هنگامی که غذا به معده شما می‌رسد، داخل یک حمام گرم هیدروکلریک‌اسید فرو می‌رود.
این درت هضم را تسریع می‌کند و شرایط مناسبی را برای فعال کردن یک آنزیم مهم هضم‌کننده موجود در معده شما فراهم می‌کند. شیمی‌دانان غلظت محلول‌ها را با استفاده از واحدی به نام مول یان می‌کنند و مولاریته‌اسید در معده شما به طرز چشمگیری زیاد است.
مولاریته:
مول یک واحد معادل 23^10*6.022 مولکول، اتم یا یون از ماده است. وزن و جرم یک مول بستگی به عنصر یا ترکیب مورد نظر دارد. به عنوان مثال، یک مول از اتم‌های طلا بسیار بیشتر از یک مول مولکول‌های هیدروژن وزن دارند. مولاریته یک محلول مانند شیره معده، تعداد مول ماده است که در یک لیتر محلول حل می‌شود. به عنوان مثال، محلول یک مولار، برای هر لیتر محلول، یک مول حل‌شونده دارد.
اسیدیته:
مولاریته روشی مناسب برای اندازه‌گیری غلظت اسید معده است زیرا هیدروکلریک اسید بسیار قوی است، بنابراین تقریباً در مورد تمام مولکول‌های هیدروکلراید به یون‌های +H و –Cl تقسیم می‌شوند. یون‌های +H آزادانه در محلول شناور نمی‌شوند، بلکه به مولکول‌های آب وصل می‌شوند تا +H3O شوند. pH برابر است با منفی log غلظت یون هیدروژن در مول در لیتر است و از آنجا که اسید‌هیدروکلریک بسیار قوی است، pH به منفی log غلظت اسید‌هیدروکلریک تبدیل می‌شود.
ترشح و رقت:
سلول‌های مسئول تولید HCl در معده شما سلول‌های جداری هستند و محلول ترشح شده آن‌ها 160 میلی‌مول در لیتر است، به عبارت دیگر 0.16 مول در لیتر، مطابق با pH 0.8. اما در معده، محلول به pH بین 1 و 2 رقیق می‌شود، که مربوط به غلظت اسید‌هیدروکلریک بین 0.1 تا 0.01 مول در لیتر است.
فرآیند ترشح:
در سلول‌های پاریتال، پروتئین‌های حامل یون‌های کلرید و پتاسیم را به بیرون از غشاء انتقال می‌دهند. یک پمپ پروتون یون‌های هیدروژن را برای یون‌های پتاسیم رد و بدل می‌کند، بنابراین اثر این شبکه، تجمع هیدروکلراید با کمی پتاسیم‌کلرید است. به طور معمول، غلظت کلرید‌پتاسیم در حدود 15 میلی‌مول در لیتر یا 0.015 مول در لیتر است. مقدار بسیار ناچیزی از کلرید سدیم نیز موجود است. این نمک اسیدی یا بازی نیست، بنابراین هیچ تأثیری بر pH ندارند.
سایر محصولات:
شما می توانید برای تهیه محصولات به سایت پیشگامان شیمی مراجعه نمائید. شرکت بازرگانی پیشگامان شیمی یکی از برترین شرکت ها در زمینه تامین مواد اولیه در ایران،آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش‌های مشتریان عزیز، مواد اولیه شامل لسیتین ، خرید آلژینات سدیم، خرید لاکتات سدیم، الانتوئین، متیل پارابن،خرید اسید اسکوربیک، ایزوله سویا، خرید سوربات پتاسیم، خرید ستیل الکل، خرید ویتامین e، خرید کافور، خرید منتول، صمغ عربی، خاک دیاتومه، زانتان گام، گوارگام، کربومر، سوربیتل و…. را در تمامی زمینه های دارویی و پزشکی ، صنعتی ، آرایشی بهداشتی ،اسانس‌ها ، غذایی با بهترین قیمت و کیفیت تامین کنید. این محصولات در سریع ترین زمان ممکن به وسیله سیستم حمل و نقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال می شود.
منابع:
- olorado State University In Vivo: Mechanism of Acid Secretion
- Argonne National Laboratory Ask a Scientist: Stomach Acid
- “Biology”; Neil A. Campbell et al.; 2008
سیدی
