

    خرید استویا شرکت پیشگامان شیمی این محصول را از کشورهای آلمان با برند BASF و چین با برند ویتاسوئیت وارد…

  • غذایی
    قیمت فروش عمده پودر نارگیل

    پودر نارگیل

    قیمت فروش پودر نارگیل سریلانکا و اندونزی تابع عرضه و تقاضای بازار و هم چنین نرخ دلار می‌باشد. فروش عمده…

  • صنعتی
    فروش مولیبدات سدیم

    مولیبدات سدیم

    مولیبدات سدیم (Sodium Molybdate)، با فرمول شیمیایی Na2MoO4 به عنوان منبع مولیبدن کاربرد دارد. مولیبدات سدیم چیست؟ سدیم مولیبدات یک…

  • صنعتی
    تصویر بی‌کربنات آمونیوم

    بی کربنات آمونیوم

    بی کربنات آمونیوم همچنین به عنوان آمونیاک نانوایی یا نمک بارهنگ شناخته می‌شود. یک ترکیب معدنی با فرمول (NH4)HCO3 است. جرم…

  • غذایی
    قیمت فروش دکستروز مونوهیدرات

    دکستروز مونوهیدرات

    دکستروز توسط هیدرولیز آنزیمی نشاسته تولید می‌شود و به دنبال آن تصفیه، تلغیظ، تبلور، سانتریفیوژ و خشک‌کردن صورت می‌گیرد. این…

  • غذایی
    خرید سدیم اسید پیروفسفات

    اسید پیروفسفات سدیم

    خرید سدیم اسید پیرو فسفات به انگلیسی Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) شناسه محصول 7758-16-9 فرمول شیمیایی Na2H2P2O7 نام های دیگر…

  • غذایی
    شربت اینورت

    شربت اینورت

    شربت اینورت (همچنین به آن شربت معکوس یا شکر معکوس نیز گفته می‌شود) مخلوطی خوراکی از دو قند ساده یعنی…

  • آزمایشگاهی
    فروش پتاسیم کلرید

    پتاسیم کلرید

    پتاسیم کلرید (همچنین به عنوان KCl یا نمک پتاسیم شناخته می‌شود) یک نمک هالید فلزی است که از پتاسیم و…

  • آرایشی و بهداشتی
    فروش نانوکلوئید نقره

    نانوکلوئید نقره

    خرید نانوکلوئید نقره خرید نانوکلوئید نقره (AgNP) به دلیل خصوصیات فیزیکی و شیمیایی منحصر به فرد، در زمینه‌های مختلف از…

  • غذایی
    سدیم اریتروبات

    سدیم اریتروبات

    سدیم اریتروبات پودر کریستالی سفیده و بی‌بو تقریباً بی‌بو است. به عنوان آنتی‌اکسیدان و نگهدارنده استفاده می‌شود. سدیم اریتروبات، C6H7NaO6،…

  • غذایی
    حقیقتی درباره صمغ گوآر

    حقیقتی درباره صمغ گوآر

    چگونه فرآیند استخراج گاز طبیعی می‌تواند برای کشاورزان فقیر هندی که لوبیا کشت می‌کنند، ثروت به ارمغان آورد و در…

  • دارویی و پزشکی
    آمبرلیت

    آمبرلیت

    آمبرلیت دارویی درجه کاتیونی تبادل کاتیون رزین پلاسیرین پتاسیم NF است. رزین آمبرلیت AMBERLITE یک رزین تبادل کاتیونی با فرم…

  • غذایی
    کارون

    کارون (Carvone)

    کارون (Carvone) یک مونوترپوئید p-menthane است که به ترتیب از سیکلوکس-2-enone با جایگزین‌های متیل و ایزوپروپنیل در موقعیت‌های 2 و…

  • غذایی
    کوآنزیم Q10

    کوآنزیم Q10

    خرید کوآنزیم Q10 کوآنزیم Q10 (CoQ10) ماده مغذی است که به طور طبیعی در بدن وجود دارد. کوآنزیم کیوتن همچنین…

  • غذایی
    کلم‌ترش و سرکه

    کلم ‌ترش و سرکه

    کلم ترش فواید غذایی چشم‌گیری دارد. این ماده غذایی فاقد چربی، کم کالری و منبع خوبی از فیبر، آهن و…

خرید عمده مواد اولیه غذایی

با توجه به نیاز قابل توجه کارخانه های تولید و بسته بندی مواد غذایی، زمینه گسترده ای در خصوص خرید عمده مواد اولیه غذایی وجود دارد و در بسیاری از موارد، به دلیل نقص کیفیت این مواد اولیه، مشکلاتی در خطوط تولید و خروجی محصولات به وجود خواهد آمد. از این روز اهمیت زیادی دارد که حتما خرید عمده مواد اولیه غذایی مختلف، با تضمین کیفیت و موجودی بالا انجام بپذیرد تا در مراحل بعدی تامین دچار مشکلی نباشیم.

برای خرید عمده مواد اولیه غذایی، نکات و اصول زیر اهمیت زیادی دارد:

اصالت و کیفیت مواد اولیه غذایی:

یکی از مهم ترین نکات و در واقع باید گفت که اصلی ترین نکات در خرید عمده مواد اولیه غذایی به این مربوط می شود که این مواد از کیفیت ساخت بالایی برخوردار بوده و اصالت داشته باشند. با توجه به ارتباط مستقیم محصولات و فرآورده های غذایی با سلامت اشخاص و ریسک های بزرگی که در صورت هر گونه مشکل در ایمنی و سلامت این محصولات به وجود خواهد آمد، در زمان خرید عمده چنین مواد اولیه، باید حتما اصالت و کیفیت مواد اولیه غذایی، مورد توجه قرار گیرد. در غیر این صورت یک خط تولید با مشکل روبرو شده و تمامی محصولات خروجی آن، غیر قابل استفاده خواهند بود.

از آن جایی که خرید در این فاز به صورت عمده صورت می گیرد، باید حتما اطمینان خاطر از تامین کننده وجود داشته و مشتری های خرید عمده مواد اولیه غذایی، از سلامت و ایمنی مواد اولیه، اطمینان داشته باشند. برای این منظور معمولا کارخانه ها و واحدهای تولیدی مواد غذایی، با یک جستجوی حرفه ای، تامین کننده های مناسب و قابل اطمینان در حوزه مواد اولیه را یافته و در صورت همکاری ابتدایی موثر و مناسب، همیشه خرید خود را از همین تامین کننده ها انجام می دهند. به واقع می توان گفت که هر گونه نقص در سلامت مواد اولیه و مشکلات آن ها، می تواند به طور کلی تامین کننده را از خط همکاری با کارخانه ها و واحدهای تولیدی مواد غذایی، خارج کند.

حمل و نقل بهداشتی و اصولی:

حمل و نقل بهداشتی و اصولی نیز باید مورد توجه قرار بگیرد. با توجه به حساسیت های مربوط به مواد اولیه غذایی، در صورتی که حمل و نقل آن ها خارج از قاعده و استاندارد لازم صورت بگیرد، ریسک فاسد شدن این مواد اولیه یا به هر ترتیب غیر قابل استفاده شدن آن ها، وجود خواهد داشت. چنین چیزی به طور کلی هزینه خرید مواد اولیه را به هدر داده و احتمالا دیگر امکان استفاده از آن وجود نخواهد داشت. از این روی در خصوص حمل و نقل مواد اولیه غذایی به صورت عمده، باید کاملا از ماشین های یخچال دار (در صورت نیاز) استفاده شده یا هر اصول لازم دیگری رعایت گردد. فارغ از این که مسافت بین واحد تامین کننده و واحد تولیدکننده مواد غذایی تا چه اندازه باشد (حتی کوتاه ترین مسافت)، باز لازم است که تمام قوانین و استانداردهای حمل و نقل با توجه به ماهیت مواد اولیه، رعایت گردد. همین طور انبار و نگهداری این محصولات در میانه راه یا در انبار کارخانه های تولیدی، حائز اهمیت است.

نکته: لازم به ذکر است که پس از تحویل مواد اولیه غذایی به واحدهای تولیدی محصولات غذایی، مسئولیت نگهداری و حفظ سلامت آن ها، بر عهده خریدار خواهد بود.
ضمانت سلامت مواد اولیه غذایی: به جز اصالات و کیفیت مواد اولیه غذایی که در بالا به آن پرداختیم، نوعی ضمانت سلامت مواد اولیه غذایی باید وجود داشته باشد. این چیزی است که کمک می کند تا خریدار از کیفیت و سلامت محصولات خود که بر پایه این مواد اولیه تولید شده است، اطمینان داشته و بتواند این محصولات را البته پس از انجام آزمایش های کنترل کیفیت لازم، به بازار مشتریان هدف خود، ارائه کند.

می توان تاکید داشت که ضمانت سلامت مواد اولیه غذایی از سوی تامین کننده های این حوزه، از رقابتی ترین فاکتورهایی است که باعث می شود برخی از تامین کننده ها همیشه در صدر قرار داشته و برخی دیگر به سرعت اعتبار خود را از دست بدهند.

موجودی قابل توجه مواد اولیه:

بازار مواد غذایی پیوسته در جریان بوده و می توان گفت که حتی در شرایط افت وضعیت اقتصادی جامعه، همچنان خرید محصولات و فرآورده های غذایی، رونق خود را داشته و نمی توان این بازار را از چرخه خارج ساخت. از این جهت لازم است که تامین کننده های محصولات و مواد اولیه غذایی، همیشه نسبت به تکمیل و تامین موجودی خود اقدام کرده و برای تامین و رساندن این مواد اولیه به واحدهای تولیدی مشتریان، تاخیر نداشته باشند. تصورش را بکنید که خط تولید دوغ یا خط تولید نوشابه یک کارخانه به دلیل نبود مواد اولیه متوقف شود. بازار کمتر مدتی چنین شرایطی را برتابیده و خیلی زود برندهای دیگر محبوبیت خود را در بازار جایگزین خواهند کرد. از این روی به هیچ وجه عدم موجودی از سوی تامین کننده های مواد اولیه غذایی پذیرفته نیست و واحدهای تامین کننده حرفه ای، همیشه مواد اولیه را به اندازه کافی و نیاز بازار، موجود دارند.

قیمت مناسب:

در نهایت و شاید بتوان گفت آخرین چیزی که در این میان اهمیت دارد، قیمت مناسب است. کارخانه های معتبر و برندهای شناخته شده محصولات غذایی، به منظور بالا نگه داشتن کیفیت محصولات خود، به سراغ مواد اولیه مرغوب و مطمئن رفته و احتمالا آخرین چیزی که در این میان برایشان حائز اهمیت است، قیمت محصولات خواهد بود. اگر چه پایین آوردن نرخ نهایی یک آورده غذایی، برای رقابت مثبت و موثر در جامعه اهمیت دارد، اما این چیزی نیست که بتوان با پایین آوردن کیفیت مواد اولیه، تعویض کرد.

کلام آخر

برای خرید عمده مواد اولیه غذایی می توانید به وب سایت پیشگامان شیمی مراجعه کرده و مواد اولیه مورد نیاز خود را از میان موجودی تکمیل و به روز آن، دنبال نمایید. همین طور در صورت نیاز، می توانید مشاوره پیش از خرید را از کارشناسان irchem داشته باشید.