پودر تخم مرغ کامل نسخه خشک‌شده از تخم‌مرغ‌های تازه است. این ماده می‌تواند به عنوان جایگزینی برای تخم‌مرغ‌های تازه یا تولید محصولات غذایی غنی از پروتئین استفاده شود. این امر برای صنایع غذایی با توجه به دست‌زدن به مواد غذایی و ایمنی مواد غذایی اهمیت زیادی دارد. پودر کامل تخم‌مرغ با استفاده از روش اسپری خشک‌کردن از تخم‌مرغ کامل تولید می‌شود.
مثل تخم‌مرغ‌های کامل، پودر کل تخم‌مرغ نیز دارای ویژگی‌های فوم، ژل، و امولسیون است. این پودر می‌تواند در محصولات پخته‌شده برای ارائه این ویژگی‌ها استفاده شود. اما اینکه آیا می‌توان تخم‌مرغ‌های تازه جایگزین کرد، بستگی به کیفیت پودر تخم‌مرغ دارد. کیفیت پودر تخم‌مرغ کامل می‌تواند با حلالیت نشان داده شود. پودر کامل تخم‌مرغ با کیفیت خوب دارای حلالیت بالاتر است. کیفیت توسط فرآیند خشک کردن اسپری تحت تأثیر قرار می‌گیرد. راهی که کل پودر تخم‌مرغ بسته‌بندی و نگه‌داری می‌شود می‌تواند بر عملکرد آن تأثیر بگذارد. پودر کامل تخم‌مرغ جایگزین تخم‌مرغ و پروتئین تقویت‌کننده است.
پودر کامل تخم‌مرغ با استفاده از روش اسپری خشک کردن از تخم‌مرغ کامل تولید می‌شود.
فرآیند تولید پودر تـخم مرغ:
فرآیند تولید پودر تخم مرغ با تخم مرغ‌های تازه آغاز می‌شود که از طریق دستگاه‌های پیشرفته مختلف قرار می‌گیرند. تخم‌ها با استفاده از تکنولوژی لبه برش شکسته می‌شوند و پس از آن سفیده تخم‌مرغ از زرده تخم‌مرغ جدا می‌شوند. این فرآیند تولید تخم‌مرغ شامل خشک‌کردن یک لایه نازک سفید تخم‌مرغ، تخم‌مرغ یا زرده تخم‌مرغ است. این عمل در یک اتاق با دمای بالاتر انجام می‌شود که آب را از تخم‌مرغ خارج می‌کند. بعد از اینکه مایع تخم‌مرغ کاملاً خشک می‌شود، آن را تمیز می‌کند و به روش بهداشتی بسته‌بندی می‌شود. پودر در یک کیسه قرار داده شده و برای حمل و نقل مهر و موم شده است.
پودر تخم‌مرغ در طول جنگ جهانی دوم در انگلستان مورد استفاده قرار گرفت. پودر تخم‌مرغ نیز به عنوان تخم‌مرغ خشک شناخته می‌شود.
پودر تخم‌مرغ، زمانی که بدون اکسیژن در یک محیط ذخیره‌سازی سرد نگه‌داری می‌شود، عمر ذخیره 5 تا 10 سال را دارد.
برای جایگزینی پودر تخم‌مرغ به جای تخم‌مرغ‌های تازه در یک فرمول، از 26 درصد پودر تخم‌مرغ و 74 درصد آب استفاده کنید. بنابراین، هر 100 گرم کل تخم‌مرغ باید به جای 26 گرم کل پودر تخم‌مرغ و 74 گرم آب جایگزین شود.
فروش پودر تخم مرغ:
پودر تخم مرغ در کیسه‌های ۲۵ کیلوگرمی آماده تحویل به شما مشتریان عزیز می‌باشد.
شرکت پیشگامان شیمی آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش‌های مشتریان عزیز، محصول پودر تخم مرغ مورد نیاز صنایع غذایی و دارویی را بهترین قیمت و کیفیت تأمین کرده و در اسرع وقت به وسیله سیستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال نماید.
دیگر محصولات: زایلیتول
سیدی
