آنزیم همی سلولاز باعث تجزیه همی سلولز می‌شود که نوعی سلولز است و جز اصلی دیواره سلول در همه گیاهان است. اشکال مختلف همی سلولز گیاهی شامل گلوکان‌ها، گالاکتان‌ها، زایلان‌ها، مانان‌ها و پنتوزان‌ها است. به عنوان مثال غلات صبحانه غنی از فیبر، مقدار زیادی همی سلولز دارند (2 تا 12٪). برای تجزیه این ترکیبات غنی […]

معرفی و کاربرد آنزیم مالتوژنیک آمیلاز استفاده از آنزیم‌ها در پخت مفهوم جدیدی نیست. نانوایان از ابتدای تهیه نان از واکنش‌های آنزیمی استفاده کرده‌اند. آنزیم‌ها به طور طبیعی در آرد و سایر مواد یافت می‌شوند، اما نه همیشه به مقدار زیاد. مقادیر آنزیم‌ها نیز می‌توانند از یک دسته آرد به دسته دیگر متفاوت باشند و […]

گلوکوآمیلاز (همچنین به عنوان آمیلو گلوكوزیداز یا AMG شناخته می‌شود) یك آنزیم مهم گوارشی است كه به ما كمك می‌كند مواد مغذی را جذب كرده و از برخی از رایج‌ترین غذاهای گیاهی كه می‌خوریم انرژی ایجاد كنیم. این کار را با تجزیه نشاسته‌ای که به طور طبیعی در اکثر سبزیجاتی که می‌خوریم وجود دارد، انجام […]

همه چیز درباره آنزیم گلوکز ایزومراز آنزیم گلوکز ایزومراز یکی از آنزیم‌های با تناژ بالا است. واکنش برگشت‌پذیر D- گلوکز به D- فروکتوز و D-گزیلوز به D زیلولوز را کاتالیز می‌کند. تولید زایلولوز از گزیلوز نیاز غذایی برای باکتری‌های ساپروفیت را برآورده می‌کند. همچنین، در تولید بیواتانول از سلولز مفید است. ایزومریزاسیون گلوکز به فروکتوز […]

آنزیم ترانس گلوتامیناز، معروف به چسب گوشت، یک افزودنی غذایی بحث برانگیز است که بسیاری از افراد به دلیل نگرانی‌های بهداشتی از آن اجتناب می‌کنند. افزودنی‌های غذایی مانند مواد نگهدارنده، رنگ‌دهنده‌ها و مواد پرکننده معمولاً در صنایع غذایی برای بهبود طعم، بافت و رنگ محصولات استفاده می‌شوند. در حالی که برخی از آن‌ها بی‌ضرر هستند، […]

آنزیم گلوکز اکسیداز (GOx یا GOD) همچنین به عنوان نواتاتین شناخته می‌شود یک اکسیدو ردوکتاز است که اکسیداسیون گلوکز به پراکسید هیدروژن و D-glucono-δ-lactone را کاتالیز می‌کند. این آنزیم توسط گونه‌های خاصی از قارچ‌ها و حشرات تولید می‌شود و در صورت وجود اکسیژن و گلوکز فعالیت ضد باکتریایی را نشان می‌دهد. گلوکز اکسیداز به طور […]

آنزیم بتاگلوکاناز، آنزیمی است که β-گلوکان‌ها را هیدرولیز می‌کند. مهم‌ترین β-گلوکانازها برای تولید آن‌هایی هستند که β-گلوکان‌های واقع در دیواره سلول‌های آندوسپرم جو را تجزیه می‌کنند. آنزیم بتا-گلوکاناز نشان‌دهنده گروهی از آنزیم‌های کربوهیدرات است که پیوندهای گلیکوزیدی را در بتا گلوکان را تجزیه می‌کند. این گلوکان‌ها همچنین تا 60٪ دیواره سلولی انواع مختلف ارگانیسم‌های قارچی […]

آنزیم لاکتاز یک آنزیم گوارشی است که در تجزیه لاکتوز، قند موجود در شیر و سایر محصولات لبنی نقش دارد. لاکتاز که در پوشش روده باریک تولید می‌شود، لاکتوز را به مولکول‌های قند کوچکتر تقسیم می‌کند (معروف به گلوکز و گالاکتوز) تا بتواند هضم شود. اگر به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستید، به این دلیل […]

همه چیز درباره آمینو اسید لیزین از جمله مزایای احتمالی مکمل‌های لیزین و لیزین برای سلامتی می‌توان به بهبود تبخال، کاهش فشار خون و جلوگیری از علائم کمبود لیزین اشاره کرد. در این مقاله، ما در مورد لیزین بحث می‌کنیم و به مزایا و خطرات مکمل‌های لیزین و نحوه استفاده از آن‌ها می‌پردازیم. لیزین چیست؟ […]

فسفولیپازها فسفولیپیدها (PLs) اجزای اصلی غشاهای بیولوژیکی موجودات زنده هستند. فسفولیپازها آنزیم‌هایی هستند که PLS را با فعالیت آسیل هیدرولاز یا فسفودی استراز هیدرولیز می‌کنند. فسفولیپازها در طبیعت گسترده هستند و نقش‌های بسیار متنوعی را با اهمیت فیزیولوژیکی مهم بازی می‌کنند. در یوکاریوت‌ها، فسفولیپازها در متابولیسم لیپیدها، پویایی غشا، سیگنالینگ سلولی، مهاجرت، رشد و مرگ […]

خرید آنزیم پروتئاز شرکت پیشگامان شیمی با بهره‌گیری از سال‌ها تجربه در واردات مواد اولیه نان و شیرینی، آنواع آنزیم‌ها بخصوص آنزیم پروتئاز را از کشور آلمان وارد می‌کند. جهت دریافت اطلاعات بیشتر و خرید آنزیم پروتئاز با کارشناسان ما تماس بگیرید. آنزیم پروتئاز به طور خاص، به تجزیه و هضم پروتئین کمک می‌کنند. آنها […]

خرید آنزیم پکتیناز شرکت پیشگامان شیمی با بهره‌گیری از سال‌ها تجربه در واردات مواد اولیه نان و شیرینی، انواع آنزیم‌ها بخصوص آنزیم پکتیناز را از کشور آلمان وارد می‌کند. جهت دریافت اطلاعات بیشتر و خرید آنزیم پکتیناز با کارشناسان ما تماس بگیرید. آنزیم پکتیناز چیست؟ پکتینازها گروه ناهمگنی از آنزیم‌ها هستند که که بر اساس […]

خرید آنزیم اینورتاز شرکت پیشگامان شیمی با بهره‌گیری از سال‌ها تجربه در واردات مواد اولیه نان و شیرینی، آنواع آنزیم‌ها بخصوص آنزیم اینورتاز را از کشور آلمان وارد می‌کند. جهت دریافت اطلاعات بیشتر و خرید آنزیم اینورتاز با کارشناسان ما تماس بگیرید. معرفی آنزیم اینورتاز آنزیم اینورتاز طبقه بندی شده در خانواده 32 هیدرولازهای گلیکوزیل […]

خرید آنزیم زایلاناز شرکت پیشگامان شیمی با بهره گیری از سالها تجربه در واردات مواد اولیه نان و شیرینی، آنواع انزیم ها بخصوص آنزیم زایلاناز را از کشور آلمان وارد می کند. جهت دریافت اطلاعات بیشتر و خرید آنزیم زایلاناز با کارشناسان ما تماس بگیرید. زایلان و  آنزیم زایلاناز تجزیه زایلان به دلیل ماهیت ناهمگن […]

خرید دایمتیکون 1000 شرکت پیشگامان شیمی با چهار دههه تجربه در واردات مواد اولیه آرایشی، محصول دایمتیکون 1000 (Dimethicon 1000) را از کشورهای آلمان و چین وارد می‌کند. جهت دریافت اطلاعات بیشتر و خرید دایمتیکون 1000 با کارشناسان ما تماس بگیرید. دایمتیکون 1000 و کاربردهای آن آیا شما با استفاده از ​​دایمتیکون با ویسکوزیته متوسط […]

Call Now Buttonبرای مشاوره تماس بگیرید