اسید لاکتیک

خرید اسید لاکتیک

پیشگامان شیمی محصول اسید لاکتیک 80 و 85 درصد را از کشور چین در گالن‌های 25 کیلوگرمی وارد می‌کند. اسید لاکتیک به عنوان یک افزودنی غذایی که به طور گسترده در مواد غذایی، پزشکی، کشاورزی، آرایشی و بهداشتی، صنعتی و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اسید لاکتیک یا E270 به عنوان یک ماده مرطوب‌کننده و بی‌رنگ بوده که در برخی از مواد آرایشی و به عنوان ماده نگهدارنده شیمیایی است که به پارچه‌ها در پذیرش رنگ‌ها کمک می‌کند، در منسوجات استفاده می‌شود.

در مواد غذایی و نوشیدنی، گوشت، کیک، پنیر، بستنی، سبزیجات، آبجو و سایر مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اسید لاکتیک چیست؟

یکی از اولین اسیدهایی است که در غذاها استفاده می‌شود، این محصول به طور طبیعی در شیر یافت می‌شود، اولین‌بار در حدود 60 سال پیش تولید شد و تنها در طی دو دهه گذشته آن را یک عنصر مهم تبدیل کرده است. ویژگی‌های طعم ملایم اسید، طعم‌های معطر تسکین را پوشش نمی‌دهند.

در دنیای مراقبت از پوست یکی از محبوب‌ترین اسیدهای آلفا هیدروکسی موجود است. این ماده به طور گسترده در محصولات بدون نسخه و مراقبت از پوست و همچنین در لایه‌برداری‌ها و درمان‌های حرفه‌ای قوی‌تر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اسید لاکتیک به طور طبیعی در محصولات لبنی یافت می‌شود. این چیزی است که به ماست و شیر آغشته شده آن خاصیت غلیظی می‌بخشد. از نظر تاریخی محصولات لبنی توسط مردم در سراسر جهان برای نرم کردن و زیبایی پوست مورد استفاده قرار گرفته است.

عملکرد این ماده در کاهش pH، افزایش طعم و مهار میکروبی است. دو روش برای تولید اسید استفاده می‌شود:

• تخمیر
• سنتز شیمیایی

که اکثر تولیدکنندگان با استفاده از تخمیر در اروپا این محصول مهم را تولید می‌کنند. اسید لاکتیک اسید آلی بی‌رنگ است که توسط کلیه بافت‌های بدن تولید می‌گردد و برای فعالیت‌های بدن بسیار ضروری است.

کاربردهای اسید لاکتیک

•  در بعضی از لوازم آرایشی و بهداشتی به عنوان نگهدارنده و یا مرطوب‌کننده استفاده می‌شود.
•  در ساخت ترشی و کالباس، غذاهای مورد نظر برای طعم وانیل مورد استفاده قرار می‌گیرد.
•  در صنایع لبنی نه تنها در ساخت ماست بلکه در ساخت پنیر نیز استفاده می‌شود.
• مورد استفاده در چرم دباغی.
•  در صنعت داروسازی به عنوان مواد اولیه برای مواد دیگر مهم است و در تولید لاک و جوهر دخیل است.
• یک ترکیب مرتبط که از ساخته شده است کلسیم استارویل-2-لاکتیلات است که به عنوان نگه‌دارنده غذا استفاده می‌شود.
• در محصولات مراقبت از پوست برای روشن‌کردن لکه‌های تیره و بهبود چین و چروک‌ها استفاده می‌شود.
• در زیتون‌های بسته‌بندی‌شده اسپانیایی استفاده می‌شود که باعث تخریب و تخمیر بیشتر می‌شود.

استفاده از اسید لاکتیک در صنایع غذایی:

1. اسید لاکتیک دارای خاصیت نگهدارنده قوی است، از آن می توان در شراب، نوشیدنی، گوشت، مواد غذایی، شیرینی‌سازی، ترشی و سبزیجات کنسرو، فرآوری مواد غذایی استفاده کرد. این ماده قادر به تنظیم pH، باکتری‌ها و طولانی کردن عمر محصولات، طعم، حفظ رنگ مواد غذایی، بهبود کیفیت محصول و غیره می‌باشد.

2. اسید لاکتیک در چاشنی: می‌تواند غذا را با طعم بی‌نظیری ترش در سالاد، سس سویا، سرکه و ادویه جات ترشی‌جات افزایش دهد و مقدار معینی E270 را اضافه کند. می‌تواند پایداری محصولات میکروبی را بالا برده، و برای اینکه طعم آن ملایم‌تر شود، کمک کند.

3. از آنجا که اسید لاکتیک اسیدیته متوسطی دارد، برای  نوشیدنی‌های نرم و آب‌میوه‌های ترش مزه استفاده می شود.

4. در دم کردن آبجو، مقداری از آن برای تنظیم pH برای تثبیت هر دو گلیکوزیله، به تخمیر مخمر کمک می‌کند، کیفیت آبجو را بهبود می بخشد و عمر مفید را افزایش می‌دهد. لاکتیک موجود در شراب سفید برای تنظیم pH، برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها، تقویت اسیدیته و طعم طراوت است.

5- اسید لاکتیک به طور طبیعی ذاتی در ترکیبات لبنیات است، این ماده طعم لبنیات را دارد و از اثر ضد میکروبی خوبی برای استقرار پنیر ماست، بستنی و سایر غذاها استفاده شده است و به همان میزان لبنیات محبوب است.

6. پودر اسید لاکتیک برای تولید مستقیم تنظیم‌کننده ترش استفاده می‌شود. این ماده یک اسید تخمیر طبیعی است، بنابراین می‌توانید نان را با طعم بی‌نظیری تهیه کنید. به عنوان تنظیم‌کننده اسید طبیعی، اسید موجود در نان، کیک، بیسکویت و سایر محصولات پخته شده به دلیل طعم‌دهنده و اثر ضد میکروبی بوده و می‌تواند کیفیت مواد غذایی را بهبود بخشد، رنگ را حفظ کرده و عمر مفید آن را طولانی‌تر کند.

شرکت پیشگامان شیمی وارد کننده اسید لاکتیک 80 و 85 درصد را با بهترین قیمت و کیفیت در بسته‌بندی‌های ۲۵ کیلوگرمی آماده تحویل به شما مشتریان عزیز می‌باشد. لطفاً جهت کسب اطلاعات بیشتر با مشاوران و همکاران فروش مجموعه در ارتباط باشید.

سایر محصولات ما: سدیم نیترات