لاکتوز

فروش لاکتوز، قیمت لاکتوز، خرید لاکتوز

ارسال سفارش به سراسر کشور با سریع زمان

فروشنده: 09129008862

خرید لاکتوز

شرکت پیشگامان شیمی لاکتوز در مش‌های 200 و 80 گرید غذایی و دارویی را از کشور آلمان با برند مگله وارد می‌کند. جهت دریافت اطلاعات بیشتر و خرید این محصول با ما تماس بگیرید.

معرفی لاکتوز

این یک دی‌ساکارید است که ممکن است از قبل با آن آشنا باشید. این ماده شکر اصلی (یا کربوهیدرات) است که به طور طبیعی در شیر و لبنیات یافت می‌شود. لاکتوز ماده اصلی موجود در شیر همه پستانداران است. برخلاف اکثر ساکاریدها، طعم لاکتوز شیرین نیست. لاکتوز از یک کربوهیدرات گالاکتوز و یک کربوهیدرات گلوکز تشکیل شده است. اینها توسط یک پیوند گلیکوزیدیک 1-4 در جهت بتا به هم متصل می‌شوند.

اگر به ساختار لاکتوز نگاه کنید می بینید که یک تفاوت قابل توجه بین گالاکتوز و گلوکز وجود دارد. کربن چهارم گالاکتوز جهت‌گیری متفاوتی نسبت به ساکارز دارد. اگر اینطور نبود، مولکول حاصل به جای لاکتوز، ساکارز (گلوکز + گلوکز) بود.

همچنین از نظر ساختار، می‌توان فهمید که لاکتوز قندی واکنش‌پذیر است زیرا دارای یک هیدروکسید همی استال آزاد است. بنابراین وقتی لاکتوز را با آب برم واکنش می‌دهیم، مونوکربوکسیلیک اسید حاصل می‌شود.

AL032 03 Structure chimique lactose

آنزیم لاکتاز، لاکـتوز را به گلوکز و گالاکتوز تقسیم می‌کند. شیر انسان شامل 7.2٪ لاکـتوز (تنها 4.7٪ از لاکـتوز در شیر گاو) است که تا 50٪ نیازهای انرژی نوزاد را تأمین می‌کند (شیر گاو تا 30٪ نیازهای انرژی نوزاد را تأمین می‌کند). اگر چه گلوکز در انواع مختلفی از غذاها یافت می‌شود، لاکـتوز تنها منبع گالاکتوز است.

گالاکتوز دارای عملکردهای مختلف بیولوژیکی است و در فرآیندهای عصبی و ایمونولوژیک عمل می‌کند. گالاکتوز جزء چندین ماکرومولکول (سربروزیدها، گانگلیوزیدها و موکپروتئین‌ها) است که جزء مهمی از غشای سلول‌های عصبی هستند. گالاکتوز همچنین جزء مولکول‌های موجود در سلول‌های خونی است که انواع خون ABO را تعیین می‌کنند.

با توجه به مطالعات اخیر، لاکـتوز در جذب کلسیم و سایر مواد معدنی مانند مس و روی، مخصوصاً در دوران شیردهی نقش مهمی ایفا می‌کند.

کاربرد لاکتوز

موارد استفاده دارویی

لاکتـوز در صنعت داروسازی به طور گسترده در تهیه و ساخت داروها استفاده می‌شود. در بیشتر موارد استفاده از آن، از لاکـتوز به عنوان ماده کمکی (ماده غیرفعال) استفاده می‌شود. هدف اصلی آن کمک به انتقال ماده فعال در بدن است. این ترکیب بیشتر در قرص‌ها، کپسول‌ها و استنشاق‌کننده‌های پودر خشک استفاده می‌شود.

حدود 45٪ داروها حاوی ترکیبی از لاکتوز و ماده شیمیایی دیگری به نام سلولز میکرو کریستالی (MCC) است. سایر مطالعات تعداد بیشتری را گزارش می‌کنند، تخمین می‌زنند که لاکتوز در حدود 60-70٪ از انواع دوز دارویی مانند کپسول، قرص، شربت، کرم و خمیر وجود دارد.

ص

برخی از عملکردهای لاکتوز در داروها عبارتند از:

به عنوان پرکننده: بعضی اوقات ماده فعال موجود در دارو به مقدار کمی وجود دارد که نمی‌توان آن را کنترل کرد. مواد پرکننده مانند لاکتوز به صورت عمده مواد دارویی را افزایش داده و باعث جریان بهتر آن می‌شود. پرکننده‌ها همچنین اندازه‌گیری ماده فعال موجود در داروها را آسان می‌کنند.

به عنوان چسب:

لاکتوز قرص‌ها را به هم متصل می‌کند. یعنی به مواد دیگر موجود در قرص کمک کرده تا بهم بچسبند.

  • تولید شیرینی / شکلات

لاکـتوز دارای ویژگی‌های بسیار خاصی از بلورین است، زیرا آن را بهتر از سقز قرار می‌دهد. هنگامی که آن را با سایر قندها مخلوط می‌کند، خواص بلوری آن را تغییر می‌دهد.

  • نانوایی

لاکـتوز به راحتی هیدرولیز نمی‌شود و از مخمر آب‌جو تخمیر نمی‌شود. آنزیم‌های این مخمر مولکول لاکـتوز را از بین نمی‌برند. لاکـتوز در محصولات نانوایی پس از پخت و پز باقی می‌ماند و طراوت و رطوبت را حفظ می‌کند. علاوه بر این، لاکـتوز کمک می‌کند که از رنگ قهوه‌ای خوب کارامل استفاده کنید.

  • قنادی

لاکـتوز دارای ویژگی‌هایی است که عطرهای غذایی را اصلاح کرده و عطر محصول را افزایش می‌دهد.

  • سوسیس

لاکـتوز ماده خشک را به ارمغان می‌آورد و ممکن است باعث تخمیر شود.

  • پنیر پخته‌شده

لاکـتوز به عنوان یک امولسیفایر و به عنوان یک عامل نگه‌دارنده آب استفاده می‌شود. این تعریف به واسطه بهره‌وری فن‌آوری (نسبت در٪ از محصول پخته‌شده نسبت به گوشت تازه استفاده‌شده) تعریف شده است. تولید لبنیات بازسازی شده است.

  • محصولات فوق‌العاده تازه

لاکـتوز به عنوان یک عامل استاندارد و به عنوان شیرین‌کننده برای تولید محصولات فوق‌العاده تازه استفاده می‌شود.

  • مواد غذایی

لاکتوز تأثیر مثبتی بر تغيير فلور باکتری روده دارد. لاکـتوز به طور خاص در توسعه یک فلور لاکتیک روده مفید (بیفیدوباکتریوم و لاکتوباکتری) به ضرر میکروارگانیسم‌های معیوب کمک می‌کند.

  • غذای کودک

به عنوان منبع انرژی (شکر آهسته) مورد استفاده قرار می‌گیرد. گالاکتوز موجود در لاکـتوز شکر ضروری برای رشد ذهنی کودکان است. این لاکـتوز یک مرحله اضافی از پالایش را برای درجه خلوص بالاتر دارد.

5 6

عدم تحمل لاکتوز چیست؟

عدم تحمل لاکـتوز بدین معناست که بدن نمی‌تواند لاکـتوز، نوعی قند طبیعی را که در شیر و محصولات لبنی یافت می‌شود، هضم کند. که با حساسیت غذایی به شیر تفاوت دارد.

وقتی لاکـتوز بدون هضم مناسب از طریق روده بزرگ (روده بزرگ) حرکت کند، می‌تواند علائم ناخوشایندی مانند گاز، درد شکم و نفخ ایجاد کند. برخی از افرادی که به عدم تحمل لاکـتوز مبتلا هستند، نمی‌توانند هیچ فرآورده‌ای از شیر را هضم کنند. بعضی دیگر مقدار کمی از محصولات شیر یا انواع خاصی از محصولات شیر را می‌توانند بدون مشکل بخورند یا بنوشند.

عدم تحمل لاکـتوز در بزرگسالان شایع است. این بیماری بیشتر در مردم آسیایی، آفریقایی و نژاد آمریکای جنوبی رخ می‌دهد تا در میان نژاد اروپایی.

یک چالش بزرگ برای افرادی که تحمل لاکـتوز ندارند، یادگیری نحوه غذا خوردن برای جلوگیری از ناراحتی و دریافت کلسیم کافی برای استخوان‌های سالم است.

چه عواملی باعث عدم تحمل لاکتوز می‌شود؟

عدم تحمل لاکـتوز زمانی اتفاق می‌افتد که روده کوچک آنزیمی به نام لاکتاز را به اندازه کافی تولید نکند. بدن شما برای تجزیه یا هضم لاکـتوز به لاکتاز نیاز دارد.

عدم تحمل لاکـتوز معمولاً در خانواده‌ها دیده می‌شود و علائم آن معمولاً در سال‌های نوجوانی یا بزرگسالی بروز می‌کند. بیشتر افراد مبتلا به این نوع عدم تحمل لاکـتوز می‌توانند مقداری شیر یا لبنیات را بدون مشکل بخورند.

گاهی اوقات روده کوچک پس از یک بیماری کوتاه مدت مانند آنفولانزای معده یا به عنوان بخشی از یک بیماری مادام‌العمر مانند فیبروز کیستیک، تولید لاکتاز را متوقف می‌کند. یا روده کوچک گاهی اوقات پس از جراحی برای برداشتن بخشی از روده کوچک، تولید لاکتاز را متوقف می‌کند. در این موارد، مشکل می‌تواند دائمی یا موقتی باشد.

در موارد نادر، نوزادان تازه به دنیا آمده تحمل لاکـتوز ندارند. فرد متولد شده با مشکل عدم تحمل لاکـتوز، نمی‌تواند چیزی را با لاکـتوز بخورد یا بنوشد.

7 4

علائم و نشانه عدم تحمل لاکتوز در بدن

علائم عدم تحمل آن بسته به میزان لاکتاز در بدن شما ممکن است خفیف تا شدید باشد. علائم معمولاً 30 دقیقه تا 2 ساعت پس از خوردن یا نوشیدن محصولات شیر شروع می‌شود. در صورت عدم تحمل لاکـتوز، علائم شما ممکن است شامل موارد زیر باشد:

  • درد شکم و نفخ
  • اسهال
  • افزایش گاز معده
  • یبوست
  • سردرد
  • خستگی
  • درد عضلانی و مفصلی
  • زخم‌های دهان
  • مشکلات ادرار کردن
  • اگزما

عوارض جانبی احتمالی مصرف لاکتوز

سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) لاکـتوز را برای مصرف در مقادیر موجود در غذاها و داروها، امن و مورد اعتماد منبع در نظر می‌گیرد.

با این حال، برخی از مردم نگرانی در مورد ایمنی مواد افزودنی غذایی دارند. حتی اگر تحقیقات در مورد نکات منفی آنها متفاوت باشد، برخی از آنها با عوارض جانبی مرتبط شده‌اند. اگر شما ترجیح می‌دهند از آنها به دور بمانید، ممکن است بخواهید مواد غذایی حاوی افزودنی لاکـتوز را محدود کنید.

بعلاوه، افراد مبتلا به عدم تحمل شدید آن ممکن است بخواهند از مصرف این ماده اجتناب کنند.

افراد مبتلا به این بیماری به اندازه کافی آنزیمی که لاکـتوز را در روده تجزیه کند، تولید نمی‌کنند و ممکن است علائم ناخوشایندی را پس از مصرف لاکـتوز تجربه کنند.

اگر نگران لاکـتوز موجود در غذا هستید، حتماً برچسب‌های مواد غذایی را به خصوص روی دسرهای بسته بندی شده و بستنی‌هایی که ممکن است از آن به عنوان شیرین کننده استفاده کنند، بخوانید.

8 1

فروش لاکتوز

لاکتوز مش 200 و 80 در بسته‌بندی‌های 20 کیلویی آماده تحویل شما مشتریان عزیز می‌باشد. برای سفارش این محصول و کسب اطلاعات بیشتر با مشاوران و کارمندان فروش مجموعه تماس حاصل فرمایید.

سایر محصولات ما: فلوکون260

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

9 − 2 =

Call Now Buttonبرای مشاوره تماس بگیرید