مونو سدیم فسفات (MSP=Monosodium phosphate) ترکیبی از فسفات و سدیم است و دارای کد E339 می‌باشد.
مترادف‌ها:
- سدیم مونو بازیک
- سدیم دی‌هیدروژن‌فسفات
- سدیم بی‌فسفات
فرمول شیمیایی:
- بی‌آب = NaH2PO4
- مونوهیدرات (یک آبه) = NaH2PO4.H2O
- دی‌هیدرات (دو آبه) = NaH2PO4.2H2O
این ماده درواقع یک ترکیب معدنی از سدیم و آنیون دی‌هیدروژن‌فسفات (−H2PO4) می‌باشد.
شکل ظاهری:
به صورت پودر، کریستال یا گرانول‌های سفید، بی‌بو و کمی آب شونده می‌باشد.
حلالیت:
به راحتی در آب حل می‌شود ولی در اتانول، اتر یا کلروفرم نامحلول است.
نحوه تولید و واکنش:
این نمک با خنثی‌سازی جزئی اسید فسفریک به دست می‌آید.
pKa مربوط به منو سدیم فسفات حدود 7.2-6.8 است (pKa نمادی برای تفکیک اسید در مقیاس لگاریتمی است).
گرم کردن این نمک در دمای بالاتر از 169 درجه سانتی‌گراد منجر به تولید اسید سدیم پیروفسفات می‌شود:
2NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O
کاربردهای مونو سدیم فسفات:
این ماده داری گریدهای صنعتی، غذایی و دارویی است.
- غالباً برای تنظیم اسیدیته و نیز به عنوان سکوئسترانت‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.
(Sequestrant نوعی ماده افزودنی غذایی است که باعث بهبود کیفیت و پایداری غذاها می‌شود)
- فسفات‌ها اغلب در غذاها و در تصفیه آب مورد استفاده قرار می‌گیرند.
- مونو سدیم فسفات به عنوان یک کنترل‌کننده pH در پاک‌کننده‌های فلزی از نوع اسیدی استفاده می‌شود.
- در زمینه تصفیه آب، از مونو سدیم فسفات می‌توان به عنوان کنترل‌کننده زنگ‌زدگی و خوردگی استفاده کرد.
افزودنی غذایی:
به خوراک دام، خمیر دندان و شیر تغلیظ‌شده اضافه می‌شود.
از آن به عنوان ماده غلیظ‌کننده و امولسیفایر استفاده می‌شود.
تشخیص منیزیم:
از مونو سدیم فسفات برای تشخیص حضور یون‌های منیزیم در نمک‌ها استفاده می‌شود.
تشکیل رسوب سفید با افزودن آمونیوم کلراید، آمونیوم هیدروکساید و مونو سدیم فسفات به محلول HCl آبی یا رقیق‌شده از این نمک، حاکی از وجود یون‌های منیزیم است.
کاربردهای درمانی:
- در زمینه دارویی قبل از انجام کولونوسکوپی برای درمان یبوست یا برای تمیز کردن روده استفاده می‌شود.
- برای درمان نرمی استخوان نوزادان نیز بنا به تحقیقات انجام شده می‌تواند مؤثر باشد.
- در مکمل‌های خوراکی مایع برای گاو استفاده می‌شود.
وقتی به عنوان مکمل (8-10 گرم روزانه) به جیره‌های دارای کمبود فسفر اضافه شود، باعث افزایش چشم‌گیر در حجم انزال قوچ و غلظت اسپرم در مدت 45 روز (زمان تقریبی اسپرماتوژنز) می‌شود.
دوز کشنده گزارش‌شده:
دوز کشنده تخمینی فسفات‌های سدیم 50 گرم است.
سایر محصولات:
شما می‌توانید برای تهیه محصولات به سایت پیشگامان شیمی مراجعه نمائید. شرکت بازرگانی پیشگامان شیمی یکی از برترین شرکت‌ها در زمینه تأمین مواد اولیه در ایران، آمادگی دارد ضمن دریافت سفارش‌های مشتریان عزیز، مواد اولیه شامل لسیتین، خرید آلژینات سدیم، خرید لاکتات سدیم، آلانتوئین، متیل پارابن، خرید اسید اسکوربیک، ایزوله سویا، خرید سوربات پتاسیم، خرید ستیل الکل، خرید ویتامین e، خرید کافور، خرید منتول، صمغ عربی، خاک دیاتومه، زانتان گام، گوارگام، کربومر، سوربیتول و…. را در تمامی زمینه‌های دارویی و پزشکی، صنعتی، آرایشی بهداشتی، اسانس‌ها، غذایی با بهترین قیمت و کیفیت تأمین کنید. این محصولات در سریع‌ترین زمان ممکن به وسیله سیستم حمل و نقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال می‌شود.
منابع:
http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-403.pdf
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Monosodium-phosphate#section=Industry-Uses
https://en.wikipedia.org/wiki/Monosodium_phosphate
سیدی
