مالتیتول (Maltitol) به عنوان یک متابولیت، ملین و ماده شیرین‌کننده نقش دارد. از یک α-گلوکز و D- گلوکزول مشتق می‌شود. این محصول یک الکل قند است. الکل‌های قندی به طور طبیعی در برخی از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند. آن‌ها کربوهیدرات‌ها را نیز در نظر می‌گیرند.
الکل‌های قندی معمولاً به جای استفاده در شکل طبیعی آن‌ها تولید می‌شوند. این الکل‌ها شیرین هستند اما به اندازه قند شیرین نیستند، و تقریباً کالری نصف کالری قند نیز دارند.
این محصول معمولاً به تنهایی استفاده نمی‌شوند. به همین دلیل، در صورت بروز درد گاز و معده با مالتیتول، گزینه‌های ساده‌ای وجود دارد که می‌توانید در پخت و پز از آن‌ها استفاده کنید.
فواید مالتیتول:
مالتیتول (Maltitol) به شما امکان شیرینی نزدیک به قند را می‌دهد اما با کالری کمتر، به همین دلیل ممکن است به کاهش وزن کمک کند.
همچنین این غذای ناخوشایند را که سایر جایگزین‌های قند تمایل به آن دارند، ندارد. در صورتی که سعی در کاهش وزن یا مدیریت دیابت دارید، می‌تواند به شما کمک کند تا به رژیم غذایی کم‌کالری بپردازید.
مالتیتول و سایر الکل‌های قند نیز باعث ایجاد حفره یا پوسیدگی دندان مانند شکر و شیرین‌کننده‌های دیگر نمی‌شوند. این یکی از دلایلی است که گاهی در آن‌ها استفاده می‌شود: آدامس، دهانشویه، خمیر دندان و…
کاربرد مالتیتول در صنایع غذایی:
- مالتیتول یک شیرین‌کننده فله کالری با طعم و مزه شکر مانند است. ثبات، شیرینی زیاد و ساختار آن، آن را برای انواع غذاهای کم‌کالری، کم‌چرب و بدون قند مناسب می‌کند.
- شیرینی بالای مالتیتول اجازه می‌دهد تا بدون مخلوط کردن با سایر شیرین‌کننده‌ها از آن استفاده شود. این اثر خنک‌کننده ناچیز (گرمای مثبت محلول) را در مقایسه با سایر الکل‌های قند نشان می‌دهد و بسیار شبیه به اثر خنک‌کننده ظریف ساکارز است. این ماده در تولید آب‌نبات به ویژه آب‌نبات‌های بدون قند، آدامس، شکلات‌ها، کالاهای پخته‌شده و بستنی استفاده می‌شود.
- صنعت داروسازی از آن به عنوان یک ماده تحریک‌کننده استفاده می‌کند.
- مالتیتول ممکن است به عنوان یک پلاستیک‌کننده در کپسول‌های ژلاتین، و نرم‌کننده مورد استفاده قرار گیرد.
سایر محصولات ما:
فروش مالتیـتول:
شرکت پیشگامان شیمی آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش‌های مشتریان عزیز، محصول مالتیتول مورد نیاز صنایع مختلف را بهترین قیمت و بهترین کیفیت در بسته‌بندی‌های 25 کیلوگرمی تأمین کند.
این ماده در سریع‌ترین زمان ممکن به وسیله سیستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال می شود.
قیمت‌های عرضه‌شده توسط این شرکت همیشه پائین‌ترین قیمت است. شما مشتریان عزیز می‌توانید ضمن استعلام قیمت، با قیمت سایر اشخاص حقیقی و حقوقی دیگر مقایسه نمائید.
سیدی
